विषय

• विधि २ का ३: सॉस बनाना
• विधि ३ का ३: पुलाव बनाना
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 अपने आलू तैयार करें। इसे साफ करो। आलू को लगभग 4 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। आलू को नरम होने तक उबालें या पकाएं (ताकि वे कोमल हों, लेकिन अलग न हों)।

• आलू की चटनी के विपरीत, आलू कोमल होना चाहिए। कच्चे या ब्लांच किए हुए आलू को आमतौर पर आलू की चटनी में मिलाया जाता है, क्योंकि वे बटरक्रीम में लंबे समय तक पकते हैं। पहले से पके हुए आलू पुलाव को पकाने में तेजी लाएंगे, इसलिए उन पर लगने वाला समय चुकता हो जाएगा।

विधि २ का ३: सॉस बनाना

1. 1 जब तक आलू पक रहे हों, सॉस बना लें। मक्खन पिघलाएं और आटा डालें, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए गरम करें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक, धीरे-धीरे दूध डालें।
2. 2 पनीर का एक टुकड़ा डालें और पनीर के पिघलने तक हिलाएं, मसाले और नमक डालें। सॉस ट्राई करें, सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से पक गया है।
   • इस रेसिपी के लिए बेकिंग का समय न्यूनतम है, इसलिए सॉस बिना गांठ के चिकना, मैदा वाला होना चाहिए। कसा हुआ पनीर के बजाय पनीर का एक पूरा टुकड़ा जोड़ने से पनीर बिना तेल की बनावट के सॉस में पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगा, और जब तक पनीर पिघल जाता है, तब तक आटा भी तैयार होता है। और सॉस आलू की तरह ही तैयार हो जाएगा।

विधि ३ का ३: पुलाव बनाना

1. 1 ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।
2. 2 निथारे हुए गरम आलू और सॉस को टॉस करें। मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• पुलिस का सिपाही
• पिसाई यंत्र
• कड़ाही
• फ्राइंग पैन या सॉस पैन
• एक मिश्रण उपकरण जैसे लकड़ी का चम्मच
• बेकिंग ट्रे (अधिमानतः 2-3 लीटर)