टमाटर को छील लें - युक्तियाँ

वीडियो: टमाटर तोड़ने की ये आधुनिक मशीन पुरे भारत में तहलका मचा रही है

विषय

कदम
सलाह
जिसकी आपको जरूरत है

कई व्यंजनों में छिलके वाले टमाटर का उपयोग किया जाता है। चूंकि पके होने पर टमाटर के छिलके सख्त और कड़वे होंगे, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि टमाटर को जल्दी कैसे छीलना है। टमाटर को छीलने के तीन आसान तरीके हैं: गर्म पानी का उपयोग करना, गैस स्टोव पर एक लौ का उपयोग करना और चाकू का उपयोग करना। जो आपके लिए सही है उसे चुनने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों को पढ़ें!

कदम

3 की विधि 1: गर्म पानी का उपयोग करें

उबलते पानी का एक बर्तन पकाएं। यह उपयोगी है यदि आपको बहुत सारे टमाटर छीलने की आवश्यकता है क्योंकि आप एक बार में 3 या 4 कर सकते हैं।
बर्फ का एक बड़ा कटोरा तैयार करें। इसे स्टोव के ठीक बगल में रखें क्योंकि आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी।
टमाटर को काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। ठंडे पानी के साथ टमाटर की त्वचा को रगड़ें, फिर एक तौलिया के साथ सूखा। स्टेम निकालें और एक तेज चाकू के साथ नीचे की तरफ एक एक्स की तरह दो-लाइन कट बनाने के लिए टमाटर को उल्टा कर दें। इससे त्वचा को छीलने में आसानी होगी।
टमाटर को उबलते पानी के बर्तन में डालें। आप इस चरण में लंबे समय तक संभाले हुए चम्मच या छलनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि टमाटर को बर्तन में गिरने से बचाया जा सके और गर्म पानी आप पर छप सके।
टमाटर को पानी में छोड़ दें, जब तक कि त्वचा में दरार न आने लगे, जो आमतौर पर लगभग 15 से 25 सेकंड लगते हैं। टमाटर को 30 सेकंड से अधिक समय तक पानी में न छोड़ें क्योंकि यह पक जाएगा और नरम हो जाएगा।
फिर टमाटर को हटाने के लिए एक छेद के साथ एक चम्मच का उपयोग करें।
- अपने पास रखे ठंडे पानी के कटोरे में टमाटर को तुरंत रखें। टमाटर ठंडे पानी में जल्दी ठंडा हो जाएगा और इनसाइड्स गर्म नहीं उबलते हैं।
टमाटर को ठंडे पानी और छिलके के कटोरे से निकालें। टमाटर के ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से निकाल दें। इस समय, क्रस्ट झुर्रीदार और टूट गया था। कवर का एक टुकड़ा पकड़ें जहाँ आपने पहले एक्स बनाया था और उसे छील दिया। इस समय खोल को छीलना आसान है। शेल को हटाए जाने तक ऐसा करना जारी रखें। अगर छाल का कोई हिस्सा बंद नहीं होगा, तो आप शेल को साफ करने के लिए एक छोटे दाँतेदार चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
अगर जरूरत हो तो टमाटर को भी टुकड़ों में काट लें। आप बीज भी निकाल सकते हैं। उसके बाद, हमेशा की तरह अपने नुस्खा पर वापस जाएं। विज्ञापन

विधि 2 की 3: गैस स्टोव पर लौ का उपयोग करना

टमाटर तैयार करें। ठंडे पानी के साथ टमाटर की त्वचा को रगड़ें। एक तौलिया के साथ सूखा और फिर स्टेम को हटा दें।
टमाटर को पिन करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। टमाटर के आधार पर मजबूती से पिन करने के लिए कांटे के नुकीले सिरे का प्रयोग करें। सुनिश्चित करें कि टमाटर को मजबूती से कांटा पर पिन किया गया है।
गैस स्टोव चालू करें। आग मध्यम आकार की होनी चाहिए।
टमाटर को आग पर गर्म करें। टमाटर को धीरे-धीरे घुमाकर दोनों तरफ समान रूप से फैलाएं।इसे 15 से 25 सेकंड तक करें, जब तक कि पपड़ी अलग और उभारना शुरू न हो जाए। यह मार्शमैलो मार्शमैलो को बेक करने के समान है।
आँच बंद कर दें और टमाटर को ठंडा होने दें। टमाटर को 30 सेकंड से अधिक समय तक न रखें या यह पका हुआ होगा। फिर, टमाटर को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
टमाटर को छील लें। जब टमाटर ठंडा हो जाए, तो फटी हुई त्वचा को पकड़ लें और उसे उतार दें। इस समय खोल को छीलना आसान है। टमाटर को तब तक छीलते रहें जब तक छिलका निकल न जाए। विज्ञापन

3 की विधि 3: चाकू का उपयोग करना

टमाटर तैयार करें। टमाटर को ठंडे पानी से कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। तने को हटा दें।
टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें। टमाटर को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से चार बराबर टुकड़ों में काट लें।
टमाटर के स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर राईड के साथ रखें। बीजों वाला हिस्सा सामने होगा। हर बार जब आप टमाटर का एक टुकड़ा संभाल रहे होंगे, तो आपको टमाटर को कटिंग बोर्ड पर पकड़ना होगा।
टमाटर को छीलने के लिए तेज चाकू का इस्तेमाल करें। आप टमाटर के एक छोर से ऐसा करेंगे, फिर चाकू से इसे सावधानी से निचोड़ लें। अपनी पूरी कोशिश करें कि बस पपड़ी को काट दें और जितना संभव हो उतना मांस रखें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि सारे टमाटर छिल न जाएँ।
टमाटर के बाकी हिस्सों के साथ जारी रखें। टमाटर को छीलने के लिए उसी तकनीक का उपयोग करें। चिंता मत करो अगर बैंगन त्वचा से चिपक जाता है, तो ठीक है। यह विधि उपयोग के लिए उपयुक्त है जब आप बैंगन को छीलने के लिए गर्म नहीं करना चाहते हैं। विज्ञापन

सलाह

आप नरम खोल या टमाटर के छिलके को छीलने के लिए एक उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।
आप आड़ू को छीलने के लिए उबलते पानी की विधि में उपयोग किए जाने वाले समान चरणों का पालन कर सकते हैं।
उबलता पानी केवल एक टमाटर के बाहरी हिस्सों को पका सकता है। यदि आप एक टमाटर पकाना चाहते हैं, तो आपको इसे लंबे समय तक स्टोव पर छोड़ने की आवश्यकता है।