बिना पके बिस्कुट बनाएं - युक्तियाँ

वीडियो: How to Make Doodle Icebox Cookies!

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बिना पके हुए बिस्कुट एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप ओवन का उपयोग किए बिना बना सकते हैं। पके हुए बिस्कुट मानक पके हुए कुकीज़ के रूप में विविध हैं। यदि आप कुछ केक व्यंजनों को सीखने में रुचि रखते हैं, तो पढ़िए जो आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं।

साधन

बेसिक नॉन बेक्ड बिस्किट सामग्री

12 कुकीज बना लें

2 कप (400 ग्राम) चीनी
1 कप (220 मिली) दूध (या दूध का विकल्प)
मक्खन का g कप (प्रति पीस 120 ग्राम)
1/4 - 1/3 कप (30 - 40 ग्राम) कोको पाउडर
तत्काल जई के 3 कप (420 ग्राम)
1 कप चॉकलेट चिप (वैकल्पिक)

पीनट बटर को बिना पकाए बिस्कुट बनाने की कच्ची सामग्री

12 कुकीज बना लें

2 कप (400 ग्राम) चीनी
Ml कप (120 मिली) दूध
½ कप (120 ग्राम) मक्खन
4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
चुटकी भर नमक
चिकनी पीनट बटर का ean कप (120 ग्राम)
2 बड़े चम्मच वेनिला अर्क
तत्काल जई के 3 कप (420 ग्राम)

शाकाहारी बिस्किट सामग्री, मूंगफली और लस से मुक्त

12 4cm2 वर्ग कुकीज़ बनाओ

2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
बादाम का दूध, सोया दूध या अन्य गैर-पशु दूध के 2 बड़े चम्मच
1/4 कप (40 ग्राम) ताड़ की चीनी या ब्राउन शुगर
2 चम्मच - वेनिला निकालने का 1 बड़ा चम्मच
1/4 चम्मच नमक
3/4 कप (100 ग्राम) दलिया (लस मुक्त) या बारीक जमीन जई
3/4 कप (100 ग्राम) बादाम पाउडर
1/4 कप पिसी हुई चीनी
1/3 से 1/3 कप (60 - 90 ग्राम) वेजी चिप चॉकलेट या डार्क चॉकलेट

कदम

विधि 1 की 3: बेसिक नॉन बेक्ड बिस्कुट बनाएं

एक बेकिंग ट्रे में स्टेंसिल रखें। इन कुकीज़ को बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको कुकीज़ को रखने के लिए कंटेनर की आवश्यकता होगी। आप केक मोल्ड में कपकेक अस्तर भी डाल सकते हैं। प्रत्येक कपकेक लाइनेड पेपर कप में एक चम्मच आटा होगा।
- आटा तैयार करते समय आपको बेकिंग ट्रे को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए। यह ट्रे को ठंडा कर देगा और कुकी तेजी से सख्त हो जाएगी।
एक सॉस पैन में चीनी, मक्खन, दूध और कोको पाउडर जोड़ें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें। मक्खन को अच्छी तरह से काटना सुनिश्चित करें इससे पहले कि आप इसे तेजी से पिघलाने के लिए बर्तन में डाल दें।
- यदि आप लैक्टोस असहिष्णु हैं, तो बादाम का दूध, नारियल का दूध, सोया दूध या लैक्टोज मुक्त दूध पर विचार करें।
- मिठास कम करने के लिए 1/4 चम्मच नमक डालें। नमक अन्य स्वादों को समृद्ध करने में भी मदद करता है। मक्खन पिघलने से पहले आप बर्तन में नमक डाल सकते हैं और अच्छी तरह से हिलाएं।
स्टोव चालू करें और इसे गर्म होने दें। आटा को बार-बार हिलाएं ताकि इसे जलने से बचाया जा सके और मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इस प्रक्रिया में लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
जब आटा उबलना शुरू हो जाता है, तो बर्तन को स्टोव से हटा दें और जई जोड़ें। तात्कालिक जई का उपयोग करना याद रखें। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ आटा में जई को हिलाओ। जब तक ओट्स अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं तब तक हिलाते रहें।
वैक्स पेपर पर पाउडर लगाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। आटे के प्रत्येक चम्मच को स्कूप करें और इसे चर्मपत्र कागज पर हलकों में रखें। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक आटे को चम्मच के पीछे दबाकर केक को चिकना कर सकते हैं।
- कुछ गोल बिस्कुट निचोड़ने की कोशिश करें। पहले आटे को छोटी गेंदों में रोल करें, फिर आटा को कद्दूकस किए हुए नारियल, कुचल मूंगफली या कोको पाउडर में रोल करें।
कुकी के शीर्ष पर सामग्री जोड़ने का प्रयास करें। आप शीर्ष पर पिघल चॉकलेट या कारमेल सॉस भी छिड़क सकते हैं।
लगभग 30 मिनट के लिए ट्रे को फ्रिज करें। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो आप कुकीज़ को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
आनंद लें जब बिस्कुट सख्त हो गए हैं। यदि आप जल्द ही कुकी डालते हैं, तो यह पिघलना और विघटित होना शुरू हो जाएगा। विज्ञापन

विधि 2 की 3: मूंगफली का मक्खन कुकीज़ बनाएं

बेकिंग ट्रे में चर्मपत्र कागज रखें। आटा पकाते समय रेफ्रिजरेटर में बेकिंग ट्रे रखें। यह ट्रे को ठंडा करेगा और केक को तेजी से जमने देगा।
एक सॉस पैन में चीनी, दूध, मक्खन, कोको पाउडर और नमक मिलाएं। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। आपको मक्खन को छोटे टुकड़ों में बनाना चाहिए ताकि अगले चरणों में मक्खन तेजी से बह जाए।
- यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो नियमित दूध के बजाय बादाम का दूध, नारियल का दूध या लैक्टोज मुक्त दूध का उपयोग करें।
- यदि आपको मूंगफली का मक्खन पसंद नहीं है, तो आप चॉकलेट हेज़लनट केक बना सकते हैं। कोको पाउडर को 2 बड़े चम्मच तक कम करके शुरू करें। अगले चरण में मूंगफली के मक्खन के बजाय इसे केक पर छिड़कने के लिए आप हेज़लनट चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्टोव चालू करें और मिश्रण को 1 मिनट के लिए उबाल लें। यह कदम चीनी को भंग करने में मदद करेगा। अंत में आपके पास एक तरल मिश्रण होगा।
पॉट के लिए मूंगफली का मक्खन, वेनिला और जई जोड़ें। आँच को मध्यम से कम करें और बाकी की सामग्री को सॉस पैन में डालें। जई अच्छी तरह से मिश्रित होने तक लगातार हिलाओ।
- अगर आप चॉकलेट हेज़ल केक बनाना चाहते हैं, तो पीनट बटर की जगह 1 कप (250 ग्राम) हेज़लनट चॉकलेट का इस्तेमाल करें।
चूल्हे से बर्तन निकालें। एक बार सभी अवयवों को मिलाने के बाद, बर्तन को स्टोव से हटा दें और इसे गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें।
आटे के प्रत्येक चम्मच को स्कूप करें और इसे स्टेंसिल पर रखें। आपके पास प्रत्येक पिग केक होगा। आप चाहें तो चम्मच के पिछले हिस्से को केक पर दबाकर चपटा कर सकते हैं।
- आप आटे को छोटी गेंदों में भी रोल कर सकते हैं, फिर इसे कटे हुए नारियल, कुचल मूंगफली या कोको पाउडर के कटोरे में रोल कर सकते हैं।
केक में सामग्री जोड़ने पर विचार करें। आप अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए बिस्कुट के ऊपर पिघल चॉकलेट या कारमेल सॉस छिड़क सकते हैं।
ट्रे को रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे या फ्रीजर में लगभग 15 मिनट के लिए रखें।
ठंडा और सख्त होने पर कुकीज़ का आनंद लें। यदि आप इसे बहुत जल्द निकाल लेते हैं, तो केक गल सकता है। विज्ञापन

विधि 3 की 3: मूंगफली का मक्खन और लस से मुक्त, शाकाहारी कुकीज़ बनाएं

कम गर्मी पर एक सॉस पैन में नारियल तेल पिघलाएं। नारियल का तेल आमतौर पर ठोस होता है, इसलिए आपको इसे पिघलाने के लिए गर्म करना होगा।
बादाम का दूध, नारियल चीनी, वेनिला को सॉस पैन में डालें और चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह हिलाएँ। आंच को मध्यम कर दें और मिश्रण को हिलाएं। आप नारियल चीनी की जगह ब्राउन शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपको बादाम का स्वाद पसंद नहीं है, तो सोया दूध, नारियल का दूध या लैक्टोज मुक्त दूध का उपयोग करें।
दलिया, शुद्ध चीनी और नमक में हिलाओ। अंत में, मिश्रण में एक ठोस और सजातीय बनावट होना चाहिए। यदि आप पाते हैं कि आटा बहुत अधिक स्वादिष्ट है, तो आप अधिक जई या बादाम का आटा जोड़ सकते हैं। यदि आटा बहुत सूखा है, तो कुछ नारियल तेल या दूध जोड़ें। हालांकि, यह मत भूलो कि प्रशीतित होने पर केक सख्त हो जाएगा, इसलिए बहुत अधिक आटा न जोड़ें।
स्टोव से पॉट निकालें और चॉकलेट चिप्स जोड़ें। आप ठोस चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी या गैर-पशु दूध का उपयोग करना सुनिश्चित करें। आटा में चॉकलेट चिप्स जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
यदि आपको मीठा खाना पसंद नहीं है, तो आपको शाकाहारियों के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए। यह बहुत मीठा नहीं होगा।
बेकिंग ट्रे में चर्मपत्र कागज रखें। आप ट्रे पर आटा फैलाने जा रहे हैं, इसलिए बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज को ठीक करने के लिए टेप का उपयोग करना एक अच्छा विचार हो सकता है। इस तरह, ऑपरेशन के दौरान स्टेंसिल नहीं हटेंगे।
चर्मपत्र कागज पर आटा स्कूप करें और इसे एक आयत में दबाएं। आपको केक को 18x 20 सेमी और लगभग 1.5 सेमी मोटी मापने के लिए बनाना चाहिए। केक के किनारों को समतल करने के लिए एक उंगली का उपयोग करें।
केक ट्रे को रेफ्रिजरेटर में रखें और आटा सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें कम से कम 30 मिनट का समय लगना चाहिए। यदि आप तेज चाहते हैं, तो आप ट्रे को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
आटे को लगभग 4 सेमी वर्ग में काटें और परोसें। आटा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। विज्ञापन

सलाह

यदि आपके पास एक डेयरी एलर्जी है, तो बादाम का दूध, नारियल का दूध, सोया दूध या लैक्टोज-मुक्त दूध का प्रयास करें। आप मार्जरीन या नारियल मक्खन भी आज़मा सकते हैं।
यदि आपको मूंगफली से एलर्जी है, तो इसके बजाय अन्य अखरोट बटर की कोशिश करें, जैसे कि हेज़लनट बटर या बादाम मक्खन।
नियमित चम्मच के बजाय आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करने का प्रयास करें। आइसक्रीम स्कूप ट्रे पर बल्लेबाज को स्कूप करना आसान बना सकता है।
जई के बजाय अनाज का उपयोग करें। यदि आपको जई पसंद नहीं है, तो आप केक में अपने पसंदीदा अनाज का उपयोग कर सकते हैं। ग्रेनोला, चोकर या मकई के गुच्छे जैसे अनाज की कोशिश करें।
आप बादाम या किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, या जौ का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपके पास स्टेंसिल नहीं हैं, तो आप ट्रे पर नॉन-स्टिक कुकिंग तेल स्प्रे कर सकते हैं।