विषय

• साधन
• कदम
• सलाह
• चेतावनी
• जिसकी आपको जरूरत है

किसी पार्टी में पिकनिक पर या ऐपेटाइज़र के रूप में लाने के लिए स्कॉच अंडा एक आसान स्नैक है। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जिसे आप आसानी से अपने पसंदीदा सॉसेज और सीज़निंग के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

साधन

तला हुआ अंडा लिपटे मांस के 6 सर्विंग्स के लिए

• 6 अंडे, उबलते के लिए इस्तेमाल किया
• 2 अंडे, सूई कदम के लिए इस्तेमाल किया
• 300 ग्राम कच्चे ब्रैटवुर्स्ट मांस या अन्य सॉसेज मीट
• 300gr कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सॉसेज बनाने के लिए मांस जोड़ें
• 60gr (1/2 कप) आटा
• 120gr (2 कप) डीप फ्राइड आटा
• नमक और काली मिर्च, स्वाद पर निर्भर करता है
• वनस्पति तेल, एक पैन में 2.5 सेमी उच्च तेल डालने के लिए पर्याप्त है

अन्य मसाले (एक का चयन करें या उपयोग न करें):

• 3 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद, ऋषि के पत्ते और / या थाइम
• 1-2 बड़े चम्मच करी पाउडर या सरसों पाउडर
• स्वाद के आधार पर मिर्च के साथ 1 बड़ा चम्मच अदरक
• 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, सीताफल पाउडर और बेल पेपर पाउडर

कदम

1. 

   
   
   6 आड़ू अंडे उबालें. बर्तन में एक उबाल के लिए पानी लाओ, फिर उबाल को कम करें। पानी में 6 अंडे डालें और लगभग 6 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी की जगह पानी उबलने पर अंडे को उबालने से अंडे को छीलने में आसानी होगी।
   • एक समय में बहुत सारे अंडे उबालने से समय प्रभावित हो सकता है। यदि आप तैयार उत्पाद चाहते हैं तो आपको अंडे को दो बार उबालने के लिए विभाजित करना चाहिए।
   • विश्वसनीय स्रोत से गुणवत्ता वाले अंडे चुनें। आड़ू के अंडे उबालने से साल्मोनेला की मौत नहीं हो सकती; इसलिए, एक संक्रमित स्रोत से अंडे बच्चों या बुजुर्गों में गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं।

2. 

   
   
   अंडे को रेफ्रिजरेट करें। बर्फ के पानी में अंडे भिगोएँ या उन्हें ठंडे पानी की कटोरी में भिगोएँ और फिर उन्हें पकाने के लिए जारी रखने से रोकने के लिए उन्हें ठंडा करें। प्रशीतित अंडे आमतौर पर छीलने में आसान होते हैं।

3. 

   मांस और मसाले मिलाएं। सबसे सरल विकल्प सॉसेज के लिए 600 ग्राम मांस खरीदना है, और यही वह है। हालांकि, आप अभी भी वसायुक्त मांस का चयन कर सकते हैं, कुछ शेफ आधा दुबला जमीन सूअर का मांस के साथ आधा सॉसेज मिश्रण करना पसंद करते हैं। आप अनुभवी सॉसेज मांस के स्वाद का लाभ उठा सकते हैं या अपने स्वाद के लिए अनसुना और अनुभवी सॉसेज मांस चुन सकते हैं।(उपरोक्त सामग्री में सुझाव देखें।)
   • आप इसे कच्चे सॉसेज से भी बदल सकते हैं - बस बाहरी आवरण को काट लें और मांस को कटोरे में निचोड़ लें।
   • सॉसेज मांस आमतौर पर पर्याप्त नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है, लेकिन यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं तो आपको अधिक मसाला की आवश्यकता होगी।

4. 

   
   
   अंडे को छील लें. अंडे के चारों ओर टैप करने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें, फिर खोल को छीलें।

5. 

   सामग्री को क्रम में व्यवस्थित करें। काउंटर पर एक पंक्ति में सामग्री के प्रत्येक कटोरे की व्यवस्था करें।
   • पीच अंडे
   • मांस
   • 60gr (1/2 कप) आटा
   • 2 कच्चे अंडे, अच्छी तरह से हराया
   • 120gr (2 कप) तला हुआ आटा

6. 

   अंडे के चारों ओर मांस लपेटें। मांस को 6 बराबर भागों में विभाजित करें और एक सर्कल बनाएं। मांस छड़ी में मदद करने के लिए आटे में अंडे डुबोएं। अपने अंगूठे का उपयोग मांस की गेंद में एक छेद को दबाने के लिए, अंडे को अंदर रखें और अंडे के चारों ओर लपेटें।

7. 

   अंडा-लेपित मीटबॉल के साथ शीर्ष पर। अंडे-लेपित मीटबॉल के बाहर कुरकुरा करने के लिए ऑर्डर की गई सामग्री का उपयोग करें:
   • आटे के माध्यम से अंडे के लेपित मीटबॉल को रोल करें
   • पीटा अंडे में आगे डुबकी
   • फिर तले हुए आटे पर रोल करें
   • अंडे को एक और बार डुबोएं
   • तले हुए आटे को एक और बार रोल करें

8. 

   गरम तेल में तलें। एक विशेष फ्रायर का उपयोग करना सबसे आसान है, लेकिन आप वनस्पति तेल डाल सकते हैं जो पैन की ऊंचाई के बारे में 1/3 से 1/2 है। तेल को 170 theC तक गर्म करें, फिर अंडे के आवरण को 10 मिनट के लिए भूनें। यदि एक पैन का उपयोग करते हैं, तो एक समय में केवल दो या तीन अंडे-लेपित मीटबॉल भूनें और अक्सर हलचल करें ताकि पूरी सतह खस्ता और सुनहरा हो। फिर, अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध कटोरे से अंडे ले लो।
   • यदि आपके पास रसोई थर्मामीटर नहीं है, तो तापमान की जांच करने के लिए तेल में ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा डालें। ब्रेड के छिलके और स्टॉर्क के भूरे होने पर तेल सही तापमान पर पहुंचता है, लेकिन जलता नहीं है।
   • तलना का समय अंडे पर सॉसेज मांस की मात्रा और बाहर की तरफ मांस की स्थिरता के आधार पर अलग-अलग होगा। यदि आप मांस को पूरी तरह से तलने के बारे में चिंतित हैं, तो आप मीटबॉल को ओवन में रख सकते हैं जिसे 190 fewC तक कुछ मिनटों के लिए गर्म किया गया है।

9. 

   तुरंत आनंद लें या सर्द। आप तले हुए मीट को अभी भी गर्म होने पर खा सकते हैं, या बाद में खाने के लिए उन्हें ठंडा कर सकते हैं। भोजन को सुरक्षित और स्वच्छ रखने के लिए, फ्रिज में लिपटे हुए मांस को 2 घंटे से अधिक न रखें (गर्म मौसम में, यह एक घंटे है)। यदि आप इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाते हैं, तो आपको इसे कूलर में स्टोर करना चाहिए। विज्ञापन

सलाह

• जब खाने के लिए एक नमकीन सॉस के साथ थपका, या सतह पर ग्रीक या सीज़र सलाद जोड़ें
• आप इसे एक स्वस्थ उपचार के लिए ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन मीटबॉल अक्सर टूटने का खतरा होता है। २५-३० मिनट के लिए २००C पर ओवन में मांस की मात्रा ४५० ग्राम और बेक करने की कोशिश करें।

चेतावनी

• ब्रेडक्रंब से बने ताजे तले हुए आटे का उपयोग न करें, क्योंकि यह बहुत सारा तेल सोख लेगा। ड्राई क्रम्ब्स या फ्लैट राइस का इस्तेमाल अक्सर डिश को कुरकुरा बनाने के लिए किया जाता है।
• ताजे अंडे को छीलना मुश्किल होता है। यदि आपकी घरेलू मुर्गियां अंडे देती हैं या आप उन्हें खेत में खरीदते हैं, तो ऐसे अंडे चुनें जो कम से कम 1 सप्ताह पुराने हों।

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 बड़ा कटोरा
• 3 छोटे कटोरे
• तलने की कड़ाही
• छोटा बर्तन