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कृषि फसलों को कीट प्रतिरोध में सुधार, पोषण मूल्य में सुधार या विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने की उनकी क्षमता में वृद्धि के लिए अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन एफडीए ने आनुवंशिक रूप से इंजीनियर जीवों (जीएमओ) के उपयोग को मंजूरी दी है और इन उत्पादों के उपयोग को नियंत्रित करता है। वैज्ञानिक रूप से, एक आम सहमति है कि जीएम फसलें पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करती हैं, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चला है कि वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। स्वस्थ लोग और पर्यावरण ।।

जिन खाद्य पदार्थों को हम खा रहे हैं उनमें से कई में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से प्राप्त सामग्री होती है, इसलिए आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या इन उत्पादों का उपभोग करना है। यदि आप यूरोप में रहते हैं, तो आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से बचना आसान है, क्योंकि कानून की आवश्यकता है कि यह उत्पाद लेबल पर बताया जाए। हालांकि, संयुक्त राज्य और कनाडा में, खाद्य निर्माताओं को यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि क्या उनके उत्पादों को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है।

कदम

2 की विधि 1: भोजन खरीदें

1. 

   100% ऑर्गेनिक लेबल वाले खाद्य पदार्थ खरीदें। अमेरिकी और कनाडाई सरकारें निर्माताओं को अपने उत्पाद को 100% कार्बनिक लेबल करने की अनुमति नहीं देती हैं यदि यह आनुवंशिक रूप से संशोधित होता है या इसमें एक पशु घटक होता है जिसे कभी जीएमओ भोजन खिलाया जाता है। आपको जैविक खाद्य पदार्थ अधिक महंगे लग सकते हैं और पारंपरिक उत्पादों से अलग दिख सकते हैं।
   • संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए), अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता आश्वासन संगठन (क्यूएआई), ओरेगन तिलथ, और कैलिफ़ोर्निया एसोसिएशन ऑफ़ सर्टिफ़ाइड ऑर्गेनिक फ़ार्मर्स सहित विश्वसनीय ऑर्गेनिक प्रमाणन निकाय ( CCOF)। उत्पाद लेबल पर उनकी प्रमाणित मुहर देखें।
   • इसके अलावा, एक उत्पाद जिसे "कार्बनिक" लेबल किया जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें जीएमओ शामिल नहीं है। तथ्य यह है कि वे अभी भी 30% जीएमओ तक हो सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि लेबल "100% कार्बनिक" कहता है।"मुक्त", "मुक्त", या "मुक्त" लेबल वाले चिकन अंडे में जरूरी नहीं कि जीएमओ हो, आपको 100% जैविक अंडे की तलाश करनी चाहिए।

2. 

   
   
   एक कोड नंबर के साथ फलों और सब्जियों की पहचान करें। फलों और सब्जी उत्पादों को अक्सर उस पर छपे मूल्य टैग (PLU) के साथ लेबल किया जाता है। इन नंबरों का उपयोग यह पहचानने के लिए किया जा सकता है कि भोजन आनुवंशिक रूप से संशोधित मूल का है या जीएम तकनीक का उपयोग कर रहा है।
   • यदि यह 4-अंकीय संख्या है, तो भोजन पारंपरिक रूप से उत्पादित होता है, लेकिन इसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित तत्व शामिल हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं।
   • यदि यह 5-अंकीय संख्या है और 8 से शुरू होता है, तो यह आनुवंशिक रूप से संशोधित होता है। हालांकि, यह मत मानो कि खाद्य पदार्थ जो आनुवंशिक रूप से इंजीनियर हैं, उनके पास ऐसा चेक मार्क नंबर होगा, क्योंकि मूल्य टैग की लेबलिंग वैकल्पिक है।
   • यदि यह 5-अंकीय संख्या है और 9 से शुरू होता है, तो यह जैविक है और इसमें कोई आनुवंशिक रूप से संशोधित तत्व नहीं है।

3. 

   
   
   100% घास खिलाया मांस खरीदें। अमेरिका में अधिकांश मवेशियों को घास खिलाया जाता है; हालांकि, वे एक खेत में रहते हैं और मांस की बढ़ती वसा और मांस में नसों को बनाने के उद्देश्य से रिलीज होने से पहले जीएम मक्का खिलाया जा सकता है। यदि आप GMO खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप 100% घास खिलाया हुआ मांस खरीदते हैं।
   • सूअर या मुर्गियों जैसे पशुधन से कुछ मांस 100% घास-पात नहीं हो सकते। उस मामले में, आपको उस मांस की तलाश करनी चाहिए जिसे 100% कार्बनिक लेबल किया गया है।
   • आपको खेती की गई मछलियों की जगह जंगली पकड़ी हुई मछलियों को भी खरीदना चाहिए। खेती वाली मछली को आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज खिलाया जाता है।

4. 

   उन उत्पादों की तलाश करें जिन्हें विशेष रूप से गैर-जीएमओ या जीएमओ-मुक्त (गैर-जीएमओ) के रूप में लेबल किया गया है। अतीत में, ऐसे उत्पाद काफी दुर्लभ थे, लेकिन गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट जैसे संगठनों के लिए धन्यवाद, ऐसे उत्पाद तेजी से लोकप्रिय हैं। आप गैर-जीएमओ खाद्य पदार्थों और कंपनियों को सूचीबद्ध करने वाली वेबसाइटों को भी खोज सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ जानकारी अक्सर अपूर्ण होती है, और विवादास्पद राय का खुलासा नहीं किया जा सकता है।

5. 

   स्थानीय बाजारों में खरीदें। सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों में से आधे से अधिक संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाए जाते हैं, लेकिन अधिकांश बड़े प्रौद्योगिकी खेतों से उत्पादित होते हैं। आप आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से बच सकते हैं, जबकि आप किसानों के बाजारों में खरीदारी करके, कृषि सहायता सामुदायिक खेत की सदस्यता या सहकारी समितियों में घूमने से भी पैसे बचा सकते हैं। स्थानीय।
   • जब आप स्थानीय स्तर पर भोजन खरीदते हैं, तो आपके पास किसानों से बात करने और उनसे यह पूछने का अवसर होता है कि वे आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के बारे में क्या सोचते हैं और क्या वे उनका उपयोग खेती या उत्पादन में करते हैं।
   • हालांकि, अपने स्थानीय बाजार में भोजन खरीदने की गारंटी नहीं है कि आप जीएमओ से बचेंगे। कई किसान आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों का भी उपयोग करते हैं।

6. 

   पूरे, कच्चे खाद्य पदार्थ खरीदें। आपको उन खाद्य पदार्थों का पक्ष लेना चाहिए जिन्हें आप पका सकते हैं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए खुद को तैयार कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, किसी बॉक्स या बैग में पैक की गई चीज़, जिसमें फास्ट फूड भी शामिल है)। यद्यपि यह सुविधा खो देता है, लेकिन बदले में, आप धन की बचत कर सकते हैं और अपने लक्ष्यों को मन की शांति के साथ प्राप्त कर सकते हैं। ताजा सामग्री से सप्ताह में एक या दो बार भोजन पकाने की कोशिश करें; शायद खाना पकाने से आपको मज़ा आएगा और अधिक बार पकाने का फैसला होगा।

7. 

   खाद्य फसलें खुद उगाएं। यदि आप अपना खुद का विकास करते हैं, तो आपको गैर-जीएम बीज खरीदने की आवश्यकता होगी। इस तरह, आपको पता चल जाएगा कि आप क्या बढ़ा रहे हैं और वे सभी सामग्री जो आप बढ़ती प्रक्रिया में उपयोग करते हैं।
   • कई वेबसाइट गैर-जीएमओ बीज बेचती हैं। यदि आप यूएस में हैं, तो आप गैर-जीएमओ बीजों को खोजने के लिए सीड सेवर्स या सीड्स नाउ वेबसाइट पर जा सकते हैं।
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विधि 2 का 2: जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थों की पहचान करें

1. 

   उच्च जोखिम वाली फसलों का पता लगाएं। इन उत्पादों को अक्सर आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है। आमतौर पर आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों में सोयाबीन, मक्का, रेपसीड, बीट्स, कपास, हवाई पपीता, तोरी और तोरी, अल्फला शामिल हैं।
   • सोया उत्पाद सिर्फ सोयाबीन तक सीमित नहीं हैं। सोया उत्पादों से बचने के बारे में जानकारी के लिए सोया एलर्जी के साथ कैसे रहना है, इस पर लेख देखें। सुनिश्चित करें कि सोया दूध, जापानी सोयाबीन और टोफू जैसे उत्पाद 100% जैविक प्रमाणित हैं।
   • मकई उत्पादों में कॉर्नस्टार्च, जमीन मकई, मकई का तेल, मकई स्टार्च, लस और कॉर्न सिरप शामिल हैं।
   • रेपसीड तेल को रेपसीड तेल के रूप में भी जाना जाता है। यह घटक कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। यदि आप अक्सर खाना पकाने के लिए कैनोला तेल का उपयोग करते हैं, तो जैतून के तेल पर स्विच करने का प्रयास करें।
   • चुकंदर किसी भी चीनी में मौजूद है जिसमें 100% गन्ना शामिल नहीं है। उत्पाद लेबल को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें।
   • वनस्पति तेल और मार्जरीन में कॉटन का तेल भी एक सामान्य घटक है।
   • कई डेयरी उत्पादों में जीएमओ होते हैं। कुछ किसान आनुवंशिक रूप से संशोधित हार्मोन आरबीजीएच / आरबीएसटी को गायों में इंजेक्ट करते हैं और / या उन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित बीज के साथ खिलाते हैं। उस लेबल पर डेयरी उत्पाद देखें जिसमें rBGH या rBST शामिल नहीं हैं।
   • हवाई पपीता भी आनुवंशिक रूप से संशोधित है। पपीता खरीदें जो अन्य क्षेत्रों में उगाया जाता है, जैसे कि कैरिबियन।
   • आमतौर पर, हम सीधे अल्फला नहीं खाते हैं। यह घास अक्सर डेयरी गायों और अन्य पशुओं को खिलाने के लिए उगाई जाती है। अल्फाल्फा को जैविक और आनुवंशिक रूप से संशोधित दोनों तरीकों से उगाया जाता है। आप घास खिलाया मांस और 100% जैविक प्रमाणित डेयरी उत्पादों का चयन करके आनुवंशिक रूप से संशोधित अल्फाल्फा से बच सकते हैं।

2. 

   जीएमओ फसलों से प्राप्त सामग्री से सावधान रहें। न केवल पौधे को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है, बल्कि इसके अवयवों को आनुवंशिक रूप से संशोधित भी किया जा सकता है। यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, तो लेबल पढ़ें और निम्नलिखित में से किसी भी सामग्री से बचें: एमिनो एसिड (सिंथेटिक, प्रोटीन में प्राकृतिक नहीं), जलीय प्रोटीन मल, लैक्टिक एसिड, एस्पार्टेम, एस्कॉर्बिक एसिड (सिंथेटिक विटामिन सी), साइट्रिक एसिड, सोडियम साइट्रेट, इथेनॉल, प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, माल्टोडेक्सट्रिन , गुड़, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (मोनोसोडियम ग्लूटामेट), सुक्रोज, सूखी शाकाहारी प्रोटीन, ज़ैंथम गम, विटामिन और खमीर उत्पाद।
   • किराने की दुकानों पर बिकने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में से लगभग 75% में ये तत्व होते हैं। इनमें सोडा वाटर, केक, ब्रेड और चिप्स जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। आप इन सामग्रियों को ताजा सामग्री से खुद को पकाकर और खरीदने के समय चुनने पर सावधानी बरतने से बच सकते हैं।

3. 

   निर्देश बोर्ड का उपयोग करें। आप उन सभी खाद्य पदार्थों को नहीं जान सकते हैं जिनमें GMOs हैं। यदि संदेह है, तो जीएमओ फूड गाइडबुक देखें। यूएस फूड सेफ्टी सेंटर ने आईफोन और एंड्रॉइड के लिए ऐप विकसित किए हैं जो खरीदारी के दौरान जीएमओ से बचने में आपकी मदद कर सकते हैं। आप ऑनलाइन इंस्ट्रक्शन शीट को डाउनलोड या उपयोग भी कर सकते हैं।

4. 

   रेस्टोरेंट जाते समय सावधान रहें। बाहर खाते समय, अपने प्रबंधक या वेटर से पूछें कि क्या वे जैविक या जीएमओ खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं। यदि वे जैविक खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं, तो आपको टोफू, जापानी सोयाबीन, पॉपकॉर्न पटाखे, पॉपकॉर्न और मकई या सोया युक्त किसी भी उत्पाद से बचना चाहिए। अधिकांश चीनी युक्त उत्पादों में जीएमओ सामग्री भी शामिल है।
   • आपको उनसे यह भी पूछना चाहिए कि वे अपने खाना पकाने के लिए किन कुकिंग तेलों का इस्तेमाल करते हैं। यदि वे कहते हैं कि वे वनस्पति तेल, मार्जरीन, कॉटन तेल या मकई के तेल का उपयोग करते हैं, तो पूछें कि क्या वे जैतून के तेल के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
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सलाह

• 'प्राकृतिक' या 'सभी-प्राकृतिक' कथनों को मूर्ख मत बनने दो। यह सिर्फ एक व्यर्थ विज्ञापन है जिसका कोई अर्थ नहीं है। अध्ययनों से पता चलता है कि उपभोक्ता अक्सर जैविक पर "प्राकृतिक" लेबल पसंद करते हैं! लोग अक्सर सोचते हैं कि "प्राकृतिक" का मतलब जैविक है, लेकिन वास्तव में इसका कोई मूल्य नहीं है जब यह गुणवत्ता या स्वस्थ गुणों की बात आती है।
• निर्माता जो अपने उत्पादों को जीएमओ-मुक्त (गैर-जीएमओ) के रूप में लेबल करते हैं, वे स्वास्थ्य से संबंधित किसी भी चीज का दावा नहीं करते हैं।
• रेस्तरां श्रृंखला या एकल रेस्तरां के लिए, आप पूछ सकते हैं कि क्या वहां भोजन जीएमओ में है, लेकिन वेटर और रसोई भी नहीं जानते हैं। उनसे पूछें कि वे खाना पकाने वाले तेल का क्या उपयोग करते हैं।आम तौर पर चार लोकप्रिय खाना पकाने के तेल हैं: मकई, सोयाबीन, कनोला या कॉटोनीड। आप मक्खन के साथ प्रतिस्थापित करने के लिए कह सकते हैं, हालांकि गायों को जीएम खाद्य पदार्थों के साथ खिलाना आम है; यह द्वितीयक उत्पाद है।
• त्योहारों (जैसे कि हॉलोवेन, पूर्णिमा) और बच्चों की सभाओं (जैसे जन्मदिन) के दौरान आपको उन्हें कैंडी, उत्पादों के बजाय अपने पसंदीदा खिलौने देने पर विचार करना चाहिए जो आमतौर पर होते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री।
• आपको यह भी समझना चाहिए कि पौधों को आनुवंशिक रूप से संशोधित क्यों किया जाता है। दो प्रकार की आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें हैं: बीटी और एचटी। बीटी फसल कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं। इसमें मक्का, सोयाबीन और कपास शामिल हैं। Ht की फसलें शाकनाशियों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं, ताकि उत्पादक पौधों को मारने के डर के बिना शाक की उच्च खुराक का उपयोग कर सकें। इन फसलों में चावल, सोयाबीन, बीट और रेपसीड शामिल हैं।