थुक पका आम - युक्तियाँ

वीडियो: कहीं आप केमिकल से पका आम तो नहीं खा रहे ऐसे करे पता ?

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दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी, आम एक अनुकूल फल है और आज उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, जैसे कि दक्षिण अमेरिका, मैक्सिको और कैरिबियन। आप आम अपने आप खा सकते हैं, या आप इसे साल्सा, सलाद, स्मूदी या कई अन्य व्यंजनों में खा सकते हैं। आम, फाइबर, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं। आम में एंजाइम पाचन उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं। जब पके आम हरे से लाल या पीले रंग में बदल जाते हैं। हरा आम अब भी खाया जा सकता है, हालांकि इसमें खट्टा स्वाद है, जबकि पके आम में मीठा होगा। यहाँ एक आम को पकने के लिए टिप्स दिए गए हैं।

कदम

विधि 1 की 4: अंत में पके आम

पका आम एक पेपर बैग या अखबार में। रात भर काउंटर पर आम के बैग को छोड़ दें और सुबह में कुरूपता की जांच करें। आम को पेपर बैग में लपेटने से एथिलीन, एक गंधहीन गैस निकलती है जो पकने की प्रक्रिया को तेज करती है। रैपर को हटा दें, आम जब हल्का और निचोड़ा जाता है तो आम खाने के लिए तैयार हो जाएगा, आमतौर पर इसके बाद एक दिन (या तेज) के लिए ऊष्मायन।
- जब पेपर बैग या अखबार में आम लपेटते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से सील न करें। गैसों और हवा को छोड़ने या मोल्ड या नमी बनाने की आवश्यकता होगी।
- बैग में सेब या केला डालने से भी तेजी से पक सकते हैं। इन फलों से अधिक एथिलीन मिलाने से बैग में एथिलीन बढ़ेगा, तेजी से पकने वाला आम होगा।
आम को चावल या मक्के की गुठली के कटोरे में रखें। यह चाल भारत के पुराने गृहिणियों से आती है, जहां माताएं पकाने के लिए चावल के बोरों में कच्चे आमों को पीती हैं। मैक्सिको में, यह चाल समान है, चावल के बजाय, मैक्सिकन मकई की गुठली का उपयोग करते हैं। सामग्री अलग-अलग हो सकती है लेकिन प्रक्रिया और परिणाम समान हैं: अपने आम को ठीक से पकने के लिए तीन दिनों तक इंतजार करने के बजाय प्रकृति, वे एक या दो दिन में पक सकते हैं, और संभवतः इससे भी तेज।
- पके आम के पीछे का कारण पेपर बैग विधि के समान है: चावल या मकई की गुठली आम के चारों ओर एथिलीन गैस रखेगी, जिसके परिणामस्वरूप बहुत तेजी से पकती है।
- वास्तव में, यह विधि इतनी प्रभावी है कि कभी-कभी आपके आम को उखाड़ दिया जाता है या जल भर जाता है। सुनिश्चित करने के लिए, हर 6 या 12 घंटे का परीक्षण करें। बस एक कटोरी चावल में आम नहीं छोड़ना है, आपके जैसा स्वादिष्ट पका आम होगा।
कमरे के तापमान पर काउंटर पर अनरिगो आम रखें। इस विधि का उपयोग करने के लिए आपको केवल समय और धैर्य की आवश्यकता है। अन्य फलों की तरह आमों को पकने में कुछ दिन लग सकते हैं, लेकिन यह एक प्राकृतिक तरीका है जो आम है जो स्ट्रेची, रसीला और खाने योग्य है। इसे नरम और सुगंधित निचोड़ते समय आम का उपयोग करें। विज्ञापन

विधि 2 की 4: परिपक्वता का निर्धारण

गंध सबसे अधिक ध्यान देने योग्य परिणाम है। बायीं डंठल से गंध। अगर आम में थाइम जैसी तेज, मीठी सुगंध है, तो आम पका हुआ है। जब आपका आम कच्चा हो तो ऐसी खुशबू आना बहुत मुश्किल है।
इसे सूंघने के बाद हल्के से निचोड़ें। आम को धीरे से दबाएं। यदि यह नरम और सुपाच्य है, तो यह एक पका आम है। एक पका आम एक पके आड़ू या पके नाशपाती की तरह लगता है। अगर आम कड़ा लगता है और स्वादिष्ट नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह अभी तक पका नहीं है।
आम की परिपक्वता को आंकने के लिए रंग पर भरोसा न करें। हालांकि अधिकांश पके आमों में हल्के हरे रंग की तुलना में गहरे लाल और गहरे पीले रंग के होते हैं, पके आम हमेशा लाल और पीले नहीं होंगे .. इसलिए आम की उपस्थिति को भूल जाएं। परिपक्वता। इसके बजाय, अपने मार्करों के रूप में गंध और कोमलता का उपयोग करें।
अगर आम के छिलके की सतह पर कुछ काले धब्बे हैं, तो चिंतित न हों। कुछ लोगों को डर है कि उन आमों में कुछ दाग, काले धब्बे हैं। वे काले निशान आमतौर पर एक संकेत है कि आम पकने के लिए तैयार है। जबकि आम को बहुत खराब माना जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन काले धब्बों का मतलब यह नहीं है कि आम स्वादिष्ट नहीं है। वास्तव में, यह रिपोर्ट करता है कि आम में चीनी अधिक है।
- यदि वे काले धब्बे बहुत नरम हैं, तो खुले आम को काटें और रंग में अंधेरे क्षेत्रों की तलाश करें। यह एक संकेत है कि आम खराब हो गया है, और इसे त्यागना बेहतर है।
- आम के कुछ काले धब्बे होने पर अपनी इंद्रियों का उपयोग करें: यदि यह बहुत अधिक नहीं है, तो एक सुखद सुगंध है, और छिलका अच्छी तरह से फैला हुआ है और अभी भी उज्ज्वल है, आम अभी भी ठीक है।
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3 की विधि 3: मैंगो को संरक्षित करना

पूरी तरह से पके होने पर आम को फ्रिज में स्टोर करें। रेफ्रिजरेटर में आम रखते समय किसी पैकेजिंग या कैनिंग की आवश्यकता नहीं होती है। आम को फ्रिज में रखने से आम का पकना और धीमा हो जाएगा। सभी पके आम को फ्रिज में 5 दिनों के लिए रखें।
- जब तक वे अपंग न हों तब तक आम को कभी भी फ्रिज में न रखें। उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, पके होने से पहले आमों को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे ठंडे तापमान से खराब हो सकते हैं और ठंडे तापमान पकने की प्रक्रिया को रोक देंगे।
पका हुआ आम को छीलें और चाहें तो काट लें। आम के पके हुए कट को एक सीलबंद कंटेनर में रखें। बॉक्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। कटे हुए पके आमों को 6 महीने के लिए फ्रीजर में सील कंटेनरों में रखा जा सकता है। विज्ञापन

विधि 4 की 4: आम की किस्में

सलाह

गोल आम का मांस आमतौर पर सीधे, पतले आम की तुलना में कम रेशेदार और रेशेदार होता है।
आम का रंग इस बात का विश्वसनीय संकेत नहीं है कि आम पका है या नहीं। आम की परिपक्वता निर्धारित करने के लिए गंध और कोमलता का उपयोग करें।