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• कदम बढ़ाने के लिए
• टिप्स

धूप में सुखाया हुआ किशमिश एक स्वादिष्ट प्राकृतिक स्नैक है और इसे कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे कि ओट और किशमिश कुकीज़। यदि आप इन सरल चरणों का पालन करते हैं तो उन्हें बनाना मुश्किल नहीं है।

कदम बढ़ाने के लिए

1. ताजा सफेद या लाल अंगूर से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि वे ताजा और परिपक्व हैं, लेकिन बहुत नरम या क्षतिग्रस्त नहीं हैं। उन्हें ध्यान से देखें।
2. अंगूर से बड़ी शाखाओं को हटा दें और अंगूर को अच्छी तरह से धो लें। अंगूर से सभी टहनियों को न निकालें। यदि आप नहीं जानते कि अंगूर कहाँ से आते हैं, तो उन्हें 1 लीटर पानी और ब्लीच की दो बूंदों के घोल से कुल्ला करें।
3. उन्हें एक थाली पर रखो। हवा, अंगूर के चारों ओर प्रसारित करने के लिए छेद के साथ लकड़ी, बांस या प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करें।
4. उन्हें बाहर सूखी, धूप वाली जगह पर रखें (इसके लिए गर्म, शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है)। यदि यह रात में नम हो जाता है, तो रात में कटोरे को घर के अंदर रखें।
5. उन्हें 2-3 दिनों के लिए धूप में छोड़ दें, या सूखने तक (परीक्षण करने के लिए नमूना)। अंगूरों को पलट दें ताकि सभी पक्ष सूरज के संपर्क में आ जाएं।
6. उपजी से सूखे अंगूर को सावधानी से हटा दें और उन्हें एक ठंडी जगह पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
7. तैयार।

टिप्स

• नमी या सड़ांध के लिए बाहर देखो। अगर कुछ अंगूर फफूंदी लगने लगे, तो उन्हें तुरंत निकाल लें और बाकी के अंगूरों को सूखने के अलावा थोड़ा और फैला दें। याद रखें किशमिश को छिलका रहित और छोटा होना चाहिए, न कि नरम और सड़ा हुआ।
• अधिक अंगूर सूखने में अधिक समय लेते हैं और सूखने से पहले सड़ सकते हैं। मिठाई का उपयोग करना बेहतर है, काफी पके हुए अंगूर नहीं।
• स्टोर से किशमिश अक्सर एक धागे पर लटकाए जाते हैं, फिर भी ट्रस पर सूख जाते हैं। यह एक पैमाने पर की तुलना में अधिक कठिन है, लेकिन यह बेहतर काम करता है क्योंकि बहुत सारी हवा अंगूर के चारों ओर घूम सकती है।
• मक्खियों जैसे कीड़े से सूखने वाले अंगूर को सुरक्षित रखें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें चीज़क्लोथ (प्लास्टिक नहीं) या धुंध के साथ कवर करें।
• गर्म हवा (हवा की तरह) फल को तेजी से सूखा देती है। कटोरे को अंगूर के साथ गर्म जगह पर थोड़ी हवा के साथ रखें।