विषय

• सलाह

• पेपर की तरह, आसान-से-बाहरी आंसू को छीलकर और लहसुन की लौंग से छीलकर हटाया जा सकता है। ध्यान रखें कि त्वचा के नीचे छिपे हुए लहसुन की छोटी लौंग को न निकालें।
• अधिकांश व्यंजनों में यह स्पष्ट होगा कि लहसुन या लहसुन बल्ब के कितने लौंग की जरूरत है। अन्यथा, लहसुन के एक मध्यम आकार के लौंग को एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलेगा।

लहसुन को छील लें। प्रत्येक लौंग के पारदर्शी, कसकर लपेटे हुए बाहरी आवरण को प्रसंस्करण से पहले छीलने की आवश्यकता होती है। निम्न निर्देश देखें कि कैसे करें:

• आप लौंग के अंत में स्टेम को हटा सकते हैं (जहां यह बल्ब से चिपक जाता है) और लौंग को त्वचा से धीरे से लेकिन दृढ़ता से निचोड़ लें।
• दूसरा तरीका यह है कि लौंग के ऊपर ब्लेड की तरफ रखें और जब तक छिलका न उतर जाए तब तक मजबूती से दबाएं। फिर, लहसुन छीलने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें। सावधान रहें कि लौंग को कुचलने के लिए नहीं, जिससे लहसुन "मांस" त्वचा के साथ मिल जाए।

लहसुन लौंग को पतला पतला काट लें। थाई जितना संभव हो उतना पतला। एक तेज चाकू का उपयोग करना बहुत प्रभावी होगा, लेकिन चूंकि लहसुन की लौंग छोटी होती है, इसलिए आपको बहुत सावधानी बरतनी चाहिए कि उन्हें अपने हाथों में न काटें। कृपया निम्नलिखित विशिष्ट निर्देश देखें:

• एक ट्रिक रसोइये अक्सर अपने हाथों को काटने से बचने के लिए उपयोग करते हैं (काटने के लिए इस मामले में, लहसुन की लौंग) अपनी उंगलियों के साथ, कटिंग बोर्ड को दबाते समय अपने पोर को घुमाने के लिए।इस तरह, ब्लेड की सतह पोर को छू लेगी, जिससे चाकू और उंगली की नोक के बीच दूरी बनती है, जिससे दुर्घटना का खतरा कम होता है।
• बेहतर चाकू नियंत्रण के लिए, आपको चाकू को कटिंग बोर्ड पर रखना चाहिए और धीरे से चाकू को ऊपर और नीचे ले जाने के बजाय काटने के लिए उठाना चाहिए।

लहसुन को क्षैतिज रूप से स्लाइस करें। लहसुन को 90 डिग्री क्षैतिज रूप से मोड़ें और टुकड़ा करना जारी रखें। फिर से, लहसुन को प्यूरी में घोलें। ऊपर बताई गई कटिंग तकनीक का ही प्रयोग करें।

• जब आप कर लें, तो आपके पास दर्जनों (या सैकड़ों) छोटे लहसुन के क्यूब्स होंगे। बधाई - आपने अभी-अभी लहसुन की एक लौंग की खनक ख़त्म की है।

यदि वांछित है, तो आप हैश करना जारी रख सकते हैं। आप लहसुन को जितनी देर तक पकाएंगे, वह उतना ही महीन बनेगा, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा। यदि एक नुस्खा की आवश्यकता होती है, तो लहसुन को पिघलाने के लिए चाकू को आगे-पीछे हिलाते रहें जब तक कि आपके पास एक प्यूरी न हो या लहसुन के शेष बड़े टुकड़ों को काट लें।

• ध्यान दें, लहसुन बारीक कटा हुआ लहसुन जो छोटे टुकड़ों को बनाने के लिए कई बार कटा हुआ है। लहसुन बड़े टुकड़े लहसुन को टुकड़ों में बनाया जाता है लेकिन शुद्ध नहीं किया जाता है।

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विधि 2 की 2: चाकू के बिना लहसुन काटना

1. 

   लहसुन को हमेशा की तरह तैयार और छीलें। यदि आपके पास सही चाकू नहीं है, तो इस खंड में, आप लहसुन काटने के लिए कुछ विकल्प सीखेंगे। इन तरीकों से, आपको लहसुन की लौंग तैयार करने की आवश्यकता होगी जैसे कि आप खनन करना शुरू करते हैं। दूसरे शब्दों में:
   • लहसुन के बल्ब को छोटे लौंग में अलग करें।
   • लहसुन के बल्ब से छिलका निकालें।
   • प्रत्येक लौंग को खोल से निचोड़कर या चाकू से कुचलकर और फिर छीलकर लहसुन की लौंग को छील लें।

2. 

   
   
   लहसुन को कांटे के साथ मिक्स करें। लहसुन को काटने का एक आसान तरीका कांटे की नोक का उपयोग करना है। यह हाथ में थोड़ा बल लेगा, लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी हो सकता है। निम्नलिखित के रूप में आगे बढ़ें:
   • कटिंग बोर्ड पर लहसुन रखें और एक मजबूत धातु कांटा का उपयोग करें।
   • कांटा, लहसुन के शीर्ष दबाएं। कांटे में अंतराल के माध्यम से लहसुन को धक्का देने के लिए मुश्किल से दबाएं।
   • कांटा चालू करें और दूसरी दिशा में दोहराएं। तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को दोहराना जारी रखें।
   • कांटा से छोटे टुकड़ों को खींचो और लहसुन से स्टेम को हटा दें। अब लहसुन उपयोग के लिए तैयार है।

3. 

   एक लहसुन प्रेस का उपयोग करें। एक और उपयोगी उपकरण जिसका उपयोग आप कीमा बनाया हुआ लहसुन प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं एक लहसुन प्रेस है। यह उपकरण ऐसा है जो ऐसा लगता है: लहसुन को छोटे टुकड़ों में निचोड़ें। लहसुन प्रेस का उपयोग इस प्रकार करें:
   • लहसुन की लौंग को प्रेस के भीतरी धातु वाले हिस्से में रखें।
   • फिर हैंडल को फिर से निचोड़ें। लहसुन को प्रेस के दूसरी तरफ छेद के माध्यम से निचोड़ा जाएगा।
   • लहसुन के बचे हुए टुकड़ों को प्रेस पर निकालें और दबाया हुआ लहसुन डालें। अब आप लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
   • आप मूसल और मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं, जो बस के रूप में प्रभावी हैं।

4. 

   माइक्रोप्लेन का इस्तेमाल करें। एक माइक्रोप्लेन एक छोटा उपकरण होता है जो चीज़ ग्रेटर की तरह दिखता है (और काम करता है)। माइक्रोप्लेन झंझरी से आपको लहसुन के पतले टुकड़े जल्दी मिलेंगे।
   • माइक्रोप्लेन का उपयोग करने के लिए, बस एक कटोरी में रखे ब्लेड के ब्लेड पर लहसुन रगड़ें। कद्दूकस करने के बाद लहसुन की स्लाइस कटोरे में गिर जाएगी।
   • जब लहसुन का टुकड़ा आपकी उंगली से पकड़ के बहुत छोटा हो जाता है, तो इसे काट लें या इसे कुचल दें और कसा हुआ लहसुन जोड़ें।
5. दूसरा तरीका मल्टी-फंक्शन ब्लेंडर का उपयोग करना है। अधिकांश बहुउद्देश्यीय ग्राइंडर का उपयोग लहसुन को पीसने के लिए किया जा सकता है। प्यूरी लहसुन प्राप्त करने के लिए ब्लेड को कुछ बार मोड़ना पर्याप्त है। हालांकि, चूंकि लहसुन की लौंग इतनी छोटी है, इसलिए लहसुन की एक लौंग को पीसने के लिए बहु-उद्देश्य वाले ब्लेंडर का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं होगा, लेकिन अगर आपको बड़ी मात्रा में कीमा बनाया हुआ लहसुन की जरूरत है तो यह एक अच्छा विकल्प है। विज्ञापन

सलाह

• लहसुन को पतले टुकड़ों (जैसे क्रशिंग और ग्रेटिंग) में कुचलने या पीसने से पारंपरिक लहसुन की मिनिंग की तुलना में अधिक मजबूत स्वाद और स्वाद मिलता है। ध्यान दें कि यह आसानी से आपके भोजन को अधिक लहसुन-स्वाद वाला बना देगा।
• यह भी ध्यान रखें कि कीमा बनाया हुआ लहसुन पूरे लहसुन लौंग या लहसुन के बड़े टुकड़ों की तुलना में जलने की अधिक संभावना है।