विषय

• कदम
• 3 का भाग 1 : प्रेक्षण डायरी
• 3 का भाग 2 : एलिमिनेशन डाइट और चैलेंज टेस्ट
• 3 का भाग 3: एलर्जेन टेस्ट
• टिप्स
• चेतावनी

यदि आपको संदेह है कि आपको एलर्जी है, तो यह पता लगाने के कई तरीके हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ इसे पैदा कर रहे हैं। इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि आपकी एलर्जी का कारण कैसे निर्धारित किया जाए।

कदम

3 का भाग 1 : प्रेक्षण डायरी

1. 1 यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो रही है, तो 2-3 सप्ताह के लिए एक डायरी रखें। आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रत्येक भोजन की सामग्री और शरीर की बाद की प्रतिक्रियाओं को लिखकर, आप कुछ खाद्य पदार्थों को एलर्जी से जोड़ सकते हैं। एक बार जब आप समझ जाते हैं कि आपकी एलर्जी का कारण क्या हो सकता है, तो आप इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार से समाप्त कर सकते हैं और एक विशिष्ट एलर्जेन के लिए परीक्षण करवा सकते हैं।
2. 2 आप जो कुछ भी खाते-पीते हैं, उसे लिख लें। सभी खाद्य पदार्थों की पूरी सूची होना महत्वपूर्ण है।
   • हमेशा की तरह खाएं - बस अपने साथ एक छोटी नोटबुक ले जाएं ताकि आप न केवल मुख्य भोजन, बल्कि दिन के दौरान किसी भी स्नैक्स को भी जर्नल कर सकें।
   • सभी सामग्री लिख लें। उदाहरण के लिए, यदि आप घर का बना दलिया कुकीज़ खा रहे हैं, तो सामग्री लिख लें; यदि कुकी खरीदी गई थी तो पैकेजिंग रखें। यह आपको संभावित एलर्जी को कम करने में मदद करेगा और यह समझेगा कि वास्तव में प्रतिक्रिया का कारण क्या है। भविष्य में, आप कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करके अपने अनुमानों का परीक्षण कर सकते हैं।
3. 3 एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अवधि, प्रकृति और तीव्रता को रिकॉर्ड करें। कभी-कभी, कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता को एलर्जी माना जा सकता है, और अल्पकालिक प्रतिक्रियाएं गलत भोजन का संकेत दे सकती हैं।
   • सभी लक्षणों को रिकॉर्ड करें: पेट में खुजली, सूजन, दर्द या भारीपन, दस्त, बुखार, पेट का दर्द और त्वचा और पाचन तंत्र की अन्य अभिव्यक्तियाँ। यह आपको संवेदनशीलता के प्रकार को निर्धारित करने और खाद्य असहिष्णुता या खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों से निपटने का तरीका चुनने की अनुमति देगा।
4. 4 अपने आहार विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ के साथ अपनी टिप्पणियों पर चर्चा करें। यदि आपके पास एक अवलोकन डायरी है, तो यह आपके डॉक्टर की नियुक्ति के समय काम आएगी। इसके लिए धन्यवाद, डॉक्टर एलर्जी को पहचानने और पोषण संबंधी सलाह देने में सक्षम होंगे।

3 का भाग 2 : एलिमिनेशन डाइट और चैलेंज टेस्ट

1. 1 जब आप अपने आहार और ऊपर बताए गए लक्षणों के बारे में जानकारी एकत्र कर लें, और यह जानकारी अपने डॉक्टर को दिखाएं, तो आपको एक उन्मूलन आहार का प्रयास करना चाहिए। इस तरह के आहार का अर्थ है कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करना। यदि आपके पास भोजन के लिए एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया है, तो इस आहार का उपयोग न करें या चिकित्सकीय पर्यवेक्षण के बिना मौखिक चुनौती परीक्षण न करें।हालांकि, यदि आपके पास केवल मध्यम-तीव्रता प्रतिक्रियाएं हैं, तो आहार या परीक्षण संभावित एलर्जी की सूची को कम करने में मदद कर सकता है।
2. 2 उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जिन्हें आप अपने आहार से हटा देंगे। अपनी ऑब्जर्वेशन डायरी को फिर से पढ़ें और उस भोजन को कम करें जिसे आप एलर्जी की प्रतिक्रिया से जोड़ते हैं, या इसका सेवन कम करें।
   • बहुत सख्त आहार पर जाने और पांच से अधिक अवयवों को समाप्त करने की सिफारिश केवल तभी की जाती है जब आपको संदेह हो कि आपको एक सामान्य घटक (जैसे लैक्टोज या प्लांट प्रोटीन) से एलर्जी है।
3. 3 1-4 सप्ताह के लिए आहार का सख्ती से पालन करें। टिप्पणियों की एक डायरी रखना जारी रखें। यदि लक्षण पूरी तरह से समाप्त हो गए हैं, तो आहार पर प्रति सप्ताह एक भोजन पर लौटें और निगरानी जारी रखें।
   • यदि आप अपने आहार में वापस रखे गए भोजन से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, तो इसे संभावित एलर्जी की सूची से बाहर कर दें। फिर अगला उत्पाद लौटाएं। तब तक देखते रहें जब तक कि कोई भी भोजन एलर्जी का कारण न बनने लगे। ऐसा होने के बाद, इस उत्पाद को आहार से फिर से बाहर करें और अपनी स्थिति का निरीक्षण करें।
   • कुछ उत्पादों को बाहर करने के मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क करें। उदाहरण के लिए, यदि आपको लगता है कि शहद आपकी एलर्जी का कारण हो सकता है, तो किसी भी खाद्य पदार्थ की सामग्री की जाँच करें जिसमें शहद हो सकता है और कुकीज़, मीठे मेवे, आइस्ड टी आदि के लिए लेबल पर सामग्री सूची पढ़ें। यदि आप अक्सर सुविधाजनक खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि ऐसी कोई सामग्री नहीं है जो आपके लिए संभावित रूप से हानिकारक हो।
4. 4 अपने आहार में वापस आने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें। उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जो लक्षण पैदा कर रहे हैं और फिर एलर्जी के परीक्षण से पहले उन्हें अपने डॉक्टर को दिखाएं।
   • यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया ऐसे भोजन के कारण होती है जिसमें एक से अधिक घटक होते हैं, तो उस भोजन की पूरी संरचना को लिखें, जिसमें सभी खाद्य योजक, संरक्षक और रंग शामिल हों। आप सोच सकते हैं कि आपको सेब की चटनी, सरसों या सोडा से एलर्जी है, लेकिन वास्तव में प्रतिक्रिया एक मसाला, रंग या चीनी के विकल्प के कारण हो सकती है।
5. 5 प्रयोग को तब तक दोहराएं जब तक आप संभावित एलर्जी की पहचान नहीं कर लेते। यदि लक्षणों की तीव्रता और आवृत्ति कम हो जाती है, तो यह इंगित करेगा कि आप मुख्य एलर्जी की पहचान करने में सक्षम थे, या कि आप तैयार भोजन में छिपे एलर्जी को पहचानने में असमर्थ थे।
   • यदि आपको आहार योजना तैयार करने में सहायता की आवश्यकता है, तो किसी एलर्जी विशेषज्ञ से मिलें। आपका डॉक्टर आपकी भोजन सूची और अवलोकन डायरी देख सकता है और आपको विशिष्ट युक्तियों पर सलाह दे सकता है।
   • उदाहरण के लिए, एक एलर्जिस्ट संभावित एलर्जेंस को वर्गीकृत कर सकता है (उदाहरण के लिए, सॉस में पके हुए फल या इमल्सीफायर), एलर्जेंस के साथ क्रॉस-संदूषण (यह अक्सर नट या अनाज के मामले में होता है), या एलर्जेंस का अधूरा बहिष्करण (अंतर्निहित उपस्थिति के कारण) एक सुविधा भोजन में एक घटक या एक ही घटक के अलग-अलग नाम)।
6. 6 मौखिक चुनौती परीक्षण करें। यदि आपको कुछ खाद्य पदार्थ खाने के बाद सूजन, दाने, और एनाफिलेक्टिक सदमे के लक्षण हैं, तो यह परीक्षण स्वयं न करें - अपने डॉक्टर को देखें।
   • एक मौखिक चुनौती परीक्षण में थोड़ी मात्रा में भोजन करना होता है जिससे एलर्जी हो सकती है, फिर नियमित अंतराल पर हिस्से को बढ़ाना। यदि थोड़ी मात्रा में एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो भाग बढ़ाएं।
   • मौखिक चुनौती परीक्षण में, सटीकता के लिए एक समय में केवल एक एलर्जेन पर विचार किया जाता है। प्रति सप्ताह एक से अधिक परीक्षण केवल एक एलर्जीवादी की उपस्थिति में ही किए जा सकते हैं।

3 का भाग 3: एलर्जेन टेस्ट

1. 1 निष्कर्षों को सत्यापित करने के लिए, एलर्जी के लिए परीक्षण करें। खाद्य एलर्जी की पहचान करना अक्सर बहुत मुश्किल होता है।यदि आपने पहले से ही एक डायरी रखी है, एक उन्मूलन आहार की कोशिश की है, या एक उत्तेजक परीक्षण किया है, रक्त दान करें या एलर्जी त्वचा इंजेक्शन लें। यदि आपको आमतौर पर हल्की एलर्जी होती है, तो यह विधियों का संयोजन है जो एलर्जी के कारण को सबसे सटीक रूप से निर्धारित करेगा। हर तरह से प्राप्त जानकारी के संग्रह से मुख्य एलर्जेन की पहचान करने में मदद मिलेगी।
2. 2 एक इंजेक्शन परीक्षण करें। यह एक सरल और त्वरित प्रक्रिया है जो आपके नियमित डॉक्टर की नियुक्ति के साथ की जा सकती है।
   • एक इंजेक्शन परीक्षण त्वचा के नीचे एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थ की एक छोटी मात्रा का इंजेक्शन है। किसी भी त्वचा की प्रतिक्रिया का अर्थ है एलर्जेन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता।
3. 3 एलर्जी के लिए रक्तदान करें। रक्त परीक्षण इंजेक्शन परीक्षणों की तुलना में कई अधिक एलर्जी का पता लगाते हैं, और अक्सर एलर्जी के सही कारण को अधिक सटीक रूप से निर्धारित करते हैं (इंजेक्शन परीक्षण केवल भोजन के संपर्क में शरीर की प्रतिक्रिया को प्रतिबिंबित कर सकते हैं)।
   • एलर्जी के लिए रक्त परीक्षण में थोड़ी मात्रा में रक्त लेना और प्रयोगशाला में इसका परीक्षण करना शामिल है। विश्लेषण को पूरा होने में कई सप्ताह लग सकते हैं। आपको उन सभी उत्पादों को सूचीबद्ध करने वाला एक प्रिंटआउट प्राप्त होगा जो अनुसंधान के दौरान परीक्षण किए गए थे, उनमें से प्रत्येक के परिणाम के साथ।

टिप्स

• यदि आप चाहते हैं कि आपका बच्चा अवलोकनों की एक डायरी रखे, तो स्कूल के शिक्षक से आपकी मदद करने के लिए कहें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चा ऐसे खाद्य पदार्थ न खाए जो उसे नहीं खाने चाहिए।
• एक साधारण एलर्जेन परीक्षण अधिकांश खाद्य एलर्जी के मूल कारण की पहचान कर सकता है। खाद्य एलर्जी के एक पैनल के लिए आईजीजी एंटीबॉडी के लिए परीक्षण करें।

चेतावनी

• हाइपोकॉन्ड्रिअक न बनें। कभी-कभी, एक विशेष खाद्य एलर्जी के कारण दूसरों से अलग होने और उनसे अलग दिखने के प्रयास में, आप अपने आप में ऐसे लक्षण पा सकते हैं जो वास्तव में मौजूद नहीं हैं। यदि आपके लक्षणों के बारे में संदेह है, तो अपने चिकित्सक से मिलें ताकि अटकलें न लगें।
• कुछ खाद्य पदार्थ गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं जिनके लिए एपिनेफ्राइन को प्रशासित करने की आवश्यकता होती है। यदि आपको या आपके बच्चे को एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं हुई हैं, तो स्वयं एलर्जेन की पहचान करने का प्रयास न करें।