विषय

• कदम
• विधि १ का २: भाग एक: बारटेंडर बनना
• विधि २ का २: भाग दो: एक अच्छे बारटेंडर बनें
• टिप्स

बारटेंडर बनना मजेदार और काफी फायदेमंद हो सकता है, हालांकि सभी के लिए नहीं। संभावित बारटेंडरों को गैर-मानक कार्य शेड्यूल के लिए तैयार किया जाना चाहिए, असभ्य और नशे में ग्राहकों के साथ व्यवहार करना और एक ही समय में कई कार्य करना। इस करियर को कैसे आगे बढ़ाया जाए, यह जानने के लिए पढ़ें।

कदम

विधि १ का २: भाग एक: बारटेंडर बनना

1. 1 आवश्यकताओं को पूरा करें। बारटेंडर के रूप में काम करने के लिए, आपकी आयु कम से कम 21 वर्ष होनी चाहिए। कभी-कभी, काम पर रखने के लिए, आपको पहले मादक पेय पदार्थों के अध्ययन में विशेष पाठ्यक्रम लेना चाहिए। बारटेंडर को काम पर रखने के लिए आवश्यकताओं के बारे में जानें।
   • शराब पीने के पाठ्यक्रमों में नशे में गाड़ी चलाना, रक्त में अल्कोहल का स्तर, नाबालिगों को शराब बेचना, नशे की रोकथाम और काम से संबंधित अन्य विषय शामिल हो सकते हैं।
2. 2 निम्नलिखित विकल्पों में से एक या दोनों का चयन करें। कुछ बार ऐसे बारटेंडर किराए पर लेते हैं जिन्होंने विशेष पाठ्यक्रम पूरा कर लिया है, जबकि अन्य बार अपने कर्मचारियों से बारटेंडर को प्रशिक्षित करना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, वेटर।
   • बारटेंडर पाठ्यक्रम लें। प्रत्येक पाठ्यक्रम अलग है, लेकिन प्रत्येक आपको सिखाएगा कि सैकड़ों विभिन्न कॉकटेल कैसे तैयार करें, नशे में ग्राहकों के साथ कैसे व्यवहार करें, कॉकटेल कैसे परोसें और परोसें, और विभिन्न प्रकार की बीयर और वाइन के बीच अंतर कैसे करें।
   • वेटर या बारटेंडर सहायक के रूप में नौकरी खोजें। बारटेंडर के कर्तव्यों में खाली गिलास इकट्ठा करना, ट्रे तैयार करना, बर्फ बनाना, बार को पोंछना और फिर से जमा करना शामिल है। बार, कॉन्सर्ट हॉल और अन्य प्रतिष्ठानों में ग्राहकों को कॉकटेल परोसने के लिए वेटर जिम्मेदार हैं। ये दोनों नौकरियां आपको बार का अनुभव प्रदान करेंगी और आपको आपके भविष्य के बारटेंडर पेशे के लिए तैयार करेंगी। अपने बॉस को बताएं कि आप बारटेंडर बनना चाहते हैं, ताकि जब कोई रिक्ति उपलब्ध हो तो वह आपको बता सके।
3. 3 अभ्यास। आप जो भी रास्ता चुनें, बार चलाने में आत्मविश्वास महसूस करने से पहले आपको बहुत अभ्यास की आवश्यकता होगी। अधिकांश प्रतिष्ठान नए कर्मचारियों को प्रशिक्षण के अवसर प्रदान करते हैं और अनुभव प्राप्त करने के लिए उन्हें अनुभवी बारटेंडरों के साथ जोड़ते हैं।
4. 4 बारटेंडर के रूप में नौकरी खोजें। बारटेंडर विभिन्न प्रकार के प्रतिष्ठानों में नौकरी पा सकते हैं: रेस्तरां, बार, क्लब, होटल और कॉन्सर्ट हॉल। अपने शहर के विभिन्न प्रतिष्ठानों को अपना बायोडाटा भेजें और रिक्तियों की जांच करें।
   • यदि आप पहले से ही एक वेटर या बारटेंडर सहायक हैं, तो अपने बॉस के साथ बारटेंडर को पदोन्नति की संभावना पर चर्चा करें।

विधि २ का २: भाग दो: एक अच्छे बारटेंडर बनें

1. 1 बारटेंडर के गुणों के बारे में मत भूलना। बारटेंडर का काम मज़ेदार और हल्का-फुल्का लग सकता है, लेकिन यह कई बार बहुत तनावपूर्ण और तनावपूर्ण हो सकता है। निर्धारित करें कि क्या आपके पास एक अच्छे बारटेंडर के गुण हैं:
   • संचार कौशल। बारटेंडर होने के लिए अच्छे सामाजिक कौशल की आवश्यकता होती है। आपको लोगों की संगति का आनंद लेना चाहिए और नशे में ग्राहकों से निपटने के लिए तैयार रहना चाहिए।
   • अच्छी याददाश्त। बारटेंडर को सैकड़ों अलग-अलग पेय के व्यंजनों को याद रखना होगा और ट्रैक करना होगा कि किसने किस पेय का आदेश दिया।
   • बिक्री कौशल। अधिकांश बारटेंडरों का वेतन कम होता है, इसलिए वे ज्यादातर एक अच्छी टिप पर भरोसा करते हैं। मिलनसार, मददगार और करिश्माई बारटेंडर को अच्छी टिप मिलने की संभावना अधिक होती है।
   • मल्टीटास्क करने की क्षमता। बारटेंडर को अक्सर एक ही समय में कई ग्राहकों की सेवा करनी होती है, विभिन्न कॉकटेल तैयार करना और पैसे गिनना पड़ता है।
   • तनावपूर्ण परिस्थितियों में काम करने की क्षमता। बारटेंडर का काम अक्सर तनावपूर्ण हो सकता है, खासकर यदि आप शोरगुल वाले बार में काम करते हैं और आप अपनी शिफ्ट में एकमात्र बारटेंडर हैं।
2. 2 नशे में ग्राहकों के साथ ठीक से व्यवहार करें। शराब के प्रभाव में आने वाले ग्राहक को सेवा देने से इनकार करने का अधिकार बारटेंडरों को है। आपको यह जानने की जरूरत है कि ग्राहक को कब नहीं डालना चाहिए, और कुछ मामलों में उसे बार छोड़ने के लिए कहें।
   • नशे में धुत ग्राहक असभ्य और आक्रामक भी हो सकते हैं, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप ऐसे लोगों का सामना करने के लिए साहसी और आत्मविश्वासी हों।
3. 3 अपने कौशल को अपग्रेड करें। "क्लासिक" बारटेंडिंग तकनीकों के बारे में सीखने के अलावा, आपको नए कॉकटेल के बारे में अपने ज्ञान को अपडेट करना और यह जानना चाहिए कि वर्तमान में कौन से पेय लोकप्रिय हैं।

टिप्स

• बारटेंडर कोर्स पूरा करना आपको नौकरी की गारंटी नहीं देता है।
• सप्ताहांत, छुट्टियों और देर रात तक काम करने के लिए तैयार हो जाइए।
• अपनी आवश्यकताओं का पता लगाने के लिए अपने शहर के बार में जाएँ। कुछ बार बिना कार्य अनुभव वाले लोगों को काम पर रख सकते हैं और उन्हें स्थानीय स्तर पर प्रशिक्षित कर सकते हैं।