स्टीमर का उपयोग किए बिना ब्रोकली को भाप दें - युक्तियाँ

वीडियो: All Natural Steam Recipe with Rosemary Essential Oil for Anti-Aging and to Open + Clean Pores

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कदम
जिसकी आपको जरूरत है

ब्रोकोली को पकाने के लिए स्टीमिंग स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है, क्योंकि यह कई पोषक तत्वों को नहीं खोता है और उबालने पर इसके प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखता है। यदि आपके पास स्टीमर या स्टीमर नहीं है, तो भी आप स्टोव पर या माइक्रोवेव में ब्रोकोली को भाप दे सकते हैं। तो आपका स्वादिष्ट रात का भोजन एक तस्वीर में किया जाएगा!

साधन

4 सर्विंग्स के लिए

डंठल, धोया और कटा हुआ के साथ 450gr ब्रोकोली
कुछ नमक (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

कदम

विधि 1 की 3: माइक्रोवेव

ब्रोकोली धो लें। कीड़े से छुटकारा पाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
ब्रोकली को अपने मनचाहे आकार के अनुसार काट लें। ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें, इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
- यदि आप तना खाना चाहते हैं, तो इसे रुई से छोटे टुकड़ों में काट लें। कठिन और पुराने स्थानों से छुटकारा पाएं।
ब्रोकली को माइक्रोवेव से तैयार कटोरे में रखें और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन के साथ एक कटोरा चुनें (यदि संभव हो)।
- एक बड़े सिरेमिक कटोरे या एक छोटे सिरेमिक ट्रे का उपयोग करना चुनें।
- 450 ग्राम ब्रोकोली (लगभग एक फूल) के साथ, आप 2-3 बड़े चम्मच पानी डालेंगे।
- आपको ब्रोकोली को एक परत में फैलाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि भाप ऊपर और नीचे की परतों को उठाएगा।
ढक्कन बंद करें। ढक्कन को कसकर बंद रखें, जिससे रिसाव से बचने के लिए रिसाव को कम से कम किया जा सके।
- यदि आपकी प्लेट में ढक्कन नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बड़ी, भारी, माइक्रोवेव-तैयार डिश जिसे ढक्कन के साथ बदला जा सकता है अगर आपको प्लास्टिक रैप का उपयोग करना पसंद नहीं है।
3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव। ब्रोकोली के नरम होने तक उच्च पर माइक्रोवेव लेकिन फिर भी खस्ता और हरे रंग में।
- चूंकि प्रत्येक माइक्रोवेव में एक अलग क्षमता है, इसलिए आपको पहले 2 मिनट के बाद ब्रोकोली का परीक्षण करना चाहिए। अगर ब्रोकोली अभी भी अपवित्र है, तो इसे कवर करें और इसे माइक्रोवेव करें।
- यदि बहुत लंबे समय तक गर्म किया जाता है, तो ब्रोकली नरम हो जाएगी।
मसाला (यदि वांछित)। ढक्कन खोलें और सर्व करने से पहले पिघली हुई नमक और मक्खन के साथ ब्रोकोली का मौसम।
- ढक्कन खोलते समय सावधान रहें। अगर आप लापरवाह हैं तो भाप बच जाएगी और जलन पैदा कर सकती है। कटोरे को दूर ले जाएं और ढक्कन खोलें ताकि आपका शरीर भाप के संपर्क में न आए।
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विधि 2 की 3: एक पैन से भाप लें

ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें। रुई को तने से अलग करने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- कपास को लगभग 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- स्टेम को आधा क्षैतिज रूप से काटा जाएगा और प्रत्येक भाग को पतले स्लाइस में लगभग 3 मिमी तक काटते रहेंगे।
- डंठल कठिन है, इसलिए आपको इसे पकाने के लिए उसी समय के लिए कपास की तुलना में एक छोटे टुकड़े में काटना होगा।
सॉस पैन या सॉस पैन में पानी डालें। पैन में 2.5-3 लीटर की क्षमता होनी चाहिए। पैन में 1/4 कप (70 मिलीलीटर) डालो।
- 1/4 कप (70 मिली) से अधिक पानी का उपयोग न करें। बहुत ज्यादा पानी उबले हुए डिश को उबले हुए डिश में बदल दिया जाता है। भाप बनाने के लिए आपको केवल पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है।
पानी उबालें और ब्रोकोली जोड़ें।
लगभग 3 मिनट तक ढककर पकाएं। पैन को ढंक दें और भाप खत्म होने तक ब्रोकोली को तेज आँच पर गरम करें।
- यह महत्वपूर्ण है कि आप भाप को अंदर रखने के लिए पैन को ढंक कर रखें।
गर्मी कम करें और खाना पकाना जारी रखें। लगभग 3 मिनट के लिए ब्रोकोली को गर्म करने के लिए स्टोव को कम गर्मी में बदल दें।
- गर्मी को कम करते समय, सुनिश्चित करें कि पैन के अंदर की गर्मी अभी भी ब्रोकोली को पकाने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इतना गर्म नहीं है कि पानी ब्रोकोली को पकाने के लिए उगता है और इसे उबाल में बदल देता है।
मक्खन के साथ परोसें (यदि वांछित हो)। पैन के ढक्कन को ध्यान से खोलें और परोसने से पहले मक्खन को ब्रोकली में डालें।
- जलने से बचने के लिए अपने चेहरे से दूर भाप के साथ ढक्कन खोलें।
- समाप्त होने पर, ब्रोकोली नरम लेकिन फिर भी खस्ता होना चाहिए। यदि आप ब्रोकली को बहुत देर तक पकाएंगे, तो ब्रोकली नरम हो जाएगी।
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विधि 3 की 3: एक धातु की टोकरी का उपयोग करें

ब्रोकली को अपने मनचाहे आकार के अनुसार काट लें। आप फिट या उस आकार को दोगुना करने के लिए एक छोटा टुकड़ा काट सकते हैं, लेकिन स्टेम को कपास और उसी आकार से छोटा होना चाहिए।
- ब्रोकली के टुकड़ों को डंठल के साथ भी समान रूप से काटा जाना चाहिए।
- तने पर कठोर धब्बे हटा दें।
- छोटे टुकड़े बड़े टुकड़ों की तुलना में तेजी से पकेंगे।
एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें। आपको केवल बर्तन में लगभग 2.5-5 सेमी पानी डालना होगा।
बर्तन में धातु की टोकरी रखें। टोकरी को पॉट के शीर्ष के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि यह पानी को छूने के बिना पॉट के अंदर रखा गया है।
- यदि टोकरी पानी को छूती है, तो पानी में से कुछ डालें।
पानी उबाल आने तक उबालें।
- यदि पानी टोकरी के छिद्रों में फूट जाता है, तो आपको इसे रोकने के लिए पानी की मात्रा को कम करना चाहिए।
उबले हुए स्टीमर में ब्रोकली डालें।
मटके को ढक दें और पानी को मीडियम आंच में बदलकर पानी को उबालें। बस बर्तन को कवर करें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि ब्रोकली नरम न हो जाए, लेकिन खस्ता नहीं।
- पहले 5 मिनट के बाद ब्रोकोली की जाँच करें, खासकर यदि आप आकार में कटौती कर रहे हैं। पॉट को कवर करें और खाना पकाना जारी रखें अगर ब्रोकोली को अंडरकुक किया जाता है।
- ब्रोकोली के बड़े टुकड़ों को लगभग 15 मिनट तक भाप देना होगा।
- भाप को अंदर रखने के लिए एक सील ढक्कन का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है।
मसाला और सेवा। ब्रोकोली (यदि वांछित) में नमक और मक्खन जोड़ें। विज्ञापन