विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• भाग 1 का 4: बीजों की कटाई और सफाई करना
• भाग 3 की 4: एक खाद्य निर्जलीकरण का उपयोग करना
• भाग 4 की 4: बीज को बेक करना
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

कई बागवान कद्दू के बीजों को कद्दू के बीज से काटना पसंद करते हैं जो वे अपने बगीचे या अलॉटमेंट गार्डन में उगाते हैं। इस सरल कार्य के साथ, आप उन बीजों को इकट्ठा करते हैं जिन्हें आप अगले साल फिर से कद्दू लगाने के लिए या नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। सौभाग्य से, कद्दू बीज को बाहर निकालने के लिए सबसे आसान फसलों में से एक है, क्योंकि बीज बड़े होते हैं और प्रत्येक कद्दू में बड़ी मात्रा में बीज होते हैं। इससे पहले कि आप कद्दू के बीज लगा सकते हैं या भून सकते हैं, हालांकि, आपको उन्हें अच्छी तरह से साफ करने और सूखने की जरूरत है।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 का 4: बीजों की कटाई और सफाई करना

1. ठंडे नल के नीचे एक कोलंडर में बीज कुल्ला। सिंक में एक कोलंडर डालें और इसमें सभी बीज डालें। कोलंडर में ठंडा पानी चलाएं और इसे सभी गुठली को कुल्ला करने के लिए हलकों में घुमाएं। बाद में, कोलंडर को नीचे रखें और अपने हाथों को विक्स के माध्यम से चलाएं, जबकि सभी तरफ विक्स को कुल्ला करने के लिए नल चल रहा है।
   • लुगदी के सभी अवशेषों को निकालें जो अभी भी बीज से जुड़े हुए हैं।
   • चिंता मत करो अगर गुठली पतला लगता है, क्योंकि इसका मतलब यह नहीं है कि वे साफ नहीं हैं।
2. ठंडी, अंधेरी जगह में बीज को कम से कम एक महीने तक सूखने दें। ऐसी जगह ढूंढें जो नम न हो। उदाहरण के लिए, आप एक जगह का चयन कर सकते हैं जैसे कि शेड या हैलॉफ़्ट, या बाहर छायादार स्थान। एक छोटे हवा के संचलन के साथ एक जगह का चयन न करें, जैसे कि गेराज, और तहखाने में विक्स को कभी न सुखाएं।
   • सूखने वाले कद्दू के बीजों की रोजाना जांच करें और उन्हें पलट दें ताकि वे दोनों तरफ समान रूप से सूखें।
   • बेकिंग ट्रे पर ढेर में बीज न छोड़ें। वे अच्छी तरह से नहीं सूखेंगे और ढालना शुरू कर सकते हैं।
   • वायु सुखाने सबसे प्रभावी और सबसे सुरक्षित सुखाने की विधि है, लेकिन इसमें भी सबसे अधिक समय लगता है।
3. सूखे हुए गुठलियों को पेपर बैग या लिफाफे में तब तक रखें जब तक आप उन्हें भूनने या रोपने के लिए तैयार न हों। एक लिफाफे पेपर बैग में सभी गुठली रखें और एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें। यदि आपको एक उपयुक्त स्थान नहीं मिल रहा है, तो उन्हें फ्रिज में रख दें।
   • कोई भी फफूंदी रहित बीज त्यागें।

भाग 3 की 4: एक खाद्य निर्जलीकरण का उपयोग करना

1. सूखे गुठली को पेपर बैग या लिफाफे में एक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। उन्हें फिर से नम होने से रोकने के लिए उन्हें एक नम जगह पर स्टोर न करें। यदि आपको एक उपयुक्त स्थान नहीं मिल रहा है, तो उन्हें फ्रिज में रख दें। जब आप भूनने या पौधे लगाने के लिए तैयार हों तो बीज का उपयोग करें।
   • दूर रखने से पहले फफूंदी की गुठली त्याग दें।

भाग 4 की 4: बीज को बेक करना

1. ओवन को सबसे कम संभव तापमान पर प्रीहीट करें। ज्यादातर ओवन में यह 90 ° C होता है। यदि आप इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको ओवन को गर्म करने के लिए 10-15 मिनट इंतजार करना पड़ सकता है। गैस ओवन के साथ इसमें लगभग पांच से दस मिनट लगते हैं। ओवन में सबसे कम स्थिति में ओवन रैक को स्लाइड करें।
   • अधिक सटीक रूप से काम करने के लिए, तापमान पर नज़र रखने के लिए एक ओवन थर्मामीटर का उपयोग करें।
2. सूखे बीजों को एक लिफाफे या पेपर बैग में रखें, जब तक कि वे पौधे लगाने या भूनने के लिए तैयार न हों। एक लिफाफे में सभी सूखे गुठली रखें। फिर आप उन्हें अगले साल रोपने के लिए इंतजार कर सकते हैं या जब आप इसे पसंद करते हैं तो उन्हें भुना सकते हैं।
   • यदि आप फफूंदीदार गुठली देखते हैं, तो उन्हें गुठली निकालने से पहले त्याग दें।
   • सूखे कद्दू के बीजों को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें फ्रिज या फ्रीजर में रख सकते हैं जब तक कि उन्हें लगाने का समय न हो।

टिप्स

• हमेशा भूनने से पहले बीज को सुखा लें। जड़ी बूटियों और तेल गुठली के लिए बेहतर होगा और गुठली कुरकुरा होगा।
• एक बार जब आप जानते हैं कि कद्दू के बीज को कैसे सुखाया जाता है, तो आप उसी विधि का उपयोग अन्य प्रकार के कद्दू और लौकी के साथ कर सकते हैं ताकि बीज की कटाई की जा सके और उन्हें अगले बढ़ते मौसम में लगाया जा सके।

चेतावनी

• बेकिंग ट्रे पर सूखने के लिए कद्दू के बीज को ढेर में न रखें। वे ठीक से नहीं सूखेंगे और ढालना शुरू कर सकते हैं।
• यदि सूखे कद्दू के बीज ढालना शुरू करते हैं, तो उन्हें फेंक दें।
• यदि आप बहुत सारे कद्दू के बीज खाते हैं, तो आपको बहुत अधिक विटामिन बी 6 मिल सकता है, जो घातक हो सकता है। तो सावधान रहो।

नेसेसिटीज़

• कद्दू
• चाकू
• कोलंडर
• पेपर तौलिया
• बेकिंग ट्रे
• लिफाफा या कागज की थैली