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आलू पराठा एक स्वादिष्ट ब्रेड है जिसमें एक घटक होता है जो कई देशों में काफी लोकप्रिय है: आलू। दरअसल, उर्दू में "आलू" का मतलब आलू होता है। आलू पराठा बनाने में आसान और स्वादिष्ट नाश्ता या स्नैक है। यह सरल रेसिपी 4 आलू पराठा सैंडविच बनाएगी।

साधन

• 4 पके हुए आलू, छीलकर और शुद्ध
• नमक
• सौंफ का चूरा
• लाल मिर्च पाउडर
• 1 कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)
• आटा भाग
• 2 कप आटा या जौ का आटा
• 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल (वनस्पति तेल अनुशंसित)
• पानी
• 4 बड़े चम्मच मक्खन

कदम

1. 

   खाना पकाने के तेल और पर्याप्त पानी के 1/2 चम्मच के साथ आटा गूंध। आटा आपको सामान्य रूप से बनाने वाले पिज्जा के आटे की तुलना में थोड़ा सूखा होना चाहिए।

2. 

   
   
   आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने दें।

3. 

   पके और शुद्ध आलू के हिस्से के साथ, सभी शुष्क मसाला, प्याज और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई झंझट न हो और सुनिश्चित करें कि मसला हुआ आलू टपकता न हो।

4. 

   
   
   किचन टेबल पर कुछ सूखे पाउडर छिड़कें। आटा छर्रों को छोटी गेंदों में गूंधा जाता है।

5. 

   एक छोटे से मोटी सर्कल बनाने के लिए थोड़ी देर के लिए आटा रोल करें।

6. 

   
   
   आटा अपने बाएं हाथ में रखें, और आलू भरने को केंद्र में रखें।

7. 

   किनारों को एक साथ मोड़ो जैसे कि पकौड़ी बनाते हैं, भरने को बाहर नहीं आने देते।

8. 

   केक को गोल करने के लिए रोल करें।

9. 

   केक पर और कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सूखा आटा छिड़कें। केक को नीचे रखें और धीरे से रोलर के साथ प्लस चिह्न दबाएं। यह केक और भरने को अच्छी तरह से मिश्रण करने में मदद करेगा।

10. 

    एक सपाट सतह में केक को धीरे से रोल करें, लेकिन इसे पतला न करें। ध्यान रखें कि भरना बंद नहीं हो सकता।

11. 

    मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें। मक्खन को पिघलाएं, फिर दोनों तरफ से पलटते हुए तलें जब तक कि भुजाएं भूरे रंग की न हो जाएं।

12. 

    पराठा तैयार है। थोड़ा मक्खन के साथ तरबूज (भारतीय), दही या सिर्फ डॉट के साथ केक का उपयोग करें। यह केक ठंड को दूर भगाने के लिए बहुत अच्छा है। विज्ञापन

सलाह

• पैन को ज्यादा गर्म न होने दें, क्योंकि यह पराठा केक को जला सकता है, लेकिन अच्छी तरह से नहीं। कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें और धीरे-धीरे तलें।
• सबसे पहले, थोड़ा भरने के साथ बहुत सारा आटा बनाओ। लेकिन जब आपको पराठा बनाने की आदत हो, तो कम आटा बनाइए और अधिक भरने को जोड़िए।
• बारीक कटी (पकी हुई) गाजर मछली, मसले हुए बीन्स आदि को मिलाकर एक अधिक पौष्टिक पराठा बनाया जा सकता है।
• इडाहो आलू का उपयोग न करें क्योंकि वे आसानी से पानी छोड़ते हैं।

चेतावनी

• पैन गर्म है, पैन को न छुएं और न ही बच्चों को इसके पास जाने दें।