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जब आप अपने बच्चे को (लगभग 4-6 महीने की उम्र) खिलाते हैं, तो आप यह जानने के लिए बहुत उत्साहित होंगे कि बच्चे क्या खाते हैं। अपना स्वयं का शिशु भोजन बनाकर, आप अपने बच्चे के नए मेनू में प्रत्येक अवयव पर नज़र रखेंगे। बच्चे को खाना बनाने के लिए आपको बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। केवल कुछ उपकरण, ताजा भोजन और निम्न निर्देशों के साथ, आप अपने बच्चे के लिए पौष्टिक भोजन या नाश्ता तैयार कर सकते हैं। नीचे चरण 1 से शुरू करते हैं।

कदम

भाग 1 का 3: तैयार करें

1. 

   ताजा, अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन चुनें। पौष्टिक और स्वादिष्ट बच्चे के भोजन को पकाने में पहला कदम ताजा, गुणवत्तापूर्ण भोजन चुनना है।
   • यदि संभव हो तो जैविक भोजन खरीदें, और सुनिश्चित करें कि सब्जियां पकाया जाता है, और कुचल नहीं है। खरीदने के 2 या 3 दिन बाद भोजन से बाहर निकलने की कोशिश करें।
   • सेब और नाशपाती, आड़ू और शकरकंद जैसे फलों और कंदों को पहले से परख लें। ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जो रेशेदार या मुश्किल से निगले जाते हैं, जैसे कि हरी बीन्स, जब तक कि आपने उन्हें पकाने और शुद्ध करने के बाद छान लिया हो।

2. 

   
   
   खाना साफ और तैयार करें। अगला कदम खाना पकाने के लिए या खाने के लिए तैयार करने के लिए भोजन तैयार करना है - इसमें धोने और किसी भी हिस्से को त्यागना शामिल है जिसे आपका बच्चा चबा या पचा नहीं सकता है - जैसे कि गोले, आंखें, बीज, नट और वसा।
   • फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं। कोर को छीलना या निकालना। सब्जियों को समान भागों में काटें ताकि वे समान रूप से पकाएं। 900 ग्राम स्वच्छ, कटा हुआ भोजन 2 कप (300 ग्राम) बच्चे के भोजन को पकाएगा।
   • आप खाना पकाने से पहले त्वचा और वसा को धोने और हटाकर मांस और मुर्गी तैयार कर सकते हैं। क्विनोआ और बाजरा जैसे अनाज पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए।

3. 

   
   
   भोजन को भाप से, उबालकर या पकाकर खाएं। यदि आप एक पका हुआ फल तैयार करते हैं - जैसे नाशपाती या एवोकैडो - बस इसे खाने के लिए एक कांटा के साथ कुचल दें। सब्जियां, मांस और अन्य अनाज खाने से पहले पकाया जाना चाहिए। आप खाना पकाने के लिए कुछ तरीकों से चुन सकते हैं:
   • सब्जियों को पकाने के लिए स्टीमिंग सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यह सबसे अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। भाप की टोकरी का उपयोग करें या बस उबलते पानी के एक बर्तन के ऊपर आटे की एक छलनी रखें। खाना नरम होने तक 10-15 मिनट तक स्टीम करें।
   • उबलते अनाज, सब्जियों और कुछ मीट के साथ किया जा सकता है। आप चाहें तो स्वाद के लिए शोरबा में भोजन को उबाल सकते हैं।
   • बेक्ड आमतौर पर शकरकंद, क्रूसिफायर सब्जियां, मांस और पोल्ट्री के लिए उपयुक्त है। भोजन को बेहतर बनाने के लिए बेकिंग के समय आप मसाले और जड़ी बूटियों को मिला सकते हैं (अपने बच्चे को कुछ अलग स्वाद देने के लिए डरो मत!)

4. 

   
   
   अपने बच्चे के लिए खाना बनाते समय, इसे छोटे भागों में विभाजित करने का प्रयास करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं। याद रखें कि कुछ खाद्य पदार्थों को सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए अन्य तरल पदार्थों को जोड़ने की आवश्यकता होती है - यह पानी, स्तन का दूध, सूत्र या थोड़ा शोरबा (यदि भोजन उबला हुआ हो) हो सकता है।

5. 

   ठंडा और क्रश भोजन। भोजन को अच्छी तरह पकाने के बाद ठंडा होने दें। सुनिश्चित करें कि मांस और मुर्गी पूरी तरह से पके हुए हैं क्योंकि बच्चों को फूड पॉइजनिंग की आशंका है।
   • भोजन तैयार करने का तरीका चुनें। छोटे बच्चों के लिए, खाने से पहले भोजन को बारीक होना चाहिए, जबकि बड़े बच्चे एकमुश्त भोजन खा सकते हैं। आप भोजन कैसे तैयार करते हैं यह आपके बच्चे की उम्र और आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
   • कुछ माता-पिता निवेश करना चुनते हैं बेबी फूड प्रोसेसिंग मशीनें वे महंगे हैं और पकाया जा सकता है, कुचल दिया जाता है, पिघलाया जाता है और फिर से गरम किया जाता है। ये मशीनें थोड़ी महंगी हैं लेकिन आपके लिए अपना खुद का शिशु खाना बनाना आसान है!
   • इसके अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं बहुमुखी चक्की, खाद्य प्रसंस्करण मशीन या हाथ का सम्मिश्रक भोजन को कुचलने के लिए। वे फास्ट फूड का उपयोग करना और तैयार करना आसान है (इसलिए आपको अन्य उपकरणों को खरीदने की आवश्यकता नहीं है) लेकिन सेट अप करने, साफ और विघटित होने में समय लगता है क्योंकि प्रत्येक तैयारी का भोजन आमतौर पर छोटा होता है।
   • आपको भी कोशिश करनी चाहिए हाथ कोल्हू खाना पीस उपकरण है अच्छा बेबी फूड की चक्की। ये दो उपकरण गैर-इलेक्ट्रिक, पोर्टेबल हैं, अच्छी तरह से काम करते हैं और काफी सस्ते हैं, लेकिन उपयोग करने के लिए धीमी और अधिक श्रमसाध्य हैं।
   • अंत में, पके केले, एवोकाडोस और भुने हुए शकरकंद जैसे नरम खाद्य पदार्थों के लिए, आपको बस इतना करना है कि पारंपरिक, सुविधाजनक तरीके का उपयोग करें। प्लेट वांछित स्थिरता के लिए भोजन को पीसने के लिए।

6. 

   भोजन का उपयोग और संरक्षण करें। एक बार जब आप अपने बच्चे के लिए तैयार किया गया भोजन पकाया जाता है, तो उसे ठंडा होने दें और कुचला जाए, आप अपने बच्चे को थोड़ी देर दूध पिला सकती हैं और बाद में उसे दूर रख दें। अपने बच्चे के स्वास्थ्य को बिगाड़ने वाले या बैक्टीरिया से बचने के लिए बचे हुए की सावधानीपूर्वक देखभाल बहुत महत्वपूर्ण है।
   • एक गिलास जार या सुरक्षित प्लास्टिक कंटेनर में भोजन को तंग ढक्कन के साथ फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। खाना पकाने की तारीखों को रिकॉर्ड करें और भोजन की ताजगी पर नज़र रखने के लिए उन्हें पेंट्री में चिपका दें और यदि यह 3 दिन से अधिक हो तो त्याग दें।
   • वैकल्पिक रूप से, आप एक चम्मच को ढक्कन के साथ एक वर्ग बर्फ के सांचे में विभाजित करने के लिए उपयोग कर सकते हैं और इसे फ्रीजर पर रख सकते हैं। जब भोजन पूरी तरह से जम जाए, तो इसे मोल्ड से हटा दें और इसे ज़िपर्ड प्लास्टिक बैग में रखें। जमे हुए भोजन के प्रत्येक ब्लॉक आपके बच्चे के लिए एक सेवारत है, इसलिए इसे पर्याप्त रूप से पिघलाएं।
   • आप जमे हुए भोजन को धीरे-धीरे रात भर कूलर में छोड़ सकते हैं, या खाद्य कंटेनर को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में रख सकते हैं (भोजन को सीधे गर्म पानी से बाहर न करें)।
   • जमे हुए मैश किए हुए फल और सब्जियों की शेल्फ लाइफ 6 से 8 महीने की होती है, जबकि फ्रोजन मीट और पोल्ट्री 1 से 2 महीने तक फ्रेश रहेंगे।
   • चूंकि शिशु आहार बनाना बहुत श्रमसाध्य है, इसलिए आपको इसे एक बार में बनाना चाहिए और इसे उपयोग के लिए फ्रीज करना चाहिए।
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भाग 2 का 3: अपने बच्चे को विभिन्न खाद्य पदार्थों की कोशिश करने दें

1. 

   पारंपरिक खाद्य पदार्थों से शुरुआत करें। ये आम तौर पर नरम फल और सब्जियां हैं, एक प्राकृतिक मीठे स्वाद के साथ, और तैयार करने में आसान हैं।
   • इस तरह के खाद्य पदार्थों में केला, नाशपाती, ब्लूबेरी, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा, आम और सेब, जड़ वाली सब्जियां जैसे शकरकंद, कद्दू, मीठे मिर्च, एवोकाडो, गाजर और बीन्स जैसे फल शामिल हैं।
   • ये खाद्य पदार्थ लोकप्रिय हैं क्योंकि वे तैयार करना आसान है और ज्यादातर बच्चों को पसंद है। आपको इन खाद्य पदार्थों के साथ ठोस पदार्थों की पेशकश शुरू करनी चाहिए, लेकिन अपने बच्चे को अन्य खाद्य पदार्थों की कोशिश करने से डरो मत।
   • इससे बच्चों को अपने स्वाद की कलियों को विकसित करने में मदद मिलेगी और खाने का अधिक आनंद मिलेगा। हालांकि, अपने बच्चे को अभिभूत न करने के लिए सावधान रहें - एक समय में एक नया भोजन करने की कोशिश करें और दूसरे भोजन की कोशिश करने से कम से कम तीन दिन पहले प्रतीक्षा करें। इससे आपको किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण पता लगाना आसान हो जाएगा।

2. 

   मांस भूनने की कोशिश करें। स्टू आपके बच्चे के लिए एक बहुत अच्छा भोजन है - यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और परिवार में हर कोई इसे प्यार करता है, यह हमेशा आपके बच्चे को प्रोत्साहित करने के लिए एक इनाम है!
   • कुछ मैक्सिकन या चीनी मसालों के साथ बीफ़ स्टू बनाने की कोशिश करें, जैसे कि सोया सॉस या कम-मसालेदार पोब्लानो चिली सॉस (हाँ, मिर्च!)। दुनिया भर के बच्चों को अक्सर बहुत कम उम्र से मजबूत स्वाद के साथ ठोस खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं।
   • इसके अलावा, आपको रात के खाने में मीठे और खट्टे सॉस के साथ पोर्क शोल्डर डिश पकाने की कोशिश करनी चाहिए, यह बच्चों और परिवार के अन्य सदस्यों के लिए भी आकर्षक है।

3. 

   अपने बच्चे को मछली खाने दें। अतीत में, माता-पिता को अक्सर सलाह दी जाती थी कि बच्चे के एक साल का होने से पहले अपने बच्चे को मछली और अन्य एलर्जी देने से बचें। हालाँकि, अब तक इस मामले पर दृष्टिकोण बदल गया है।
   • अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स के 2008 के एक अध्ययन के अनुसार, 6 महीने और उससे अधिक उम्र के बच्चे तब तक मछली खा सकते हैं जब तक कि अस्थमा के बिना एलर्जी (भोजन या अन्य चीजों के लिए) के कोई संकेत नहीं हैं। या आपके परिवार में किसी को यह बीमारी है।
   • इसलिए, आप अपने बच्चे को मछली जैसे सामन खिलाने, ढेर सारे पोषक तत्वों और स्वस्थ वसा के साथ पकवान पर विचार कर सकते हैं। पानी में सैल्मन को उबालने की कोशिश करें और जब तक अच्छी तरह से थोड़ा मसाला न डालें। कुचलने से पहले (शिशुओं के लिए) ठंडा करने की अनुमति दें, गाजर या अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं जो अच्छी तरह से जमीन हैं, या बस छोटे टुकड़ों (बड़े बच्चों) में काट लें।

4. 

   अपने बच्चे को साबुत अनाज खिलाएं। क्विनोआ या बाजरा जैसे ही पूरे अनाज के साथ शुरू करें।
   • संपूर्ण अनाज शिशुओं को भोजन की बनावट में एक नया अनुभव प्रदान करते हैं और उन्हें अपने मुंह और जीभ का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, ताकि बाद में संचार में सुधार हो सके।
   • बस अपने बच्चे को एक नीरस, कुंद पकाया हुआ अनाज न दें। आप चिकन या सब्जियों में स्टफिंग करके या प्याज या कद्दू की तरह नरम, स्वादिष्ट सब्जी डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

5. 

   अपने बच्चे को अंडे खिलाने की कोशिश करें। मछली की तरह, अतीत में, माता-पिता को अक्सर सलाह दी जाती थी कि वे अपने बच्चों को एक वर्ष से कम उम्र के अंडे देने से बचें। आज, यह सोचा जाता है कि जब तक उनके पास कोई एलर्जी नहीं होती है या एलर्जी का पारिवारिक इतिहास नहीं होता है, तब तक बच्चे अंडे पर वीन कर सकते हैं।
   • अंडे बहुत पौष्टिक, प्रोटीन, बी विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण खनिजों में उच्च हैं। आप अपनी इच्छानुसार अंडे पका सकते हैं - तले हुए अंडे, उबले अंडे, तले हुए अंडे या आमलेट।
   • बस यह सुनिश्चित करें कि जर्दी और गोरे पूरी तरह से पके हुए हैं - खराब पके अंडे या आड़ू पेट खराब कर सकते हैं।
   • हार्ड एवोकैडो में कड़ी उबले अंडे को कुचलने की कोशिश करें, मोटी सब्जी के सूप के साथ मैश किए हुए अंडे मिलाएं, या चावल या दलिया (बड़े बच्चों) के साथ कटा हुआ तला हुआ अंडे जोड़ें।

6. 

   हल्के मसालों और जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग। कई माता-पिता संघर्ष करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि उनके बच्चे के भोजन को नरम और स्वादिष्ट होना चाहिए - लेकिन यह वास्तव में नहीं है! बच्चे कई अलग-अलग स्वादों का अनुभव कर सकते हैं।
   • कद्दू को पकाते समय मेंहदी के पत्तों को जोड़ने की कोशिश करें, चिकन स्तन पकाते समय हल्दी या लहसुन के साथ छिड़के, दलिया को दलिया, या कटा हुआ अजमोद को मैश किए हुए आलू में जोड़ें।
   • बच्चे भी मसालेदार खाने से बेहतर समझते हैं। बेशक, आप अपने बच्चे का मुंह नहीं जलाना चाहती हैं, लेकिन आप मोटी सब्ज़ी सूप और कैसरोल जैसी चीज़ों में चिली सॉस (उदाहरण के लिए, मिर्च की चटनी की तरह कुछ कम मसालेदार) मिला सकते हैं।

7. 

   अपने बच्चे को खट्टे फल देने की कोशिश करें। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि बच्चों को खट्टा फल पसंद है। आप देखेंगे कि जब आपका बच्चा थोड़ा कुचल खट्टा चेरी की कोशिश करता है। आप अच्छी तरह से पकाए गए, बिना पके हुए रबर्ब या मसले हुए आलूबुखारे को भी आज़मा सकते हैं, दोनों का स्वाद ठंडा, खट्टा होता है। विज्ञापन

3 का भाग 3: अपने बच्चे को ठोस आहार खिलाना

1. 

   तापमान पर ध्यान दें। अपने बच्चे को दिए जाने वाले ठोस भोजन को उसके मुंह को जलाने से बचने के लिए शरीर के तापमान से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए।
   • संसाधित भोजन को दोबारा गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते समय बहुत सावधान रहें, क्योंकि माइक्रोवेव इसे असमान रूप से गर्म करता है, इसलिए कुछ स्थान बहुत गर्म होंगे।
   • इसलिए, जब माइक्रोवेव से भोजन निकालते हैं, तो गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाएं, इसे कुछ मिनटों तक बैठने दें जब तक कि भोजन कमरे के तापमान पर ठंडा न हो जाए।

2. 

   कोई बचा नहीं रखें। अपने बच्चे को खिलाते समय, प्रत्येक भोजन के सेवारत आकार के आसपास पाने की कोशिश करें। इससे आपको अपव्यय से बचने में मदद मिलेगी क्योंकि आप किसी भी बचे हुए अवशेष का पुन: उपयोग नहीं कर पाएंगे। इसका कारण यह है कि जब आप अपने बच्चे को खिलाते हैं, तो आपके बच्चे की लार चम्मच से चिपक जाएगी, जिससे भोजन में बैक्टीरिया बढ़ जाएगा।

3. 

   बच्चे के भोजन में चीनी न डालें। आपको बच्चे के भोजन में चीनी नहीं मिलानी चाहिए। बच्चों को अतिरिक्त चीनी खाने की ज़रूरत नहीं है, खासकर बढ़ती मोटापे की स्थिति में। आपको कॉर्नस्टार्च सिरप या शहद जैसे अन्य मिठास का उपयोग करने से भी बचना चाहिए, क्योंकि वे बच्चों में खाद्य विषाक्तता के घातक रूप का कारण बन सकते हैं, जिन्हें आमतौर पर बोटुलिज़्म के रूप में जाना जाता है।

4. 

   बच्चों में नाइट्रेट विषाक्तता से बचें। नाइट्रेट्स पानी और मिट्टी में मौजूद पदार्थ होते हैं जो कि जहर वाले बच्चों में एनीमिया (जिसे मेथेमोग्लोबिनेमिया भी कहा जाता है) के लक्षण पैदा कर सकते हैं। डिब्बाबंद शिशु खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट कम हो जाते हैं, लेकिन घर में पकाए गए खाद्य पदार्थों में खतरा हो सकता है (खासकर अगर आप खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से पानी का उपयोग करते हैं)।
   • चूंकि शिशु आहार में नाइट्रेट के अधिकांश स्रोत अच्छी तरह से पानी से आते हैं, इसलिए आपके पास यह सुनिश्चित करने के लिए आपके कुएं का पानी होना चाहिए कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी में नाइट्रेट सांद्रता 10 mg / l से कम है।
   • भोजन के समय जमने के साथ नाइट्रेट का स्तर बढ़ जाता है, इसलिए खरीदारी के 1-2 दिन ताजा फलों और सब्जियों का उपयोग करें, खाना पकाने के तुरंत बाद तैयार खाद्य पदार्थों को फ्रीज करें और उनका उपयोग करने पर विचार करें। फ्रीजर बैग जैसे बीट, गाजर, हरी बीन्स, पालक और स्क्वैश, क्योंकि वे अपने कच्चे रूप में नाइट्रेट में उच्च हैं।

5. 

   अपने बच्चे को परिवार के सभी लोगों के समान भोजन दें। अपने बच्चे का खुद का खाना बनाने के बजाय, कड़ी मेहनत को बचाने के लिए, आपको उस भोजन को पीसना या मैश करना चाहिए जिसे पूरा परिवार आपके बच्चे को खिलाता है।
   • यह समय और प्रयास को बचाएगा, और साथ ही बच्चे को हर किसी की तरह खाने के लिए प्रशिक्षित करेगा, बड़ा होने पर बच्चा अधिक अनुकूल होगा।
   • बच्चे ज्यादातर स्वस्थ खाद्य पदार्थ खा सकते हैं यदि पूरे परिवार खा सकते हैं यदि उन्हें मैश किया जाता है, ठीक से मिश्रित किया जाता है - वे उन्हें सूट करने के लिए सिमरिंग, स्टॉज और सूप को समायोजित कर सकते हैं।
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सलाह

• विभिन्न फलों और सब्जियों के मिश्रण को तभी मिलाएं जब आपके बच्चे ने प्रत्येक भोजन को व्यक्तिगत रूप से आज़माया हो और जिसमें कोई एलर्जी न हो। सेब और प्लम, स्क्वैश और आड़ू, सेब और फूलगोभी जैसे फलों को एक साथ मिलाने की कोशिश करें।
• अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें कि ठोस कब शुरू करें। अपने बच्चे के पहले वर्ष के दौरान किन खाद्य पदार्थों के साथ शुरू करें और किन खाद्य पदार्थों से बचें। प्रत्येक नए भोजन को एक कोशिश दें और यह देखने के लिए 4 दिन प्रतीक्षा करें कि क्या आपके बच्चे को दूसरे की पेशकश करने से पहले एलर्जी है।
• भोजन को पतला करने के लिए लगभग 5 मिलीलीटर तरल जैसे कि स्तन का दूध, फॉर्मूला या गर्म, ठंडा पानी डालें। इसके विपरीत, यदि आप भोजन को गाढ़ा करना चाहते हैं तो 5 मिलीलीटर बेबी पाउडर डालें।
• नरम भोजन जैसे कि केले या मक्खन को नरम करने के लिए कांटा का उपयोग करें जब तक कि चिकना न हो, तुरंत भोजन के लिए तैयार हो। यदि आवश्यक हो तो दूध की कुछ बूंदें या उबला हुआ पानी डालें।
• सेब के साथ आलूबुखारा या सेब के साथ स्क्वैश जैसे विभिन्न स्वादों के संयोजन का प्रयास करें, और अपने बच्चे को अपील करने के लिए आंखों को पकड़ने वाले व्यंजन बनाएं।

जिसकी आपको जरूरत है

• ताजे फल और सब्जियों के 900 ग्राम
• फ़िल्टर जाल
• चाकू
• 120 मिली पानी
• ढक्कन के साथ कुकर या स्टीमर
• फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर
• चम्मच
• कंटेनर
• कलम
• स्टिकर