बादाम को ब्लांच कैसे करें

विषय

टिप्स
चेतावनी

1 कच्चे बादाम खरीदें। सुनिश्चित करें कि वे शुद्ध बादाम हैं, भुना हुआ, नमकीन या तेल मुक्त नहीं हैं।

2 पानी की एक छोटी सॉस पैन उबालें। जब यह उबल जाए तो इसे आँच से हटाकर स्टैंड पर रख दें।

3 बादाम को उबलते पानी में ठीक एक मिनट के लिए रख दें। यदि आप इसे अधिक समय तक छोड़ देते हैं, तो यह अब कुरकुरा नहीं होगा।

4 पानी निकाल दें और बादाम को धो लें। एक छलनी या ड्रशलैग पर डालें और ठंडे बहते पानी के नीचे तब तक कुल्ला करें जब तक कि बादाम आपके हाथ में पकड़ने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।

5 बादाम को पोंछकर सुखा लें। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। बादाम की त्वचा थोड़ी झुर्रीदार होनी चाहिए।

6 टॉन्सिल से भूसी को धीरे से खींचे। अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच में टॉन्सिल को पकड़ें और भूसी को चुटकी में बंद कर दें। टॉन्सिल आसानी से बाहर निकल जाना चाहिए।

बादाम को पूरे किचन में कूदने से रोकने के लिए, अपने दूसरे हाथ को ढाल की तरह इस्तेमाल करें और फिसलन वाले बादाम को पकड़ें।
कभी-कभी, छिलका आसानी से नहीं उतरता है, इसे उंगली से खुरचना चाहिए।

7 बादाम को सुखा लें। यदि नुस्खा की आवश्यकता है, तो बादाम को सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। अगर ऐसा है, तो इसे बेकिंग शीट पर कुछ दिनों के लिए रखें और बादाम को हिलाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।