विषय

• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

• लकड़ी की छड़ी पानी को ज़्यादा गरम करने और संभवतः विस्फोट करने से रोकेगी।

प्रीहीट करने के लिए चायदानी या कप में थोड़ा पानी डालें। यदि आप केतली या ठंडे कप में गर्म पानी डालते हैं, तो पानी का तापमान काफी गिर जाएगा और चाय ठीक से सोख नहीं पाएगी। गर्म पानी चायदानी या कप से भरा 1/4 या 1/2 भरकर चायदानी को कुल्ला। 30 सेकंड के लिए खड़े होने दें, फिर बाहर डालें।

• यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप गर्म पानी के साथ चायदानी को कुल्ला करते हैं, तो चाय अधिक गर्म और अधिक स्वादिष्ट होगी।

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भाग 2 का 4: चाय बनाना

1. 

   
   
   एक कप या चायदानी में चाय की पत्ती या टी बैग रखें। यदि टी बैग्स बनाते हैं, तो आपको केतली में पीसे गए प्रत्येक कप चाय के लिए 1 टी बैग का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, या 1 टी बैग को एक अलग कप चाय में डालने की आवश्यकता होती है। ढीली पत्ती वाली चाय के लिए, आपको हर एक कप चाय के लिए 1 बड़ा चम्मच (2 ग्राम) चाय का उपयोग करना चाहिए।
   • अधिक चाय जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें यदि आप एक गहरे रंग की चाय पसंद करते हैं।

2. 

   प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए आवश्यक सही समय पर चाय पिएं। यदि चाय ढीली है, तो पानी के साथ अवशोषित होने पर चाय की पत्तियों का विस्तार होगा। यदि आप चाय बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पानी को रंग बदलने के लिए तब तक देखना चाहिए जब तक आप सफेद चाय का उपयोग नहीं कर रहे हैं। प्रत्येक प्रकार के लिए चाय का ऊष्मायन समय निम्नानुसार है:
   • हरी चाय के लिए 1 - 3 मिनट
   • सफेद चाय के लिए 2 - 5 मिनट
   • ऊलोंग चाय के लिए 2 - 3 मिनट
   • काली चाय के लिए 4 मिनट
   • हर्बल चाय के लिए 3 - 6 मिनट

   क्या तुम जानते हो? चाय को जितना अधिक समय तक पीया जाता है, उतना ही गहरा होता है। आप चाय को चखने के लिए चम्मच का उपयोग बहुत देर तक कर सकते हैं, चाय का स्वाद वांछित से भी बदतर बना सकते हैं।

   
   

3. 

   चाय के मैदान को दूर करें या चाय के थैले निकालें। यदि आप एक टी बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो टी बैग को उठाएं और चाय को कप या चायदानी में टपकाएँ। यदि आप ढीली पत्ती वाली चाय का उपयोग कर रहे हैं, तो आप या तो टी मेश बैग निकाल सकते हैं या छलनी को कप के ऊपर रख सकते हैं और छलनी में चाय डाल सकते हैं। चाय के मैदान को फिर से काढ़ा करने के लिए छोड़ दें या फेंक दें।
   • चाय बनाने के बाद चाय की थैलियों या चाय के मैदान को खाद के लिए लाएँ।
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भाग 3 की 4: चाय पीते हैं

1. 

   वसायुक्त स्वाद के लिए काली चाय में दूध मिलाएं। परंपरागत रूप से, दूध को केवल काली चाय में जोड़ा जाता था, जैसे कि नाश्ते के लिए चाय। दूध के साथ चाय पीने का कोई सही या गलत तरीका नहीं है, इसलिए आप चाय डालने से पहले या बाद में एक कप में दूध डाल सकते हैं। धीरे से हिलाओ और चम्मच को चाय के बगल में प्लेट पर रखें।
   • आपसे पूछा जा सकता है कि क्या आप अपनी चाय में आइसक्रीम जोड़ना चाहते हैं, लेकिन स्किम या आधा-आधा (पूरे दूध और व्हीप्ड क्रीम का मिश्रण) से बचें। उच्च वसा वाली सामग्री चाय के स्वाद को मिटा देती है।

2. 

   
   
   इसे मीठा बनाने के लिए शहद या चीनी को चाय में डालें। यदि आपको शुद्ध चाय का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप चाय में थोड़ी चीनी, शहद या अपनी पसंदीदा स्वीटनर मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप स्टेविया स्वीटनर, एगेव सिरप या फ्लेवर्ड सिरप, जैसे कि वेनिला सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
   • भारतीय बोतलबंद चाय (मसाला चाय) को आमतौर पर व्यास या ब्राउन शुगर से मीठा किया जाता है।
   • हरी या सफेद चाय को मीठा करने के लिए शहद एक बढ़िया विकल्प है।

3. 

   यदि आप एक चाय पसंद करते हैं जो एक ताज़ा स्वाद जोड़ता है तो नींबू, अदरक या टकसाल जोड़ें। चाय में कुछ ताजा नींबू का रस या ताजा पुदीना निचोड़ने की कोशिश करें। यदि आप थोड़ा मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ताजा अदरक का एक पतला टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
   • यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो अपनी चाय में एक दालचीनी छड़ी जोड़ें।

   सलाह: चूंकि साइट्रस दही पैदा कर सकता है, इसलिए यदि आप दूध डालते हैं तो आपको अपनी चाय में नींबू जोड़ने से बचना चाहिए।

4. 

   चाय को फ्रीज करें आइस्ड टी बनाते हैं. यदि आपको ठंडी चाय पसंद है, तो इसे ठंडा होने तक ठंडा करें, फिर एक कप में बर्फ के टुकड़े डालें और चाय डालें। बर्फ पिघलने से पहले आइस्ड टी का आनंद लें।
   • आप किसी भी प्रकार की चाय के साथ आइस्ड टी बना सकते हैं। काली चाय या हर्बल चाय हिबिस्कस (हिबिस्कस फूल) के साथ एक मीठी आइस्ड चाय बनाने की कोशिश करें।
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भाग 4 की 4: चाय को काढ़ा बनाना

1. 

   एक समृद्ध पेय के लिए काली चाय चुनें जो दूध या मिठास के स्वाद से अभिभूत नहीं होगा। धुएँ के रंग की काली चाय के साथ, आपको चन्ह सोन टिए चुंग चाय (लपसांग सोचोंग) खरीदना चाहिए। एक समृद्ध माल्ट स्वाद के लिए, असम चाय चुनें। यदि आप दूध या चीनी के साथ चाय पीना चाहते हैं, तो आप नाश्ते या दैनिक पेय के लिए चाय खरीद सकते हैं।
   • सुगंधित काली चाय जैसे अर्ल ग्रे (अर्ल ग्रे चाय), लेडी ग्रे चाय, या पुष्प, खट्टे, या मसालेदार स्वाद के लिए भारतीय बोतलबंद चाय की तलाश करें।

2. 

   अगर आपको इसका हल्का, रूखा स्वाद पसंद है तो ग्रीन टी चुनें। ग्रीन टी में काली चाय की तुलना में कम कैफीन होता है और इसमें अधिक सूक्ष्म स्वाद होता है। यदि आप बिना दूध या मिठास वाली चाय पसंद करते हैं, तो इसके स्वादिष्ट स्वाद की खोज के लिए ग्रीन टी पीने की कोशिश करें।
   • यदि आप ग्रीन टी में रुचि रखते हैं, तो आप सीख सकते हैं कि मटका चाय कैसे बनाई जाती है। माचा एक शुद्ध हरी चाय है जिसे आमतौर पर जापानी चाय समारोह में इस्तेमाल किया जाता है।

   सलाह: यदि आप काली या हरी चाय पसंद करते हैं, तो ऊलोंग चाय की कोशिश करें। इस चाय को काली चाय की तरह ऑक्सीकरण किया गया है, लेकिन इसे संसाधित नहीं किया गया है इसलिए यह अपने घास के स्वाद को बरकरार रखती है।

3. 

   एक हल्के स्वाद और कम कैफीन के लिए सफेद चाय चुनें। सफेद चाय कम से कम ऑक्सीकृत होती है और इसमें बहुत कम कैफीन होता है। इस चाय को चुनें यदि आप एक मधुर चाय पसंद करते हैं जो किसी भी मिठास या अन्य स्वादों को जोड़ने के बिना पीना आसान है।
   • सफेद चाय केवल न्यूनतम रूप से संसाधित होती है, इसलिए इसे आमतौर पर फिल्टर बैग के बजाय पत्तियों के रूप में बेचा जाता है।

4. 

   यदि आप कैफीन से बचना चाहते हैं तो हर्बल चाय की तलाश करें। यदि आप कैफीन में रुचि रखते हैं या बस एक हल्की चाय की कोशिश करना चाहते हैं, तो कोशिश करने के लिए कुछ हर्बल चाय चुनें। पारंपरिक पेपरमिंट चाय आपको मजबूत और सतर्क रखती है चाहे वह गर्म या ठंडा परोसी जाए; कैमोमाइल चाय अपने सुखदायक गुणों के लिए प्रसिद्ध है।
   • दक्षिण अफ्रीकी काली चाय (रूइबोस) भी एक लोकप्रिय चाय है, जिसे अक्सर सूखे फल या वेनिला के साथ मिश्रित किया जाता है।

5. 

   तय करें कि क्या ढीली पत्ती वाली चाय या चाय की थैलियों का चयन करना है। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाली चाय से प्यार करते हैं, जिसे बार-बार बनाया जा सकता है, तो ढीली पत्ती वाली चाय चुनें। चाय सूखने पर अपने पत्ते छोड़ देती है, और गर्म पानी में पीसे जाने पर पत्तियां फैल जाती हैं। यदि आप अधिक सुविधा चाहते हैं, तो आप खरीद सकते हैं चाय कटा हुआ है और एक फिल्टर बैग में भागों में विभाजित है। हालाँकि, टी बैग केवल एक बार ही बनाया जा सकता है।
   • यदि आप एक उच्च गुणवत्ता वाले फ़िल्टर्ड टी बैग का उपयोग करना चाहते हैं, तो पकने पर चाय की पत्तियों के लिए पिरामिड के आकार का टी बैग चुनें। यदि आपको यह चाय नहीं मिल रही है, तो आप कटी हुई चाय के लिए एक गोल फिल्टर बैग पा सकते हैं।

   क्या तुम जानते हो? सबसे लोकप्रिय फिल्टर बैग चाय चौकोर आकार की होती है जो एक लेबल के साथ एक स्ट्रिंग से जुड़ी होती है। हालांकि खरीदना आसान है, टी बैग्स में आमतौर पर कम गुणवत्ता वाली चाय और पाउडर वाली चाय होती है।

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सलाह

• खनिजों को जमा करने से रोकने के लिए नियमित रूप से चायदानी और केतली को साफ करें।
• ऑक्सीजन, प्रकाश और नमी के संपर्क को सीमित करने के लिए कसकर बंद कंटेनरों में चाय स्टोर करें। आपको एक बॉक्स चुनना चाहिए जो चाय के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
• उच्च ऊंचाई पर, पानी का कम क्वथनांक चाय के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जैसे कि काली चाय। आपको अधिक समय तक पानी को उबालने की आवश्यकता हो सकती है।

चेतावनी

• हमेशा उबलते और पानी डालते समय सावधान रहें, जलने वाले लोगों पर पानी छिड़कने से बचें।

जिसकी आपको जरूरत है

• मापने के चम्मच या इलेक्ट्रॉनिक पैमाने
• चायदानी
• प्याली
• घड़ी का समय
• चम्मच
• चलनी फ़िल्टर, वैकल्पिक