विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

क्या आपको व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता है, लेकिन अंतिम समय में यह पता चला है कि आपके पास घर पर कुछ भी नहीं है? घबराओ मत - आशा है! हालांकि यह अपने खुद के व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए असंभव लग सकता है, यह वास्तव में काफी सरल है। आपको केवल कुछ सामग्री, एक अच्छा चाबुक और थोड़ा धैर्य चाहिए। इस रेसिपी को अपने फ्रिज से दूध से फुल फेंटी हुई क्रीम बनाने की कोशिश करें।

सामग्री

• 1/2 कप दूध
• 1/4 कप ठंडा पानी
• 1/4 कप पीसा हुआ चीनी
• 1 चम्मच जिलेटिन पाउडर
• वेनिला सार का 1 बड़ा चम्मच

कदम बढ़ाने के लिए

1. पानी में जिलेटिन जोड़ें: एक छोटे कटोरे में 1/4 कप पानी डालें। जिलेटिन को पानी में विभाजित करें। इसे तब तक बैठने दें जब तक जिलेटिन ने सारा पानी सोख नहीं लिया। कोई सरगर्मी आवश्यक नहीं है।
2. दूध गरम करें: दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे हिलाते हुए मध्यम आँच पर गर्म करें। दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि वह किनारे के आसपास से उबलने न लगे। सुनिश्चित करें कि दूध जल न जाए, क्योंकि इससे व्हीप्ड क्रीम के स्वाद में सुधार नहीं होगा।
3. दूध के साथ जिलेटिन मिलाएं: गर्मी से दूध के साथ सॉस पैन निकालें और एक कटोरे में गर्म दूध डालें, फिर जिलेटिन पानी का मिश्रण डालें। दूध में जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. चीनी और वेनिला सार जोड़ें: दूध-जिलेटिन मिश्रण में चीनी और वेनिला एसेंस मिलाएं और पीटते रहें।
5. "कमरा" ठंडा करें: जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाती हैं, तो रेफ्रिजरेटर में "क्रीम" रखें। इसे लगभग डेढ़ घंटे तक ठंडा होने दें।
   • रेफ्रिजरेटर में रहते हुए हर दस मिनट में अपनी "क्रीम" को हिला देना महत्वपूर्ण है।
6. ठंडे पानी के साथ कटोरे में और ठंडा करें: आधे घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से "क्रीम" को हटा दें और "क्रीम" के कटोरे को बर्फ के ठंडे पानी से भरे बड़े कटोरे में रखें। एक और 30 मिनट के लिए ठंडा करें और बार-बार हिलाएं।
7. क्रीम मारो: 30 मिनट के बाद, बर्फ-ठंडे पानी के कटोरे से "क्रीम" का कटोरा हटा दें। "क्रीम" को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्चतम सेटिंग पर मारो जब तक कि यह मोटा और शराबी न हो जाए।
8. एक स्वाद जोड़ें: इस बिंदु पर यदि आप चाहें तो अपने व्हीप्ड क्रीम में अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।
   • चॉकलेट: "क्रीम" मिश्रण में कोको का एक बड़ा चमचा या थोड़ा पिघल चॉकलेट जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ।
   • नींबू: ताजा grated नींबू उत्तेजकता के 1/2 चम्मच जोड़ें।
   • दालचीनी: गर्म स्वाद के लिए क्रीम पर दालचीनी का एक चम्मच छिड़कें।
   • मेपल बेकन: एक नमकीन-मीठे आश्चर्य के लिए क्रीम में 1/4 कप बेकन और मेपल सिरप का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
9. फ्रिज में रखें: उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में अपने घर का बना व्हीप्ड क्रीम रखें।

टिप्स

• फ्रिज या फ्रीजर में अपने मिक्सर की व्हिस्क या बीटर को ठंडा करने का प्रयास करें। इस तरह आप क्रीम को ठंडा करते हैं, जबकि आप इसे फुसफुसाते हैं!

चेतावनी

• जब व्हीप्ड क्रीम वांछित मोटाई तक पहुंच गई है, तो तुरंत पिटाई बंद करें! यदि आप बहुत लंबे समय तक जारी रखते हैं, तो व्हीप्ड क्रीम अपनी हल्की, हवादार बनावट को मोड़ सकती है या खो सकती है।

नेसेसिटीज़

• सॉस पैन
• इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
• मापने कप (बेहतर खाना पकाने की दुकान पर उपलब्ध)
• नापने वाले चम्मच
• बड़ी धातु का कटोरा