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• सलाह
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शकरकंद को भी टुकड़ों में काट लें। सबसे महत्वपूर्ण बात, कटे हुए आलू के स्लाइस समान आकार के होने चाहिए। तो नए आलू समान रूप से पके हैं।

• मोटी त्रिकोण में कटौती एक लोकप्रिय आलू की कटौती है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के आकार में काट सकते हैं। बहुत से लोग छड़ी के आकार के बेक्ड शकरकंद से प्यार करते हैं।
• छोटे क्यूब्स में काटे गए आलू के टुकड़ों में एक मजबूत कारमेल स्वाद होगा क्योंकि सतह का क्षेत्रफल गर्मी के संपर्क में है। त्रिकोणीय कटे हुए शकरकंद को कम गर्मी में ज्यादा देर तक पकाने पर कुरकुरा हो जाएगा।

आलू के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें और मसालों के साथ छिड़के। जोड़ा मसाला मीठे आलू की मिठास और स्वादिष्टता को बढ़ाने में मदद करेगा।

• यदि आप शकरकंद की मिठास को उजागर करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा दालचीनी पाउडर या जमैका पेप्परकोर्न छिड़क सकते हैं, संतरे के छिलके और संतरे का रस (4 सर्विंग की मात्रा) मिला सकते हैं। आप शहद, ब्राउन शुगर, मीठी और खट्टी मिर्च की चटनी या इसी तरह के मसाले डाल सकते हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए तापमान को थोड़ा कम करना होगा और अधिक बार जांचना होगा कि चीनी जल तो नहीं रही है।
• यदि आप शकरकंद के स्वादिष्ट स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो एक चम्मच कुटा हुआ लहसुन और 1 चम्मच थाइम और मेंहदी के मिश्रण में मिलाएं।

अनुभवी शकरकंद के ऊपर तेल छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि तेल आलू के सभी टुकड़ों को कवर करे। इस प्रकार, बेकिंग के बाद आलू की सतह खूबसूरती से सुनहरी हो जाएगी।

मसाले के साथ छिड़क! बेकिंग से पहले आपको सीज़निंग को हमेशा मैरीनेट करने की ज़रूरत नहीं है। संसाधित होने के बाद ताजा और हल्का मसाला छिड़का जा सकता है। उदाहरण के लिए:

• 1 बड़ा चमचा (16 ग्राम) बेलसामिक सिरका (या सलाद ड्रेसिंग) और नमक और काली मिर्च, परोसने से ठीक पहले।
• कटा हुआ अजमोद या तुलसी, मिर्च और थोड़ा नींबू का रस शीर्ष पर छिड़का।

चाकू या कांटे से आलू को बार-बार हिलाएं। इससे खाना पकाने के समय भाप से बचना आसान हो जाएगा और यह सुनिश्चित होगा कि कंद टूट न जाएं।

एक बेकिंग ट्रे का चयन करें और उसमें पन्नी रखें। यदि आपके पास एक उच्च गुणवत्ता वाला नॉन-स्टिक बेकिंग पैन या एक धातु पुलाव बेकिंग पैन है जो ठीक है।

• शकरकंद में बहुत अधिक चीनी और पानी होता है, जिससे उन्हें एक अनचाही ट्रे से चिपकना आसान हो जाता है।

ओवन को 180ºC पर प्रीहीट करें। शकरकंद कई अलग-अलग गर्मी के स्तर का सामना कर सकता है, इसलिए यदि आप एक और डिश बेक कर रहे हैं, तो आप उन्हें किसी भी गर्मी के स्तर पर पका सकते हैं, बस बेकिंग समय को समायोजित करने के लिए याद रखें।

बेकिंग ट्रे पर शकरकंद रखें और ओवन में रखें। 180 AtC पर, आप 1 घंटे के लिए सेंकना कर सकते हैं। 45 मिनट तक बेक होने के बाद आलू को चेक करें। एक कांटा के साथ एक मीठे आलू को पोक करें; यदि आप आसानी से आलू में मिलते हैं, तो यह पका हुआ है।

ओवन से शकरकंद निकालें और आनंद लें। पूरे भुने हुए शकरकंद को पके हुए आलू की तरह परोसा जा सकता है, बस आलू को आधा काट लें, थोड़ा मक्खन और नमक और काली मिर्च के साथ फैलाएं। आप आलू को छील भी सकते हैं (जब यह ठंडा हो जाता है), उन्हें मैश करें, और मसालों के साथ छिड़के।

• मैश किए हुए शकरकंद की मिठास बढ़ाने के लिए, एक चुटकी ब्राउन शुगर और दालचीनी पाउडर मिलाएं, और थोड़ा मक्खन मिलाएं। यह मैश किए हुए शकरकंद को स्वादिष्ट साइड डिश बनाता है।

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सलाह

• यदि आप शकरकंद को जल्दी और आसानी से बनाना चाहते हैं, तो इसे माइक्रोवेव करें।
• आप शकरकंद के रेशों को पीसकर शकरकंद नूडल्स बनाने के लिए बेक कर सकते हैं।
• शकरकंद बहुत पौष्टिक होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और बीटा-कैरोटीन को जोड़ने के लिए अपने आहार में शकरकंद को शामिल करें।

चेतावनी

• इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, मीठे आलू अन्य सब्जियों की तुलना में पीले रंग की तेजी से बदल जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए आलू पर नज़र रखें कि आलू जल न जाए।