विषय

• अवयव
• कदम
• भाग 1 2 का: मांस चुनना
• 2 का भाग 2: Burrito को एकत्रित करना
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

जबकि बरिटोस की उत्पत्ति अभी भी स्पष्ट नहीं है, यह स्पष्ट है कि बरिटोस आकर्षक व्यवहार के टुकड़े हैं। सुगंध का संतुलन एकदम सही बरिटो बनाता है: मांस, चावल और बीन्स जैसी थोड़ी भारी सामग्री चावल और जड़ी-बूटियों जैसे हल्के परिवर्धन से संतुलित होती है, जो मसालेदार खट्टा क्रीम और रसदार गुआकामोल के साथ सबसे ऊपर होती है। बरिटो आपके हाथ में अच्छा लग सकता है, लेकिन इससे भी बेहतर यह आपके पेट में "महसूस" करेगा।

अवयव

• बड़ा आटा टॉर्टिला
• बीन्स (पारंपरिक रूप से भुनी हुई या काली बीन्स)
• मैक्सिकन राइस
• अपनी पसंद का मांस (विवरण के लिए भाग 1 देखें)
• कसा हुआ पनीर
• मिर्च राजस या अन्य डिब्बाबंद, कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• टमाटर, कटा हुआ
• हरा प्याज, कटा हुआ या ग्रिल किया हुआ नियमित प्याज
• खट्टी मलाई
• पिको डी गैलो या अन्य साल्सा
• गुआकामोल
• सलाद पत्ता, कटा हुआ

कदम

भाग 1 2 का: मांस चुनना

परंपरागत रूप से, बरिटो में केंद्रीय घटक मांस है। मांस परंपरा की सुंदरता यह है कि चुनने के लिए कई स्वादिष्ट विकल्प हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मांस को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और इसे टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम से बदल सकते हैं। आप पारंपरिक मेक्सिकन मांस भी खा सकते हैं और अमेरिकीकृत ग्राउंड गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

1. 1 पकाने की कोशिश करें भुना हुआ मांस. Carne asada आसपास के सबसे लोकप्रिय बर्टिटो सप्लीमेंट्स में से एक है। कार्ने असाडा एक मसालेदार स्टेक फ्लैंक है जिसे आमतौर पर उच्च गर्मी पर ग्रिल किया जाता है और थोड़ा जलता है। यह मांस के अधिक महंगे कटों में से एक माना जाता है, लेकिन यह ग्रिल पर काफी कृपालु है। अधिकांश मेक्सिकन मीट की तरह, यह में उपलब्ध है carniceria.
2. 2 अपने बरिटो में चिकन जोड़ने का प्रयास करें। हालांकि मेक्सिको में चिकन एक सामान्य बूरिटो मांस सामग्री नहीं है, लेकिन यह अमेरिका में लोकप्रियता में बढ़ रहा है। चिकन बहुत बहुमुखी है। इसे बरिटो के लिए तैयार करने के केवल तीन तरीके यहां दिए गए हैं:
   • उबला और कटा हुआ। कटा हुआ चिकन खाना पकाने की एक अधिक मैक्सिकन शैली है।
   • फ्रायड चिकन। अक्सर, काले चिकन मांस को थोड़ा तेल और मैक्सिकन मसालों के साथ, छोटे टुकड़ों में तला और तला हुआ काट दिया जाता है।
   • चिकन तिल। रसदार चिकन के लिए काला तिल सही प्रतिस्थापन है। यदि आपने इस व्यंजन पर कभी भी भिन्नता की कोशिश नहीं की है, तो इसे आज़माएं, जो कि 99% मैक्सिकन द्वारा पसंद किया जाता है।
3. 3 भरवां बरिटोस आज़माएं कारनीटस. धीमी ब्रेज़्ड पोर्क के लिए कार्निटास मैक्सिकन नाम है।मांस को पहले कोलाजेन को विघटित करने और मांस को पकाने के लिए धीरे-धीरे उबाला जाता है, फिर इसे कुरकुरा बनावट के लिए ब्राउन किया जाता है।
4. 4 तैयार करना अल पादरी. "अल पादरी" का अर्थ है "चरवाहा शैली," और आमतौर पर लेबनानी शावरमा की मैक्सिकन व्याख्या से जुड़ा है। आज यह सूअर का मांस पकाने का एक लोकप्रिय तरीका है और स्वादिष्ट है। इस मांस को बरिटो में आज़माएं। कर दो!
5. 5 इसे अजमाएं चोरिज़ो. चोरिज़ो एक खोल में एक मसालेदार सूअर का मांस सॉसेज है। भुनने पर इसमें अविश्वसनीय सुगंध नहीं होती है। यह अक्सर नाश्ते के बरिटोस में उपयोग किया जाता है, लेकिन नियमित बरिटोस में भी।
6. 6 इसे अजमाएं बारबाकोआ. बारबाकोआ वह नाम है जिससे अंग्रेजी शब्द "बारबेक्यू" निकला है। आधुनिक मेक्सिको में, बारबाकोआ मांस (आमतौर पर भेड़ का बच्चा) को खुली आग पर धीरे-धीरे पकाया जाता है।
7. 7 अन्य, अधिक विदेशी मीट के साथ प्रयोग करें। कई बिरुटो प्रेमी प्रायोगिक मीट से अनजान हैं, लेकिन वे बीयर और चिकन के बीच एक अच्छा ब्रेक हैं। स्थानीय जाओ carniceria और कसाई से निम्नलिखित के लिए पूछें:
   • लेंगुआ - गोमांस जीभ
   • काबेज़ा - गोमांस सिर
   • त्रिपास - आंत
8. 8 ग्राउंड बीफ टैकोस बनाएं। टैको-फ्लेवर्ड ग्राउंड बीफ एक अत्यधिक सम्मानित बरिटो फिलिंग है। अगर आप पहली बार मेक्सिकन स्टाइल के दीवाने नहीं होना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को ट्राई करें।

2 का भाग 2: Burrito को एकत्रित करना

जब आप तय करते हैं कि आप किस प्रकार के मांस का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपके हाथों में लगभग सुनहरा बूरिटो होगा। आप सामग्री को टॉर्टिला पर अपनी इच्छानुसार डाल सकते हैं - एक घटक को दूसरे के साथ कवर करना - लेकिन अधिकांश बुरिटो प्रेमी इसे एक विशिष्ट तरीके से करना पसंद करते हैं। ऐसे।

1. 1 आटे के टॉर्टिला को भाप या आग पर गरम करें। आटा केक अद्वितीय लोच प्राप्त करते हैं और गर्म होने पर थोड़ा नरम होते हैं। यदि आपके हाथ में स्टीम बरिटो हीटर नहीं है, तो इसे 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करने का प्रयास करें।
   • एक टॉर्टिला चुनना सुनिश्चित करें जो काफी बड़ा हो। आप हमेशा एक बड़ा बूरिटो बनाना चाहेंगे, लेकिन एक बूरिटो को एक छोटे टॉर्टिला में रोल करना मुश्किल है और इससे केवल सिरदर्द और छलकने वाली सामग्री होगी।
2. 2 टॉर्टिला को एल्युमिनियम फॉयल की एक बड़ी शीट पर रखें और टॉर्टिला के बीच में आयत में मैक्सिकन चावल की एक स्वस्थ सर्विंग रखें। आकार उतना महत्वपूर्ण नहीं है जब तक आप लपेटने के लिए सभी तरफ जगह छोड़ देते हैं। यदि आप मेक्सिकन चावल नहीं पकाना चाहते हैं, तो आप स्वस्थ विकल्प के लिए हमेशा सफेद चावल या ब्राउन चावल का उपयोग कर सकते हैं।
3. 3 चावल के ऊपर कुछ बीन्स रखें। यदि आपने अपने बरिटो में जोड़ने के लिए काली बीन्स को चुना है, तो जोड़ने से पहले किसी भी अतिरिक्त तरल को हटा दें। फिर से, भाग तय नहीं हैं। बहुत से लोग काफी कुछ जोड़ते हैं, लेकिन आप जितना चाहें उतना जोड़ सकते हैं।
4. 4 अपनी पसंद के मांस की एक सर्विंग जोड़ें। मांस शो का सितारा है, इसलिए इसे महिमा का आनंद लेने के लिए समय दें। टोफू, मशरूम, आदि का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण के लिए ठीक वैसा ही।
5. 5 मांस के ऊपर पनीर की एक छोटी मात्रा छिड़कें (वैकल्पिक)। यदि आप नहीं चाहते हैं तो आप पनीर को छोड़ सकते हैं, लेकिन अधिकांश बुरिटो प्रशंसक इसे जोड़ते हैं। यदि आप स्टोर से पनीर खरीदते हैं, तो "मैक्सिकन चीज़ 4" खोजने का प्रयास करें। यदि आप एक या दो प्रकार के पनीर का उपयोग करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित लें:
   • मॉन्टेरी जैक
   • चेडर
   • असादेरो
   • क्यूसो ब्लैंको
6. 6 हरी मिर्च और टमाटर को बराबर मात्रा में मिला लें। इनमें से किसी भी सामग्री की सख्त जरूरत नहीं है, लेकिन वे एक अच्छे बर्टिटो को और भी बेहतर बना सकते हैं। यदि आप साल्सा या पिको डी गैलो जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो टमाटर के साथ पानी में न जाएं।
7. 7 टॉर्टिला में प्याज का एक छोटा सा हिस्सा डालें। हरा या ग्रील्ड, प्याज बरिटोस के लिए बहुत बढ़िया अतिरिक्त हैं, लेकिन फिर भी इसे अत्यधिक स्पष्ट नहीं किया जाना चाहिए।
8. 8 लगभग बराबर अनुपात में खट्टा क्रीम, गुआकामोल और सालसा डालें। सीज़निंग स्वाद बढ़ाते हैं लेकिन बरिटो को बहुत अधिक शुष्क होने से बचाने में भी मदद करते हैं।
9. 9 लेटस के पत्तों से ढक दें। खस्ता, रसीले लेट्यूस के पत्ते स्वाद बढ़ाते हैं। खासकर अगर बरिटो की सामग्री गर्म होती है, तो लेट्यूस के पत्ते थोड़े मुरझा सकते हैं। इसलिए जितना आप चाहते हैं उससे थोड़ा अधिक जोड़ें।
10. 10 बरिटो को रोल करें। बुरिटो के दोनों किनारों को बीच की तरफ मोड़ें। अपनी उंगलियों से साइड फोल्ड को पकड़कर, अपने अंगूठे से बर्टिटो के निचले हिस्से को पकड़ें और केंद्र की ओर मोड़ें। बर्टिटो को बीच में पकड़ें और तब तक मोड़ें जब तक कि ऊपर की तह दिखाई न दे।
    • बिरिटो को पन्नी में धीरे से लपेटकर समाप्त करें। पन्नी बरिटो को गर्म रखेगी। जब आप अपना बर्टिटो खाते हैं तो इसे हटाया जा सकता है।

टिप्स

• थोड़ा सा सालसा बरिटो के स्वाद को और भी बेहतर बना देगा।
• बरिटोस बनाने के लिए कई विकल्प हैं और आप अपना बना सकते हैं। जब आप इसमें महारत हासिल कर लें तो गीली बरिटो बनाने की कोशिश करें। साधारण संस्करण।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• अल्मूनियम फोएल
• ओवन