विषय

• विधि २ का ४: सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें
• विधि ३ की ४: सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें
• विधि ४ का ४: सूअर के मांस की पसलियों को आइसिंग से ढक दें
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

1 मांस की पसंद पर निर्णय लें। सूअर के मांस में सबसे कोमल पसलियाँ होती हैं।

2 सुनिश्चित करें कि सफेद टेप पसलियों के नीचे से हटा दिया गया है। यदि आप कसाई से मांस खरीदते हैं, तो उसे आपके लिए फिल्म छील कर दें, या आप इसे घर पर काट सकते हैं।

3 कसा हुआ सूअर का मांस रिब मसाला तैयार करें। बाजार में कई पहले से पैक किए गए कद्दूकस किए हुए मसाले हैं, या आप अपने पसंदीदा मसालों से अपना बना सकते हैं।

• सबसे लोकप्रिय मसालों में नमक, ब्राउन शुगर, काली और लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, प्याज और लहसुन पाउडर हैं।

4 तय करें कि आप पोर्क पसलियों के साथ किस प्रकार का सॉस चाहते हैं। मसालों के साथ-साथ, आप तैयार सॉस खरीद सकते हैं या अपना बना सकते हैं।

• लोकप्रिय सॉस सामग्री: सूखी रेड वाइन, शहद, केचप, सिरका, वॉर्सेस्टर सॉस, लाल मिर्च, और लहसुन।

5 एक बेकिंग डिश खोजें। यह सभी पोर्क पसलियों को फिट करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए और आपके ओवन में फिट होने के लिए काफी छोटा होना चाहिए।

6 पोर्क पसलियों के पूरे रैक के चारों ओर लपेटने और बेकिंग डिश में रखने के लिए मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा फाड़ें।

विधि २ का ४: सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें

1. 1 सूअर का मांस पसलियों के ऊपर और नीचे मसालों के साथ रगड़ें। आपको मसालों को पसलियों में गहराई से काम करने की ज़रूरत है।
2. 2 पन्नी पर पसलियों को उनके नीचे से रखें।
3. 3 पन्नी को पसलियों के चारों ओर लपेटें और किनारों को निचोड़ें, पसलियों की पूरी सतह को सील कर दें।
4. 4 रिब्ड बेकिंग डिश को फ्रिज में रखें और रात भर अलग रख दें।

विधि ३ की ४: सूअर का मांस पसलियों को तैयार करें

1. 1 ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2 पसलियों को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ओवन के गर्म होने पर उन्हें काउंटर पर बैठने दें। ओवन में जाने से पहले उन्हें कमरे के तापमान के करीब होना चाहिए।
3. 3 पसलियों को 2 घंटे तक पकाएं और फिर उन्हें ओवन से निकाल लें। ओवन को चालू रखें क्योंकि आप अभी भी पसलियों और सॉस को पका रहे होंगे।
4. 4 पन्नी को ध्यान से खोलें और जांचें कि पसलियां अच्छी तरह से पक गई हैं। इस स्तर पर, मांस को हड्डी से अलग किया जाना चाहिए और हड्डी एक मुक्त स्थिति में होनी चाहिए।
5. 5 अपनी खरीदी या तैयार सॉस को पसलियों के ऊपर डालें और पन्नी को ढक दें।
6. 6 पसलियों को वापस ओवन में रखें और एक और 30 मिनट के लिए पकाएं। यदि सॉस डालते समय आपकी पोर्क की पसलियाँ सूखने लगीं, तो खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम कर दें।

विधि ४ का ४: सूअर के मांस की पसलियों को आइसिंग से ढक दें

1. 1 पसलियों को ओवन से निकालें।
2. 2 ओवन को फ्राइंग मोड में स्विच करें।
3. 3 एक मध्यम सॉस पैन में सॉस को पसलियों से निकालें।
4. 4 मध्यम आँच पर सॉस को गरम करें और गाढ़ा और गाढ़ा होने तक हिलाएं।
5. 5 गर्म सॉस के साथ पसलियों के शीर्ष को कोट करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का प्रयोग करें।
6. 6 पसलियों को खुला छोड़ दें और उन्हें ओवन में शीर्ष रैक पर रखें।
7. 7 उन्हें 3 मिनट के लिए भूनें और सुनिश्चित करें कि पसलियां जलना शुरू नहीं हुई हैं।
8. 8 पसलियों को ओवन से निकालें, पलट दें और गर्म सॉस को नीचे की तरफ फैलाएं।
9. 9 बिना लपेटी हुई पसलियों को ओवन में लौटाएं और एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।
10. 10 पोर्क पसलियों को ओवन से निकालें, 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और आनंद लें।

टिप्स

• ओवन के अंदर का तापमान स्थिर है यह सुनिश्चित करने के लिए ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि तापमान 150 डिग्री सेल्सियस से ऊपर या नीचे बढ़ता है, तो आपको हीटिंग सेटिंग्स को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

चेतावनी

• पसलियों को कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक न छोड़ें, क्योंकि इससे मांस खराब हो सकता है।
• ओवन में पकाने के बाद बेकिंग शीट और पन्नी गर्म हो जाएगी। अपने हाथों की सुरक्षा के लिए विशेष दस्ताने का प्रयोग करें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• सूअर की पसलियों का रैक
• सूखी जमीन मसाला
• चटनी
• मध्यम सॉस पैन
• खाना पकाने के लिए प्रपत्र
• बेकिंग और रोस्टिंग मोड के साथ ओवन
• टिकाऊ एल्यूमीनियम पन्नी
• सिलिकॉन ब्रश