विषय

• सामग्री
• कदम बढ़ाने के लिए
• नेसेसिटीज़

पुटो चावल के आटे (गैलपॉन्ग) से बना एक फिलिपिनो स्टीम्ड केक है। इसे अक्सर नाश्ते के लिए खाया जाता है, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग इसे कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ डालते हैं या इसे "डिनुगन" के साथ खाते हैं, एक सुअर का खून स्टू। यदि आप जानना चाहते हैं कि पुटो को कैसे बनाया जाए, तो पढ़ें!

सामग्री

• 600 ग्राम चावल का आटा
• 380 ग्राम चीनी
• बेकिंग पाउडर के 2 1/2 चम्मच
• 480 मिलीलीटर नारियल का दूध
• 600 मिली पानी
• 110 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 1 अंडा
• छिड़काव के लिए पनीर
• खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच टैपिओका (वैकल्पिक)

कदम बढ़ाने के लिए

1. सूखी सामग्री को छलनी और एक कटोरे में एक साथ रखें। यदि आप चावल के आटे, चीनी और बेकिंग पाउडर को बहाते हैं, तो आप इसे बेहतर तरीके से मिला सकते हैं, आप सुनिश्चित करें कि इसमें कोई बड़ी गांठ न हो और कुछ हवा सामग्री के बीच मिल जाए। उन्हें एक कटोरे में छलनी के माध्यम से डालें और एक छलनी के साथ छलनी के निचले भाग को थोड़ा ऊपर की ओर खुरचें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
   • यदि आपके पास चावल का आटा नहीं है, तो आप नियमित रूप से आटे का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन तब यह पारंपरिक पोटो नहीं होगा।
   • यदि आप इसे बहुत गंभीरता से लेना चाहते हैं, तो एक कटोरे में चावल का आटा और पानी डालें, ढंक दें और रात भर कमरे के तापमान पर बैठने दें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो 360 मिली पानी के साथ 450 ग्राम चावल का आटा लें।
2. मक्खन, नारियल का दूध, अंडा और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अच्छी तरह मिश्रित होने तक इसे लकड़ी के करछुल, व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मिलाएं। यदि आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो 1 कप गाढ़ा दूध, या नियमित दूध का उपयोग करें, लेकिन निश्चित रूप से यह एक पारंपरिक पुटो नहीं होगा।
   • यदि आप अधिक चिपचिपा केक पसंद करते हैं, तो आप बैटर में 1 चम्मच टैपिओका मिला सकते हैं।
   • जबकि खाद्य रंग वास्तव में आवश्यक नहीं है, यह आपके अंतिम उत्पाद को और अधिक रंगीन बना सकता है। पुटो के लिए अक्सर उपयोग किए जाने वाले रंग हरे, पीले और बैंगनी होते हैं। यदि आप इंद्रधनुष केक बनाना चाहते हैं, तो आप बैटर को क्वार्टर कर सकते हैं और अपने पसंदीदा रंग के 1-2 बूंदों को तीन कटोरे में जोड़ सकते हैं; आप भोजन के रंग के बिना सिर्फ चौथा कटोरा छोड़ देते हैं, तो आपके पास इसके विपरीत कुछ सफेद भी हैं। मोल्ड्स को भरते समय, विभिन्न रंगों की परतें बनाएं।
3. मिश्रण को रेकिन्स या कपकेक टिन में डालें। यदि आप कागज का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आपको पहले सांचों को चिकना करना होगा, अन्यथा केक चिपक जाएंगे। साँचे को ब्रिम के ठीक नीचे भरें। वे विस्तार करते हैं, इसलिए आपको उन्हें बढ़ने के लिए कुछ कमरा देना होगा।
4. पनीर को बैटर के ऊपर रखें। पनीर को छोटे वर्गों में काटें। केक को स्टीम करने से पहले इसे बैटर के ऊपर डालें।
5. स्टीमर तैयार करें। सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पर्याप्त पानी है और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। आप सांचों की सुरक्षा के लिए और केक को ढंकने के लिए अंदर की तरफ चीज़क्लोथ रख सकते हैं। या आप बस स्टीमर पर ढक्कन लगा सकते हैं।
6. 20 मिनट के लिए केक को भाप दें। जांचें कि 10 मिनट के बाद चीजें कैसे हो रही हैं। यदि आप इसमें एक दंर्तखोदनी डाल सकते हैं जो साफ बाहर आता है, तो वे कर रहे हैं।
7. सांचों से पुट को हटा दें। ऐसा करने से पहले केक को दो मिनट के लिए ठंडा होने दें। यदि आप उन्हें पकड़ सकते हैं तो आप उन्हें एक ट्रे पर रख सकते हैं।
8. केक सर्व करें। ये केक गर्म होने पर सबसे अच्छे होते हैं, इसलिए इन्हें तुरंत ही परोसें। आप उन्हें अलग से खाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे कॉफी के साथ खाना पसंद करते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इसे "डिनुगन" भी खा सकते हैं, सूअर का खून स्टू।

नेसेसिटीज़

• मोल्ड्स या कपकेक टिन
• स्टीमर