विषय

• सामग्री
• पपड़ी
• भराई
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 5: आटा बनाएं
• विधि 2 की 5: भरने बनाओ
• 5 की विधि 3: एक पूरी मीट पाई बनाएं
• 5 की विधि 4: मीट पाई पैटीज बनाएं
• 5 की विधि 5: मीट पाई के साथ प्रयोग करें
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़

मांस पाई सभी मांसाहारी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक है, और एक स्वादिष्ट स्टार्टर या साइड डिश जिसे आप रात के खाने में परोस सकते हैं या किसी पार्टी में स्नैक के रूप में अपने साथ ले जा सकते हैं। पूरे परिवार के लिए एक बड़ा मांस पाई बनाएं, या प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक छोटे से पाई बनाएं। इस लेख में मांस पेशियाँ बनाने में आसान और मज़ेदार हैं और पूरे परिवार के लिए एक मज़ेदार गतिविधि हैं। आलू, गाजर, मटर और फ्लेवर्ड ग्राउंड बीफ़ जैसे दिलकश सामग्रियों का उपयोग करें; आप एक अद्भुत मांस पाई बनाएंगे जो आपके दोस्तों और परिवार को पसंद आएगी! घर पर आपके पास मौजूद कुछ सामग्रियों के साथ, आप घर पर रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट मांस पाई या पेस्टी बना सकते हैं या एक दोस्त के साथ पिकनिक या डिनर कर सकते हैं!

सामग्री

पपड़ी

• 1 1/4 कप मैदा
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/3 कप मक्खन या छोटा
• 4 बड़ा चम्मच ठंडा पानी

भराई

• 1 कप आलू को टुकड़ों में काट लें
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 1/3 कप मैदा
• 1/2 चम्मच सूखे थाइम या बारीक कटा हुआ ऋषि
• 1 1/4 कप बीफ़ स्टॉक
• 1 1/2 कप बारीक कटा हुआ गाजर और मटर
• 2 कप ग्राउंड बीफ

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 5: आटा बनाएं

1. मांस पाई का क्रस्ट बनाओ। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा और नमक को एक साथ मिलाएं। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, 1 large कप मैदा और 1 टीस्पून नमक डालकर हिलाएँ।
2. मक्खन को आटे में काटें। आटे में मक्खन को काटने के कई अलग-अलग तरीके हैं; सभी तरीके ठीक हैं। सुनिश्चित करें कि मक्खन कठोर है और मक्खन को बड़े टुकड़ों में काटना शुरू करें। मक्खन के टुकड़ों को छोटे और छोटे काट लें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से आटे के साथ मिश्रित न हो जाए। एक मटर के आकार के बारे में छोटे टुकड़ों को काटने की कोशिश करें।
   • आप फूड प्रोसेसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मक्खन काटने का सबसे आसान तरीका खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है। फिर आप आटे के मिश्रण को एक या दो मिनट के लिए मिक्स होने दें, जब तक कि मक्खन सही आकार में न कट जाए।
   • मक्खन के लिए आटा कटर का उपयोग करें। आटा कटर मक्खन को समान रूप से काटने का एक शानदार तरीका है - जल्दी और बहुत अधिक प्रयास के बिना। आटा मिश्रण के माध्यम से आटा कटर को रोल करें, यदि आवश्यक हो तो कटोरे के माध्यम से गुजरने वाले धातु की छड़ से मक्खन को हटा दें। यह कुछ मिनटों से अधिक नहीं लेना चाहिए।
   • एक कांटा या दो चाकू का उपयोग करें। यदि आपके पास आटा कटर या खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो चिंता न करें। आप मक्खन को कांटा के साथ पीस सकते हैं, या विपरीत दिशाओं में दो चाकू का उपयोग कर सकते हैं। तुम भी मक्खन के लिए एक धातु रंग के अंत का उपयोग कर सकते हैं।
   • आटे को छोटा करते समय अपनी उंगलियों का उपयोग करें। अपनी उंगलियों या कमरे के तापमान की गर्मी के कारण शॉर्टनिंग में बदलाव नहीं होता है, इसलिए आप अपनी उंगलियों में आसानी से उखड़ सकते हैं।
3. आटे के मिश्रण में ठंडा पानी मिलाएं। यदि आप हमेशा एक समय में ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच डालते हैं, तो पानी आटे के मिश्रण में बेहतर रूप से घुल सकता है, ताकि आटा बहुत अधिक कॉम्पैक्ट न हो जाए।इसका कारण यह है कि मिश्रण बहुत दृढ़ नहीं होना चाहिए और एक ढीली गेंद का निर्माण करना चाहिए, और नम या गीला नहीं दिखना चाहिए।
   • सावधान रहे। एक हल्के क्रस्ट की कुंजी आटा को बहुत अधिक गूंधने से बचने के लिए है। यदि आप बहुत अधिक आटा गूंधते हैं, तो क्रस्ट कठोर हो जाएगा और आकार में और भी कठिन हो जाएगा।
   • अब आपके मिश्रण में नरम गांठें हैं। जब आप धीरे से अपनी उंगलियों के बीच उन्हें निचोड़ते हैं, तो ये पर्याप्त रूप से नहीं गिरना चाहिए।
4. अपने हाथों से आटे की एक गेंद बनाएं। बहुत सावधानी से आटे के मिश्रण की एक गेंद बनाते हैं और गेंद को दो बराबर हिस्सों में विभाजित करते हैं। नुस्खा आटा के दो सर्विंग्स के लिए है; एक नीचे के लिए, और दूसरी ऊपर की परत के लिए।
   • यह अनुशंसा की जाती है कि आप आटे को फ्रिज में आराम करने दें जब तक कि आप इसे रोल करने के लिए तैयार न हों और इसे सेंक लें। यदि आप पहले से ही ओवन को गर्म कर चुके हैं और जारी रखना चाहते हैं, तो आप आटा को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं ताकि यह जल्दी से ठंडा हो जाए।
   • यदि आप आटे को थोड़ी देर रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में प्लास्टिक सील बैग में रखकर फ्रीज करें। यदि आप इसे बाद में उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे रात भर फ्रिज में पिघलने दें और फिर इसे बाहर रोल करें।
5. क्रस्ट बनाने के लिए आटे को रोल करें। एक आटे की सतह पर आटा रखें, इसे अपने हाथों से चपटा करें, और केंद्र से किनारों तक एक आटे की रोलिंग पिन के साथ रोल करें। लगभग 12 सेमी व्यास का एक चक्र बनाने की कोशिश करें।

विधि 2 की 5: भरने बनाओ

1. माँस पकाएँ। मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 2 कप ग्राउंड बीफ़ और आधा कप कटा हुआ प्याज रखें। थाइम, लौंग, बारीक कटा हुआ लहसुन (वैकल्पिक), और नमक के साथ सीजन। मध्यम गर्मी पर भूनें और ग्राउंड बीफ़ के माध्यम से हलचल करें ताकि यह उखड़ जाए और मसाले के साथ मिलाएं, जब तक कि मांस समान रूप से भूरा न हो।
   • यदि आप थोड़ा अधिक मसालेदार पाई पसंद करते हैं, तो कुछ दालचीनी या जायफल जोड़ें।
2. पैन से वसा को त्यागें। एक बार जब मांस के माध्यम से पकाया जाता है, तो पैन के एक तरफ मांस को स्लाइड करने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें और पैन को दूसरे तरीके से पकड़ें ताकि वसा दूसरी तरफ बह सके। एक चम्मच के साथ वसा को बाहर निकालें, या एक प्लास्टिक कंटेनर में वसा को सूखा दें। कंटेनर पर एक ढक्कन रखो और इसे कचरे में फेंक दें।
   • सिंक या टॉयलेट के नीचे ग्रीस न चलाएं, न ही इसे नीचे चलाने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीवेज सिस्टम में ग्रीस खत्म हो जाता है या पाइप में जम सकता है।
   • गर्म वसा से निपटने के दौरान हमेशा सावधान रहें।
3. अब सब्जियों और बीफ स्टॉक जोड़ें। एक आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे 1 1 कप बीफ स्टॉक के साथ पैन में डालें। फिर 1 p कप गाजर और मटर डालें। आपके द्वारा पैन से वसा को बाहर निकालने के बाद बीफ स्टॉक भरने को नम रखेगा।
   • आप चाहें तो आलू को छील सकते हैं।
   • यदि आप कुछ नया करने के लिए हैं, तो नियमित रूप से शकरकंद लें।
   • आप बीफ़ स्टॉक की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं; भरने को बहुत पतला न करने के लिए सावधान रहें; यह सूप नहीं होना चाहिए।
4. पाई भरने को भरने (वैकल्पिक)। हो सकता है कि फिलिंग बहुत पतली हो गई है और आप इसे और गाढ़ा बनाना चाहते हैं। आप इसे विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं। यहां से चुनने के कुछ तरीके दिए गए हैं:
   • ठंडे पानी के ¼ कप के साथ दो बड़े चम्मच आटा, या 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं, फिर पैन में मिश्रण डालें।
   • आटे के साथ मिश्रण को फेंक दें। भरने के प्रत्येक कप के लिए, लगभग 2 बड़े चम्मच आटा लें। प्रति चम्मच आटा जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और पूरे पैन में अच्छी तरह से हिलाएं। यह गांठ को भरने में आने से रोकेगा। कुक और हलचल 1 मिनट के लिए जब तक सॉस मोटी हो गई है और उबल रहा है।
   • कॉर्नस्टार्च के साथ भरने को फेंकना। सॉस के प्रति कप में 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें। प्रति टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि सॉस गाढ़ा और बुदबुदा रहा हो। कॉर्नस्टार्च के साथ सॉस को दो मिनट के लिए पकने दें।

5 की विधि 3: एक पूरी मीट पाई बनाएं

1. ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
2. पूरी मीट पाई बनाएं। आटा को रोलिंग पिन के चारों ओर रोल करें जिसे आपने आटे के साथ धूल दिया। किनारे पर शुरू करें और धीरे से रोलिंग पिन के चारों ओर आटा रोल करें। फिर आटा को बेकिंग टिन में धीरे से रोलिंग पिन से बंद करके बेकिंग टिन में रखकर आटा डालें।
   • कोशिश करें कि आटा ज्यादा न फैलाएं।
3. पपड़ी पर नीचे धक्का। बेकिंग टिन के किनारे के साथ क्रस्ट को लगभग 1.5 सेंटीमीटर ऊंचा धक्का दें और किनारे पर वापस छोड़े गए किसी भी अतिरिक्त आटे को मोड़ें, ताकि किनारों पर क्रस्ट अतिरिक्त मोटी हो।
4. भरने के साथ केक भरें। धीरे-धीरे बेकिंग टिन में भरने को डालें जिसमें पहले से ही आटा हो। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित किया गया है और बेकिंग पैन को ओवरफिल न करें।
5. आटे के साथ पाई को कवर करें। आटा के एक और चक्र को रोल करें और ध्यान से इसे भरने के शीर्ष पर रखें। पैन और शीर्ष के तल पर, एक साथ आटा निचोड़ें ताकि आपके पास एक किनारा हो जो ऐसा दिखता है जैसे आपने इसे अपने पोर के साथ बनाया था। तेज चाकू से किसी भी अतिरिक्त आटे को काट लें।
6. आटा की ऊपरी परत में कुछ कटौती करें। आटा की ऊपरी परत में कुछ कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि ओवन में सेंकने के दौरान भाप बच सके।
   • अंडे या पिघल मक्खन के साथ क्रस्ट के शीर्ष को कोट करें। इस तरह पपड़ी नम रहती है जिससे पपड़ी जल्दी से नहीं फटेगी।
7. मांस पाई को सेंकना। ओवन के केंद्र में एक ओवन रैक पर मांस पाई रखें, और लगभग 45 मिनट तक सेंकना करें, या जब तक कि शीर्ष परत सुनहरा भूरा न हो।
   • जब आपका पाई ओवन से बाहर आएगा तो यह गर्म होगा! सर्व करने से पहले पाई को काउंटर पर ठंडा होने दें।

5 की विधि 4: मीट पाई पैटीज बनाएं

1. आटे को टुकड़ों में काटें। आटा को रोल करें और इसे 6 टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़ा लगभग 150 ग्राम है। टुकड़ों को 6 छोटी गेंदों में रोल करें।
   • आटे के साथ काम की सतह को धूल लें, ताकि आटा इसे चिपक न जाए।
2. अपना आटा रोल करें। टुकड़ों को सपाट हलकों में लगभग 20 सेमी व्यास में रोल करें। यदि आटा बहुत गर्म है तो इसे आकार देना मुश्किल हो सकता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।
3. प्रत्येक पैटी भरें। आटे के the कप को सर्कल के प्रत्येक आधे भाग पर रखकर आटे के घेरे के ऊपर भरने को विभाजित करें। धीरे से आटा को भरने पर मोड़ो और किनारों को दबाने के लिए अपनी उंगलियों या एक कांटा का उपयोग करें।
4. प्रत्येक पैटी के शीर्ष पर कुछ स्लाइस बनाएं। पैटीज़ के शीर्ष में कुछ कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह भाप को बेकिंग के दौरान पेस्ट्री से बाहर निकलने की अनुमति देता है, पेस्ट्री को ओवन में फटने से रोकता है।
   • अंडे या पिघला हुआ मक्खन के साथ patties के सबसे ऊपर कोट उन्हें नम रखने के लिए।
5. अपने पैटीज़ को सेंकना। एक बेकिंग ट्रे पर अपनी पैटीज़ को बेक करें जिसे आपने हल्के से चिकना किया है, या नॉनस्टिक बेकिंग ट्रे पर। बेकिंग ट्रे को लगभग 45 मिनट से 1 घंटे के लिए ओवन में रखें, या जब तक क्रस्ट गोल्डन ब्राउन और शराबी न हो जाए।
   • कुछ केचप जोड़कर अपनी पैटीज़ का और भी अधिक आनंद लें।

5 की विधि 5: मीट पाई के साथ प्रयोग करें

1. विभिन्न मीट को आजमाएं। ग्राउंड पोर्क, चिकन, टर्की, या किसी अन्य मांस का उपयोग करें जिसे आप पसंद करते हैं। यदि आप एक विशेष मांस पाई बनाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के मांस भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बेकन को भून सकते हैं और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के माध्यम से डाल सकते हैं। या अपने पसंदीदा इतालवी सॉसेज खरीदें, त्वचा से भरने को हटा दें और इसे अपने पाई भरने के माध्यम से मिलाएं। आप अपने मांस पाई के लिए भेड़ के बच्चे, गोमांस, या टूना के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।
   • सुनिश्चित करें कि मांस भरने से पहले अच्छी तरह से पकाया जाता है।
2. एक मीठी मीठी पाई बनाएं। यदि आप एक मीठी, नमकीन और जायकेदार पाई बनाना चाहते हैं, तो भरने की विधि में निम्नलिखित सामग्री मिलाएँ:
   • 240 ग्राम किशमिश।
   • 120 ग्राम बारीक कटी हुई अंजीर।
   • 60 ग्राम क्रैनबेरी।
   • 2 छिलके और कटा हुआ सेब।
   • नींबू का रस और 1 नींबू का रस।
   • ऑरेंज जेस्ट और 1 संतरे का रस।
   • 1/2 टीस्पून ताजा कसा हुआ जायफल।
   • 1/4 टीस्पून हौसले से जमीन एलस्पाइस।
   • 1/4 छोटा चम्मच ताजी जमीन लौंग।
   • 180 ग्राम ब्राउन शुगर।
3. एक मसालेदार मांस पाई बनाओ। कुछ अतिरिक्त सामग्री और जड़ी बूटियों को जोड़कर मांस पाई को अच्छा और गर्म बनाएं। उदाहरण के लिए, आप अपने भरने में 1 जलेपीनो काली मिर्च और 2 लौंग लहसुन जोड़ सकते हैं। साथ ही 4 टीस्पून करी पाउडर, 4 हल्दी और enne कैयने मिर्च डालें। जब आप कीमा बनाया हुआ मांस पका रहे हों तो उन्हें पैन में डालें और स्वादिष्ट मसालेदार मीट पाई का आनंद लें।
4. अपने मांस पाई बनाने के साथ रचनात्मक होने की कोशिश करें। मांस पाई का अपना संस्करण बनाने के लिए अपने पसंदीदा अवयवों और जड़ी बूटियों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने मांस पाई को मैक्सिकन स्वाद देना चाहते हैं, तो भरने के लिए बीन प्यूरी और चेडर चीज़ जोड़ें। यदि आप एक शाकाहारी मांस पाई बनाना चाहते हैं, तो ग्राउंड बीफ़ को ent कप (90 ग्राम) के साथ भूरे रंग की दाल के साथ बदलें। आप आटिचोक दिल भी जोड़ सकते हैं। जो भी आपको पसंद है उसे जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
5. तैयार।

टिप्स

• यदि आपके पास बचे हुए आटे हैं, तो इसे एक छोटे वर्ग में रोल करें, इसे मक्खन के साथ चिकना करें, मक्खन के ऊपर दालचीनी और ब्राउन शुगर छिड़कें, इसे रोल करें, और छोटे स्लाइस में काट लें। लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में मांस पाई के लिए छोटे दालचीनी व्यवहार जोड़ें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा नहीं हो जाता।
• पहले बेकिंग पेपर पर आटा बाहर रोल करें; फिर इसे अपने बेकिंग पैन में डालना आसान है।
• आप अपने पेस्टीज को सेंक सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें गर्म करने के लिए, बेकिंग ट्रे पर एक पैटी रखें और इसे ओवन में 150 forC पर लगभग 20 मिनट के लिए गर्म करें, या जब तक कि पैटी पूरी तरह से गर्म न हो जाए, अंदर तक शामिल करें।
• यदि आप अपना आटा नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप सुपरमार्केट से पफ पेस्ट्री का उपयोग भी कर सकते हैं ताकि आप केक को तेजी से बना सकें।
• आप बेकिंग के बाद केक को वायर रैक पर रख सकते हैं ताकि यह तेजी से ठंडा हो जाए।

चेतावनी

• बेकिंग ट्रे पर काम करते समय या ओवन से कुछ निकालते समय हमेशा ओवन दस्ताने का उपयोग करें।
• यदि आपके ओवन में व्यंजन समान रूप से नहीं पकते हैं, तो बेकिंग समय के माध्यम से पाई को आधा कर दें ताकि दूसरी तरफ भी पकाया जा सके।

नेसेसिटीज़

• बड़ा कटोरा
• बेलन
• बड़े कटिंग बोर्ड
• छीलने वाली छुरी
• मापने वाला कप
• कांटा
• चाकू
• बेकिंग मोल्ड
• बेकिंग ट्रे
• बड़ी कड़ाही