पार्सनिप को फ्रीज करें

विषय

कदम बढ़ाने के लिए
2 का भाग 1: पार्सनिप को धोना और काटना
भाग 2 का 2: ब्लैंचिंग और फ्रीजिंग पार्सनिप
नेसेसिटीज़

बहुत से लोग केवल कुछ हफ्तों के लिए सब्जियों को फेंक देते हैं। दुकान या पार्सनिप में खरीदे गए ताजा पार्सनिप को अपने बगीचे से फेंकना बहुत बेकार है। अपने पार्सनिप को फ्रीज़ करके महीनों तक रख सकते हैं। बर्फ़ीली पार्सनिप सरल और आसान है। यदि आप फ्रीजर में रखने से पहले अपने पार्सनिप को अच्छी तरह से धोते हैं, छीलते हैं, और फेंटते हैं, तो वे महीनों तक बने रहेंगे। बस उन्हें फ्रीजर से बाहर ले जाने से कुछ घंटे पहले आपको उन्हें पिघलना होगा।

कदम बढ़ाने के लिए

2 का भाग 1: पार्सनिप को धोना और काटना

एक घंटे के लिए अपने पार्सनिप को ठंडे पानी की कटोरी में रखें। यदि आपने अपने पर्सनिप्स खरीदे या खींचे, तो उन्हें एक कटोरी ठंडे पानी में डुबो दें। इस तरह आप एक स्वस्थ अवस्था में पार्सनीप्स के हरे रंग की सबसे ऊपर रखते हैं। आप इस तरह से सब्जियों में से कुछ गंदगी भी हटा दें।
- यदि आपके पास एक बड़ा कटोरा नहीं है, तो एक बड़े बर्तन या पैन का उपयोग करें।
अपने पार्सनिप को ठंडे पानी के नीचे धोएं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने सुपरमार्केट में पार्सिप खरीदे या उन्हें अपने बगीचे में उगाया, आपको उन्हें धोना होगा। पार्सनिप को कुछ ठंडे पानी के नीचे चलाएं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके पार्सनिप की सतह से गंदगी को साफ़ करें।
- आप शायद इस तरह से सभी गंदगी से छुटकारा पाने में सक्षम नहीं होंगे। यहां तक कि अगर तुम कर सकते हो, अपने parsnips पूरी तरह से साफ नहीं हैं, तो किसी भी कदम को छोड़ नहीं है।
एक छोटे से नेल ब्रश से पार्सनिप को स्क्रब करें। किसी भी शेष गंदगी या मलबे को हटाने के लिए पार्सनिप की जड़ों को धीरे से साफ़ करने के लिए एक नए नाखून ब्रश का उपयोग करें। यदि आप पार्सनिप की सतह को हटाते हैं, तो चिंता न करें।
- यदि पार्सनिप को घर्षण द्वारा छील नहीं किया जा रहा है, तो आप समान मात्रा में दबाव के साथ स्क्रबिंग कर सकते हैं।
- नेल ब्रश का उपयोग न करें जो आपने पहले अपने नाखूनों पर इस्तेमाल किया है।
- अब से, केवल पार्सनिप को स्क्रब करने के लिए नेल ब्रश का उपयोग करें।
एक पार्सिंग चाकू या तेज चाकू के साथ बड़े पार्सनिप छीलें। सामान्य तौर पर, आपको युवा या छोटे पार्सनिप छीलने की आवश्यकता नहीं है। पार्सनिप छीलने के लिए एक सब्जी छिलके का उपयोग करें। आपको बड़े टुकड़ों को जड़ से काटने की जरूरत नहीं है। पर्निसिप रूट के साथ छोटे, पतले स्ट्रिप्स पर्याप्त हैं।
- यदि पार्सनीप कोर बहुत कठोर लगता है, तो इसे काटने के लिए अपने चाकू का उपयोग करें।
पार्सनिप को लगभग 2-3 सेमी के क्यूब्स में काटें। आपको सटीक होना जरूरी नहीं है, लेकिन जितना संभव हो उतना करीब आने की कोशिश करें। आप सुपरमार्केट या कुकरी स्टोर से क्यूब्स बनाने के लिए एक सब्जी स्लाइसर खरीदने में सक्षम हो सकते हैं।
- इस उपकरण के साथ, अपने पार्सनिप को 2-3 सेमी वर्ग ग्रिड पर रखें और ढक्कन को पार्सनिप के क्यूब्स बनाने के लिए दबाएं।
- यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो एक तेज चाकू का उपयोग करें। आपको चाकू से बिल्कुल नहीं काटना है। बस सही आकार के लिए जितना संभव हो उतना करीब पाने की कोशिश करें।
- आप अपने क्यूब्स को इससे बड़ा या छोटा काट सकते हैं। हालांकि, 2-3 सेमी के संकेतित आकार को फ्रीजिंग पार्सनिप के लिए सबसे अच्छा आकार है।

भाग 2 का 2: ब्लैंचिंग और फ्रीजिंग पार्सनिप

अपने पार्सनिप को बुझाने के लिए एक फोड़ा करने के लिए पानी का एक बर्तन ले आओ। एक पैन को पानी से भर दें और इसे तेज आँच पर, चूल्हे पर रख दें। जब पानी उबलने लगे तो पार्सनिप क्यूब्स डालें। 2-3 सेमी के परसनीप क्यूब्स को लगभग दो मिनट में ब्लांच किया जा सकता है।
- सब्जियां जमने से पहले ब्लांच करना बहुत जरूरी प्रक्रिया है। जब आप फ्रीज़र में रखते हैं तो यह पार्सनीप्स को उनके स्वाद, रंग और बनावट को खोने से रोकता है।
क्यूब्स को पैन से निकालें और उन्हें पांच मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में डालें। एक बड़ा कटोरा लें, इसे कुछ ठंडे पानी से भरें और इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। पार्सिप क्यूब्स को उबलते पानी के बर्तन से बाहर निकालने के लिए एक करछुल का उपयोग करें जब वे दो मिनट के लिए फूल गए हों।
- उबलते पानी से निकालने के बाद जल्द से जल्द कटोरे में पार्सनिप क्यूब्स रखें।
- पार्सनिप को पानी में उबालने के लिए लाया गया है। उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में रखने से खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाएगी।
एक तौलिया फ्लैट रखें और उन्हें सूखने के लिए ऊपर से पार्सनिप डाल दें। लगभग पांच मिनट के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में बैठने के बाद, पार्सनिप क्यूब्स को बाहर निकालें और उन्हें एक तौलिया पर रखें। क्यूब्स को सूखने देने के लिए तौलिया का उपयोग करें।
एक फ्रीजर बैग या वैक्यूम बैग में क्यूब्स रखें। क्यूब्स को बैग में रखें और जब आप कर रहे हों तो उन्हें सील कर दें। जितनी जल्दी हो सके बैग को फ्रीजर में रखें। उस पर तारीख के साथ बैग लेबल करें। इससे आपको पता चल जाएगा कि जब आप उन्हें चेक करते हैं तो फ्रिज में कितने समय तक पर्चियां रहती हैं।
- यदि आपने एक फ्रीजर बैग का उपयोग किया है, तो आप नौ महीने के लिए फ्रीजर में पार्सनिप छोड़ सकते हैं। यदि आपने एक वैक्यूम बैग का उपयोग किया है, तो पार्सनिप 14 महीने तक फ्रीजर में रख सकते हैं।
- यदि आप नहीं चाहते हैं कि पार्सनिप फ्रीजर में एक साथ जम जाए, तो उन्हें पहले फ्रीजर में जमा दें। उन्हें अलग से फ्रीजर में एक शेल्फ पर रखें। जमने के बाद, उन्हें वैक्यूम बैग में डालें।
- बर्फ़ीली पार्सनिप्स बनावट और स्वाद में थोड़ा बदलाव ला सकती हैं। जितनी देर आप उन्हें फ्रीज़र में छोड़ेंगे, उतनी ही बनावट और स्वाद बदलेगा।
जब भी आप उन्हें इस्तेमाल करना चाहें तो पार्सनिप को परिभाषित करें। अजवायन को फ्रीजर की थैली से बाहर निकालें और जब आप उन्हें इस्तेमाल करना चाहें तब एक प्लेट में रख दें। आप उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलना कर सकते हैं या आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
- यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाते हैं, तो थ्रेशिंग प्रक्रिया से सभी नमी को पकड़ने के लिए पार्सनीप के नीचे कुछ कागज तौलिये रखें।
- फ्रिज में पिघलने से पहले, प्लेट को फ्रिज में रखें और पार्सनिप को रात भर पिघलने दें।