विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

वास्तव में धूम्रपान किए बिना इसे एक स्मोकी स्वाद देने के लिए आपके भोजन में तरल धूम्रपान स्वाद जोड़ा जा सकता है। सभी तरह के रेडी-टू-यूज़ प्रोडक्ट्स हैं जिनके साथ आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन आप अपना लिक्विड स्मोक फ्लेवर बनाना भी सीख सकते हैं। यदि आप अपने स्वयं के तरल धुएँ का स्वाद बना सकते हैं, तो आपके पास एक ही स्वाद होगा, लेकिन बिना जोड़ा रसायन और स्वाद के, और यह बहुत सस्ता है।

कदम बढ़ाने के लिए

1. अपनी पसंद के लकड़ी के चिप्स के साथ अपने बारबेक्यू भरें और उस पर अपना भोजन ग्रिल करें। आग शुरू करने के लिए तरल या फायरलाइटर्स का उपयोग न करें। यदि आप रसायनों का उपयोग करते हैं, तो वे अंतिम परिणाम में समाप्त हो जाते हैं, और यह खाने के लिए सुरक्षित नहीं है।
2. फिर बारबेक्यू से लगभग 500 ग्राम लकड़ी के चिप्स को हटा दें जो पूरी तरह से जल नहीं गए हैं। इसे मछली डालें और राख जोड़ने से बचने की कोशिश करें।
3. लकड़ी के चिप्स के साथ एक तकिए को भरें। एक ऐसा तकियाकलाम लें, जिसकी आपको आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, आप इसका उपयोग नहीं कर पाएंगे।
4. एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पैन ले आओ। आपको पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है ताकि लकड़ी के चिप्स पूरी तरह से कवर हो जाएं।
5. उबलते पानी में लकड़ी के चिप्स के साथ तकिए को रखें और इसे कम से कम 30-45 मिनट तक खड़े रहने दें। जब पानी गहरे लाल-भूरे रंग का हो जाता है, तो आप पैन को गर्मी से निकाल सकते हैं, क्योंकि तब आपने लकड़ी के चिप्स से पर्याप्त सामग्री निकाल दी है।
   • अधिमानतः पानी को बाहर उबालें। इस कदम को बाहर करना बेहतर है क्योंकि यह अंदर बहुत मजबूत गंध कर सकता है।
6. पानी के पैन को तब तक बैठने दें जब तक वह छूने के लिए ठंडा न हो जाए।
7. पानी से लकड़ी के चिप्स के साथ तकिए को हटा दें। तकिए से पानी निचोड़ें और लकड़ी के चिप्स को त्यागें।
8. लाल भूरे रंग के तरल को एक फोड़ा में वापस लाएं और इसे मूल राशि के 1/3 तक मोटा होने दें। यह आप धूम्रपान की खुशबू को कैसे केंद्रित करते हैं।
9. तरल को ठंडा होने दें और एक बोतल में डालें।
10. अंतिम परिणाम को चखें। यदि यह कड़वा स्वाद लेता है, तो थोड़ा शहद जोड़ें।

टिप्स

• यदि आप अपने बारबेक्यू से 500 ग्राम से अधिक लकड़ी के चिप्स प्राप्त कर सकते हैं, तो आप अधिक तरल धूम्रपान स्वाद बना सकते हैं।
• आपने पहले लकड़ी के चिप्स के साथ ग्रिल किया होगा, अन्यथा आपको एक स्मोकी स्वाद नहीं मिलेगा।
• ओक से लकड़ी के चिप्स सबसे अच्छा काम करते हैं।

नेसेसिटीज़

• बारबेक्यू
• लकड़ी के टुकड़े
• pillowcase
• कड़ाही
• पानी
• बोतल
• स्वीटनर जैसे शहद (वैकल्पिक)