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• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

यह wikiHow लेख आपको दिखाएगा कि कैसे ख़ुरमा खाने के लिए और ख़ुरमा से अलग खाद्य पदार्थ बनाने के लिए विचार प्रदान करते हैं।

कदम

विधि 1 की 4: विभिन्न प्रकार के गुलाबों की पहचान करें

1. 

   फलों के आकार का निरीक्षण करें। अक्सर, केवल फलों के आकार के आधार पर, आपको पश्चिमी देशों में बेचे जाने वाले ख़ुरमा को पता चल जाएगा। इसे सावधानी से चूसें यदि आपके पास केवल भेद करने का यह तरीका है, विशेष रूप से पूर्वी एशिया में, जहां सभी आकारों के ख़ुरमा की कई किस्में हैं।
   • अधिकांश मीठे ख़ुरमा में टमाटर के आकार के समान थोड़ा चौकोर आकार और सपाट आधार होता है। कुछ फली में उथले खांचे होते हैं जो डंठल से फल के आधार तक दौड़ते हैं, अन्य में एक चिकनी खिंचाव होता है।
   • अधिकांश किस्में ओबोरस और टैपिंग टू द बेस हैं, जो ओवरसाइज मैच के आकार के समान हैं।

2. 

   
   
   ख़ुरमा की किस्मों के नामों पर विचार करें। पश्चिम में, ख़ुरमा केवल दो नामों के तहत बेचा जाता है। गुलाबी Fuyu मीठा ख़ुरमा (गैर तीखा) और मुश्किल से खाया जाता है। गुलाबी Hachiya एक तीखा होता है जब अपंग और नरम होने पर ही खाया जा सकता है। पूर्वी एशिया के कुछ भंडार ख़ुरमा की अधिक किस्मों को भेदेंगे:
   • मीठे ख़ुरमा की किस्मों में जिरो, इज़ू, हानागोशो, मिडिया, सुरूगा, और शोगत्सू शामिल हैं, साथ ही पूंछ "मारू," "जिरो" या "एफयूयू" के नाम के साथ कई अन्य।
   • ख़ुरमा की दर्जनों किस्में हैं। तनेनाशी, यूरेका, तमोपान, और गेली सबसे लोकप्रिय ख़ुरमा किस्मों में से कुछ हैं। यदि आप अनिश्चित हैं, तो इसे एक कठिन विविधता के रूप में मानें।

3. 

   
   
   दोष या विशेष आकार के लिए देखो। यदि आप अभी भी अंतर नहीं बता सकते हैं, तो आप फल के आकार या विकास के प्रकार से सुराग पा सकते हैं। कई व्यक्तियों के पास विशिष्ट विशेषताएं नहीं हैं, लेकिन निम्नलिखित सुझाव भी सहायक हैं:
   • हांग माई पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका का एक मूल निवासी है। यह ख़ुरमा किस्म बहुत छोटी होती है और जंगली पौधों से काटी जाती है। वे लाल प्रकार के हैं।
   • ख़ुरमा में 4 किनारे होते हैं जो तीक्ष्ण ख़ुरमा होते हैं।
   • ख़ुरमा (जो पत्तियों की तरह दिखता है) के कानों के चारों ओर गाढ़ा हलकों के साथ ख़ुरमा लाल रंग का हो सकता है।
   • कान के पास दरारें वाले पर्सिमोन आमतौर पर मीठे ख़ुरमा होते हैं, या धब्बा हो सकते हैं।

4. 

   
   
   विशेष किस्मों पर विचार करें। कुछ प्रकारों पर विचार करने के लिए विशेष विशेषताएं हैं:
   • ट्राइंफ परसिमोन (जिसे शेरोन फल के रूप में भी जाना जाता है) को आमतौर पर बेचा जाने पर एक मीठा स्वाद होता है, आमतौर पर एक विशेष उपचार के लिए धन्यवाद। यह एक ख़ुरमा किस्म है जब एक पेड़ से उठाया जाता है। (सावधान रहें - कुछ क्षेत्रों में, सब पर्सिमोन को शेरोन बेरी के नाम से जाना जाता है।)
   • कुछ किस्में बीज रहित और हल्के गुलाबी रंग की होती हैं। यदि वे परागण में मीठे ख़ुरमा, बीजदार और गहरे रंग में बदल जाएंगे। इन ख़ुरमा किस्मों में चॉकलेट, जियोम्बो, हयाकूम, निशिमुरा वासे, रामा फोर्ट, और लुइज़ डे क्विरोज़ शामिल हैं।
   • गुलाबी हीरतनशी, जापान में लोकप्रिय गुलाब की किस्म नरम और पकी होने पर तीखी रह सकती है। उचित उपचार से यह रोका जा सकेगा, इसलिए किसी प्रतिष्ठित विक्रेता से खरीदें।
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विधि 4 की विधि 2: मीठे व्यंजन खाएं

1. 

   मीठे ख़ुरानों को पहचानें। मिठाई ख़ुरमा आम तौर पर एक टमाटर के आकार का होता है और अक्सर पश्चिम में Fuyu के रूप में बेचा जाता है। यदि आपका अनुनय इस विवरण से मेल नहीं खाता है, तो कृपया ऊपर दिए गए प्रेरकों की पहचान करने के निर्देशों की समीक्षा करें। यदि आप किसी अन्य अनुनय के निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप एक ख़ुरमा का आनंद नहीं ले सकते।

2. 

   जब वे दृढ़ हों और नारंगी रंग के हों तो उन्हें खाएं। जब वे कठोर और खस्ता हों तब मीठे व्यंजन का स्वाद सबसे अच्छा होता है। पका हुआ ख़ुरमा नारंगी या लाल-नारंगी होगा।
   • पीले रंग के पर्सेमोन भी खाद्य होते हैं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। हरे अनानास न खाएं। नीले गुलाब में हमेशा तीखा स्वाद होता है।
   • पके हुए व्यंजन को चम्मच से खाया जा सकता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन आप इसे पसंद भी कर सकते हैं।

3. 

   पर्सेमिक्स धो लें। बहते पानी के नीचे ख़ुरमा को साफ़ करें। ख़ुरमा त्वचा के साथ खाया जा सकता है, इसलिए कृपया इसे अच्छी तरह से धो लें।

4. 

   ख़ुरमा के कान काटो और ख़ुरमा काटो। ख़ुरमा के तने और कान को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। टमाटर की तरह, पतले स्लाइस में एस्कम नट को काटें।
   • छिलका खाने योग्य होता है और आमतौर पर बहुत पतला होता है। यदि आप छीलने पसंद करते हैं, तो बस जल्दी से पूरे पानी को गर्म पानी में डुबोएं। ख़ुरमा और छील लेने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। यह छिलका टमाटर को फुलाने के समान है।

5. 

   राजमा खाएं। मीठा ख़ुरमा कठोर, कुरकुरे और मीठा होगा। अगर ख़ुरमा में बीज हैं, तो बीज हटा दें और उन्हें फेंक दें।
   • नींबू का रस या क्रीम और चीनी जोड़ने का प्रयास करें।
   • ख़ुरमा पकाने के और तरीकों के लिए, नीचे दिए गए व्यंजनों को देखें।
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विधि 3 की 4: व्यंजन के साथ व्यंजन बनाएं

1. 

   सलाद में मीठे ख़ुरमा डालें। खस्ता और रसदार ख़ुरमा फलों के सलाद और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। आप मेवों, पनीर और अनार के साथ एक शरद ऋतु सलाद में व्यंजन जोड़ सकते हैं, या निम्नलिखित अद्वितीय व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं:
   • छिलके वाली हेज़लनट्स को सुगंधित होने तक पैन में भूनने में लगभग 12-15 मिनट लगते हैं।
   • पतली स्लाइस में ऐनीज स्लाइस।
   • पर्मानेंट कट को क्वार्टर में काटें, फिर हेज़लनट्स और ऐनीज़ के साथ सलाद में थोड़ा पतला करें।
   • कुछ परमेसन चीज़ छिड़कें और ऊपर से सिरका तेल छिड़कें। मिठास को संतुलित करते हुए एक चुटकी नमक डालें।

2. 

   एक मीठा साल्सा बनाएं। मीठे कटे हुए कटा हुआ और लाल प्याज, धनिया और मिर्च के रूप में एक ही मूल साल्सा सामग्री जोड़ें। यदि आपके पास अपनी पसंदीदा मीठी साल्सा सॉस नहीं है, तो आप इसके बजाय आम की चटनी की विधि का पालन कर सकते हैं तथा टमाटर ख़ुरमा के साथ।

3. 

   रक्षित। आप किसी भी अन्य फल की तरह गुलाबी जाम बना सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक नरम सैपवुड का उपयोग करें और इसे बर्तन में रखने से पहले प्रत्येक फल का स्वाद लें। बस एक तीखा ख़ुरमा फल काफी स्वाद को बदल देगा।
   • आप दालचीनी पाउडर, जायफल और / या नारंगी छील जोड़ सकते हैं।
   • जाम को भूनने से पहले गुलाबी त्वचा को छीलें।

4. 

   मिठाई के लिए पका हुआ ख़ुरमा जोड़ें। नरम पके पर्सेमोन एक महान मिठाई के लिए भी बनाते हैं। दही या क्रीम के साथ ख़ुरमा मिलाएं। आप निम्नलिखित विकल्पों का भी पता लगा सकते हैं:
   • ख़ुरमा पीसें और क्रीम पनीर, संतरे का रस, शहद और नमक के साथ मिलाएं।
   • नींबू आड़ू आइसक्रीम नुस्खा में आड़ू के लिए स्थानापन्न।
   • केक या कुकी बनाएं। यह जानने के लिए सबसे आसान तरीका है कि कितने नुस्खा इस नुस्खा के लिए पर्याप्त हैं, एक पके हुए केले के साथ एक नुस्खा का उपयोग करें और केले को एक ही राशि के पर्सिमन की जगह लें। केले की ब्रेड या केला मफिन बनाने की विधि आजमाएं। बेकिंग सोडा तीखे स्वाद को कम करने और ख़ुरमा के मांस को गाढ़ा करने में मदद करेगा, और यह ख़ुरमा के साथ एक बहुत हल्का और शराबी आटा बनाने के लिए भी प्रतिक्रिया करता है। बेकिंग सोडा को आधे में डालें या अगर आप मोटी रोटी बनाना चाहते हैं तो बेकिंग सोडा का इस्तेमाल न करें।
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4 की विधि 4: पर्सेमोन खाएं

1. 

   पूरी तरह से पकने के लिए ख़ुरमा की प्रतीक्षा करें। लाल किस्मों को आमतौर पर गेंद के आकार का होता है और इसे "हचिया" कहा जाता है, कम से कम एशिया के बाहर के देशों में। ये ख़ुरमा केवल तब खाया जाता है जब वे निविदा होते हैं, आमतौर पर जब ख़ुरमा का मांस पाउडर की तरह चिकना होता है। ख़ुरमा का छिलका एक गहरे नारंगी रंग के साथ चिकना और पारभासी होना चाहिए।
   • ऊपर दिए गए पर्किमन्स को कैसे अलग करें, इस पर पढ़ें कि क्या आपको यकीन नहीं है कि आपका कौन सा पर्सिमोन है।
   • यदि आप एक अप्रीलिया खाते हैं, हचिया ख़ुरमा करते हैं, तो आप इसे अपने मुंह में तीखे स्वाद के कारण हमेशा याद रखेंगे। मुंह में सुन्नता केवल अस्थायी है। आप कुछ खा या पी सकते हैं।

2. 

   तेजी से पकने वाली ख़ुरमा। एक ख़ुरमा आम तौर पर खरीद के 7-10 दिनों बाद पकता है, लेकिन कभी-कभी इसमें एक महीने का समय लगता है। उन्हें तेजी से पकने देने के लिए, आप उन्हें एक सीलबंद पेपर बैग या सीलबंद कंटेनर में रख सकते हैं। यदि एक मोहरबंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है, तो ख़ुरमा साँचा बन सकता है। एक पका हुआ सेब, नाशपाती, या केला एक पेपर बैग में रखें या कंटेनर को रखें, या प्रत्येक कान में रम या अन्य शराब की कुछ बूंदें रखें।
   • बिना उबाले हुए ख़ुरमा को पकने देने के लिए, प्रत्येक फल को गैर-झरझरा नायलॉन की 3 परतों में लपेटें। ("LDPE" पुनर्चक्रण प्रतीक 4 या "LDPE" वाले रैप के उपयोग से बचें)। सबसे कम गर्मी पर ओवन में सेते हैं या केवल आग्नेय को चालू करते हैं ताकि तापमान 50ºC से अधिक न हो। 18-24 घंटे के लिए इस तरह से सेते हैं, कभी-कभी जाँच की जाती है।

3. 

   एक चम्मच के साथ ठंडा ख़ुरमा खाएं। नरम होने पर ठण्डा करें। भोजन करते समय, ख़ुरमा के कान काट लें, फिर ख़ुरमा को काटें। यदि मौजूद हो तो बीज और भीतरी तने को हटा दें, और एक चम्मच के साथ बाकी को बाहर निकाल दें।
   • छिलका भी खाने योग्य है, लेकिन ख़ुरमा पका होने पर छिलका खाने से यह दाग हो जाएगा।
   • कुछ लोग क्रीम और चीनी जोड़ना पसंद करते हैं या अधिक नींबू का रस निचोड़ते हैं।

4. 

   शीघ्र उपचार के लिए त्वरित उपचार का उपयोग करें। कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिनका उपयोग करके आप अनरिफिक फ़रमाइंड का तीखा स्वाद निकाल सकते हैं। ये टिप्स गुलाब की बनावट और स्वाद को बदल देंगे, लेकिन आपको खाने के लिए कुछ दिन इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है:
   • एक मलाईदार बनावट के लिए फ्रीज पका persimmons। यदि आपको ठंडा ख़ुरमा पसंद नहीं है, तो आप इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।
   • एक और तरीका यह है कि नमक के पानी में 1 मिनट के लिए पसीना निकाल दें।
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सलाह

• क्षेत्र के आधार पर, उत्तरी गोलार्ध में पका गुलाबी मौसम सितंबर से दिसंबर तक होता है।
• मीठे पर्सेमोन को कमरे के तापमान पर 30 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• बेकिंग सोडा एक अपंग ख़ुरमा के तीखे स्वाद को हटा देगा। यह एक अच्छा विचार है अगर ख़ुरमा पका हुआ है, और सिर्फ मामले में अभी भी थोड़ी सूखापन है।
• ख़ुरमा को भी सुखाया या सुखाया जा सकता है। सुखाने की विधि ख़ुरमा को चीरने में मदद करेगी। गुलाबी के नरम होने की प्रतीक्षा न करें!

चेतावनी

• दुर्लभ मामलों में, ख़ुरमा गैस्ट्रिक विदेशी निकायों के गठन में योगदान कर सकता है, अर्थात्, पाचन तंत्र को अवरुद्ध करने वाले ब्लॉक। यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं, या यदि आपको गैस्ट्रिक बाईपास सर्जरी हुई है, तो केवल थोड़ी मात्रा में खाएं।
• ख़ुरमा खाने से चक्कर आने और उल्टी होने का कम से कम एक मामला सामने आया है। गुलाबी बीजों को अक्सर कॉफ़ी में मिलाकर भुना जाता है। सुरक्षित होने के लिए, केवल थोड़ी मात्रा का उपयोग करें और कच्चे ख़ुरमा बीज न खाएं।
• कभी भी पालतू भोजन को न करें। ख़ुरमा पाचन तंत्र को रोक सकता है, और ख़ुरमा के बीज विशेष रूप से कुत्तों, घोड़ों और कुछ अन्य जानवरों के लिए खतरनाक हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

• चॉपिंग बोर्ड और चाकू
• गुलाब को छीलने के लिए बाउल और गर्म पानी
• सब्जी धोने का हल