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• कदम
• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

एक अमीर, मलाईदार सफेद पनीर सॉस आपके पसंदीदा भोजन या सब्जी में स्वाद जोड़ देगा। यह आसानी से, जल्दी और बस कुछ सामग्री के साथ किया जाता है।

• तैयार उत्पाद:3 कप चीज सॉस

साधन

• मक्खन के 40 ग्राम या 3 बड़े चम्मच
• आटा के 40g या 3 बड़े चम्मच
• 600 मिली या 2 कप दूध
• 1/2 चम्मच कुचल ताजा जायफल (वैकल्पिक)
• नमक और काली मिर्च, स्वाद पर निर्भर करता है
• ताजा लौंग (वैकल्पिक)
• लॉरेल के पत्ते (वैकल्पिक)
• 1/2 या 1 प्याज़ डिसाइड (वैकल्पिक)
• 115 जी या 1/2 कप कटा हुआ चेडर पनीर या अपनी पसंद का दूसरा पनीर।
• नींबु पानी

कदम

1. 

   मक्खन को पिघलाने के लिए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और कम आँच पर सॉस पैन में रखें।

2. 

   
   
   पिघले हुए मक्खन के साथ आटा मिलाएं। आटा मिलाया जाने के बाद भी मिश्रण को जारी रखें ताकि आटा अब बदबू न आए। स्टोव को कम गर्मी पर रखें।

3. 

   ठंडे दूध को पैन में डालें। मिश्रण simmers तक धीरे और समान रूप से हिलाओ।
   • यदि मक्खन / आटे का मिश्रण गर्म है, तो ठंडा दूध डालें; यदि मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो गर्म दूध डालें। सामग्री को अलग-अलग तापमान पर एक साथ मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे सही उबालें और सही बनावट रखें।

4. 

   
   
   गर्मी कम करें और 5-10 मिनट तक हिलाते रहें। आप एक मोटी, शराबी सॉस बनाएंगे।

5. 

   मसले हुए जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम। इसके अलावा, आप एक प्याज़, ताज़ी लौंग या एक बे पत्ती भी डाल सकते हैं, लेकिन पनीर सॉस डालने से पहले मसाले को छान लें।

6. 

   
   
   अच्छी तरह से हिलाते हुए सॉस को लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। जितना अधिक धैर्य से आप अपने हाथों को उबालेंगे और हिलाएंगे, सॉस उतना ही चिकना होगा।

7. 

   एक अलग कटोरे में कटा हुआ पनीर रखें और उस पर नींबू का रस निचोड़ें। अल्कोहल या नींबू के रस जैसे अम्लीय तत्व पनीर को मुक्त रखेंगे।
   • पिघलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए पनीर को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

8. 

   एक पैन में कटा हुआ पनीर रखें। मिक्स। सुनिश्चित करें कि स्टोव सबसे कम गर्मी सेटिंग पर है। आप गर्मी को बंद कर सकते हैं और पैन में बची हुई गर्मी को पनीर को पिघला सकते हैं।
   • यह महत्वपूर्ण है कि पनीर को उसके पिघलने के बिंदु से ऊपर गर्म न करें, इसलिए इसे कम गर्मी पर पकाना सबसे अच्छा है।

9. 

   5 मिनट के लिए लगातार हिलाओ जब तक कि सब कुछ एक चिकनी सॉस में न हो।

10. 

    पैन को रसोई से निकालें और तुरंत आनंद लें। विज्ञापन

सलाह

• गेहूं का आटा पनीर को अकड़ने से रोकता है। आटे को पहले से गरम करें और कुछ मिनटों तक महक को कम करने के लिए हिलाएँ।
• मिश्रण को लगातार हिलाते रहना जरूरी है, आटा गुदगुदी से बचना और एक चिकनी सॉस बनाना।
• चटनी उबली हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगेगी, जिसमें ब्रोकोली और फूलगोभी भी शामिल हैं।
• यह नुस्खा 600 मिलीलीटर पनीर सॉस बनाता है।
• यदि आप कम वसा वाले चीज का उपयोग कर रहे हैं, तो नियमित पनीर काटते समय उन्हें छोटा करना सुनिश्चित करें। क्योंकि कम वसा वाले पनीर कठिन होते हैं और पिघलने में अधिक समय लेते हैं।

चेतावनी

• अच्छी तरह से सामग्री को सरगर्मी नहीं करने से सॉस में गांठ हो जाएगी। सामग्री को मिलाने और सॉस को चिकना करने के लिए लगातार हिलाएँ।
• पनीर को बहुत अधिक देर तक उबालने से यह गल जाएगा और जल जाएगा। अंत में पनीर जोड़ें और केवल पिघलने तक गरम करें। पनीर को उबलने न दें।
• अनश्रेड, कुचल या कटा हुआ पनीर पिघलाने में लंबा समय लगेगा।

जिसकी आपको जरूरत है

• अंडे की सफ़ेदी हिलाओ
• कड़ाही
• करने के लिए सक्षम
• छोटी कटोरी