विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• 3 की विधि 1: मूल पैकेजिंग का उपयोग करें
• 3 की विधि 2: पेपर बैग का उपयोग करना
• 3 की विधि 3: मशरूम को फ्रीज करें
• टिप्स

मशरूम रखने के लिए सबसे मुश्किल सब्जियों में से एक हो सकता है क्योंकि वे जल्दी से बहुत अधिक नमी को अवशोषित कर सकते हैं और खराब कर सकते हैं। मशरूम को अपनी मूल पैकेजिंग में अधिक से अधिक समय तक ताजा रखा जा सकता है, ढीले मशरूम को पेपर बैग या पेपर टॉवल में जमा करके और मशरूम को फ्रीज करके।

कदम बढ़ाने के लिए

3 की विधि 1: मूल पैकेजिंग का उपयोग करें

1. मशरूम को मूल पैकेजिंग में रखें। यदि आप तुरंत मशरूम का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप उन्हें कार्डबोर्ड और प्लास्टिक पन्नी से बने मूल पैकेजिंग में आसानी से छोड़ सकते हैं। आमतौर पर प्लास्टिक की चादर में छेद होते हैं ताकि मशरूम सूखने के बिना अतिरिक्त नमी वाष्पित हो सके।
2. लपेटें में मशरूम लपेटें। यदि आपको तुरंत कुछ मशरूम की आवश्यकता होती है, तो पैकेजिंग के चारों ओर प्लास्टिक पन्नी में जितना संभव हो उतना छोटा छेद करें। जब आपने मशरूम को पैकेजिंग से हटा दिया है, तो उस जगह के चारों ओर क्लिंग फिल्म लपेटें जहां आपने छेद किया था।
3. मशरूम को फ्रिज में रखें। मशरूम को घर ले जाने के बाद, उन्हें मूल पैकेजिंग में रेफ्रिजरेटर में रख दें। ताजे मशरूम को फ्रिज में रखने से विकास प्रक्रिया धीमी हो जाती है और मशरूम को जल्दी खराब होने से बचाता है। इस तकनीक के साथ, मशरूम को लगभग एक सप्ताह तक ताजा रहना चाहिए।

3 की विधि 2: पेपर बैग का उपयोग करना

1. मशरूम को एक पेपर लंच बैग में रखें। यदि आप ताजा मशरूम को मूल पैकेजिंग में नहीं रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें पेपर बैग में भी रख सकते हैं। बैग का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने मशरूम का भंडारण कर रहे हैं, लेकिन ब्राउन पेपर लंच बैग आमतौर पर सबसे अच्छा विकल्प हैं।
   • बैग में डालने से पहले आप मशरूम को नम पेपर तौलिये में भी लपेट सकते हैं।
2. पेपर बैग को खुला छोड़ दें। मशरूम के बैग के शीर्ष किनारे को मोड़ो मत। बैग खुला छोड़ देने से नमी की मात्रा संतुलित रहती है। बैग कुछ नमी बरकरार रखता है। इसे खुला छोड़ने से मशरूम बहुत अधिक नमी को अवशोषित करने से रोक देगा।
3. बैग को फ्रिज में रखें। रेफ्रिजरेटर में मशरूम के साथ पेपर बैग रखें, अधिमानतः एक सब्जी दराज में। इस तरह, मशरूम अन्य खाद्य पदार्थों की गंध और स्वाद को अवशोषित नहीं करता है। सब्जियों को आकर्षित करने के लिए सब्जियों को ताजा रखने के लिए भी बनाया गया है। एक सप्ताह से 10 दिनों तक मशरूम को ताजा रखने के लिए इस विधि का उपयोग करें।

3 की विधि 3: मशरूम को फ्रीज करें

1. पहले मशरूम को साफ करें। यदि आप एक सप्ताह के भीतर ताजे मशरूम का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो यह सुनिश्चित करना सबसे अच्छा है कि वे अच्छी तरह से रखें। पहले नल के नीचे मशरूम कुल्ला और फिर उन्हें हवा में सूखने दें। अतिरिक्त नमी को पकड़ने के लिए आप उन्हें एक कागज तौलिया या चाय तौलिया पर रख सकते हैं।
2. एक कागज तौलिया या मशरूम ब्रश के साथ मशरूम को ब्रश या पोंछ लें। जब मशरूम अपेक्षाकृत सूख जाते हैं, तो उन्हें ब्रश या पेपर टॉवल या मशरूम ब्रश से पोंछ दें। इस तरह आप सबसे जिद्दी गंदगी को दूर कर सकते हैं।
3. मशरूम स्लाइस और उन्हें sauté। Sautéing से पहले मशरूम को भी मोटाई के स्लाइस में काटें। एग कटर से आपको ऐसे स्लाइस मिलते हैं जो समान मोटाई के होते हैं। मशरूम को एक से दो चम्मच जैतून के तेल में और नमक और काली मिर्च को सीजन के लिए सौते करें।
4. मशरूम को ठंडा होने दें। जब आप मशरूम को टटोलते हैं, तो उन्हें ठंड से पहले ठंडा होने दें। उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में रखें जब तक कि वे स्पर्श करने के लिए ठंडा न हों।
5. Resealable प्लास्टिक बैग में मशरूम फ्रीज। जब मशरूम ठंडा हो जाता है, तो उन्हें पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक बैग में डालें और उन्हें फ्रीज करें। जब आप उन्हें पिघलाते हैं तो मशरूम को ठंड के लिए तैयार करना बहुत अधिक नमी को अवशोषित करने से रोकता है।

टिप्स

• मशरूम को एक पेपर बैग में रखने से वे सिकुड़ सकते हैं। हालांकि, यह उनके लिए बुरा नहीं है और आप अभी भी खाना पकाने में मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।