विषय

• सलाह

• कच्चे चिकन का रंग ग्रे हो सकता है और फिर पीले धब्बे हो सकते हैं, लेकिन त्वचा नहीं।
• यदि आप एक खराब चिकन को पकाते हैं, तो यह अभी भी भूरा होगा, सफेद नहीं।

मांस को छूना। क्या मांस चिपचिपा है? रंग देखने या सूंघने की तुलना में मांस की जांच करना थोड़ा मुश्किल होता है, क्योंकि चिकन स्वाभाविक रूप से चिकना होता है और स्पर्श से थोड़ा चिपचिपा होता है। हालांकि, अगर पानी धोने के बाद चिकन चिपचिपा रहता है, तो यह सबसे खराब होने की संभावना है। इसके अलावा, अगर आपको लगता है कि चिकन चिपचिपा है, तो मांस खराब हो जाएगा। विज्ञापन

विधि 2 की 4: फ्रोजन चिकन की जाँच करें

1. 

   
   
   मांस पर बर्फ देखें। यदि चिकन पर बर्फ की मोटी परत है, तो मांस अब ताजा नहीं है। बर्फ लंबे समय तक फ्रीजर में बर्फ की तरह मोटी होगी। ठीक से किए जाने पर शॉर्ट-फ्रोजन चिकन में बर्फ की मोटी परत नहीं होगी। यदि बर्फ सफेद है, तो यह ठंड के कारण हो सकता है।

2. 

   रंग को बारीकी से देखें। जमे हुए चिकन में रंग की जांच करने में कठिन समय होगा। चिकन भी कच्चे और प्रसंस्कृत मांस के समान रंग को काला कर देगा, हल्के भूरे या पीले रंग के वसा के साथ। यदि मांस गहरे भूरे रंग का है, तो इसे त्याग दें। विज्ञापन

4 की विधि 3: प्रोसेस्ड चिकन की जाँच करें

1. 

   
   
   यदि संभव हो तो रंग बदलने की जाँच करें। कभी-कभी चिकन के आटे के बजाय अगर आप रंग नहीं बदलते हैं, तो रंग नहीं बदल सकता है। यदि संसाधित चिकन सफेद से भूरे रंग में बदल जाता है, तो इसे खाया नहीं जा सकता।

2. 

   फफूंददार मांस की जांच मोल्ड धारियाँ सबसे अच्छा संकेत हैं कि चिकन सड़ा हुआ, खराब, और अखाद्य है। यदि मांस में हरे, काले धब्बे हैं या सतह पर अन्य प्रकार के सूक्ष्मजीव हैं, तो मांस खराब हो जाता है और इसे तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि अजीब गंध भी अब आपको असहज बना देती है।

3. 

   
   
   चिकन को निगलने से पहले उसे चख लें। यदि आपको लगता है कि पका हुआ चिकन अभी भी खाने योग्य नहीं है और इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप काट सकते हैं।मांस को तुरंत चबाने और निगलने के बजाय, धीरे-धीरे चबाएं और स्वाद की जांच करना बंद कर दें।
   • यदि मांस में "अजीब" स्वाद होता है या खट्टा स्वाद होता है, तो तुरंत निगल न करें और शेष मांस को तुरंत त्याग दें।
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विधि 4 की 4: मांस के संरक्षण की जाँच

1. 

   "बिक्री अवधि" की जाँच करें। यह स्पष्ट नहीं है कि "बिक्री की तारीख" के बाद से कच्चा चिकन अभी भी पुराना है, केवल चिकन के शेल्फ जीवन को इंगित करता है जिसे उपभोक्ता को नहीं बेचा जाना चाहिए। "सेल डेट" पर भरोसा करने के बजाय, यह निर्धारित करने के लिए इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है कि क्या आपको संदेह है कि चिकन अब ताजा नहीं है वास्तव में पुराना है।
   • यदि आप स्टोर से जमे हुए ताजे चिकन खरीदते हैं, तो यह बिक्री की तारीख के 9 महीने बाद होगा, जब तक कि मांस खरीदने पर मांस ताजा हो।

2. 

   जांच करें कि चिकन कैसे संग्रहीत किया गया था। पका हुआ चिकन हवा के संपर्क में आने पर और जल्दी खराब हो जाता है और अनुचित तरीके से जमा चिकन आसानी से खराब हो जाता है।
   • चिकन को खाली, एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।
   • आप चिकन को पन्नी या प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेट सकते हैं।
   • उदाहरण के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है, पूरे मुर्गियों को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और चिलिंग या ठंड से पहले भराई से हटा दिया जाना चाहिए।

3. 

   पता लगाएं कि चिकन को कैसे और कब तक संग्रहीत किया गया था। चिकन की ताजगी इस बात पर निर्भर करती है कि मांस कैसे संग्रहीत किया जाता है। अपने शेल्फ जीवन की समाप्ति के बाद, चिकन को खराब होने का बहुत अधिक खतरा होता है।
   • प्रशीतित कच्चे चिकन का उपयोग केवल 1 या 2 दिनों के लिए किया जा सकता है, जबकि पका हुआ चिकन 3 से 4 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
   • पकाया हुआ चिकन, जो फ्रीजर में अच्छी तरह से संरक्षित है, अभी भी 4 महीने बाद खाया जा सकता है, जबकि कच्चे चिकन को 1 साल तक संरक्षित किया जा सकता है।
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सलाह

• यदि आपको संदेह है कि चिकन "ग्रे" या "पतला" है, तो इसे छोड़ दिया जाना चाहिए।
• यदि चिकन पिघला हुआ है, तो इसे तुरंत पकाना।
• यदि मांस जम गया है, पिघला हुआ है और फिर से जमे हुए है, तो इसे त्याग दें।