जौ तैयार करें

वीडियो: जौ की दलिया बनाने की विधि। Barley Dalia Recipe

विषय

सामग्री
मूल जौ रेसिपी बनाना
जौ को ओवन में पकाएं
जौ का सूप तैयार करें
जौ का सलाद तैयार करें
कदम बढ़ाने के लिए
4 की विधि 1: जौ की मूल विधि बनाना
विधि 2 की 4: ओवन में जौ पकाना
विधि 3 की 4: जौ का सूप तैयार करें
4 की विधि 4: जौ का सलाद तैयार करें
नेसेसिटीज़
मूल जौ रेसिपी बनाना
जौ को ओवन में पकाएं
जौ का सूप तैयार करें
जौ का सलाद तैयार करें

जौ एक फाइबर से भरपूर अनाज है जिसमें अखरोट का स्वाद और कई महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। यह विभिन्न प्रकार के दिलकश स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है और शराब का उत्पादन करने के लिए किण्वित किया जा सकता है। जौ आप एक नरम या chewy बनावट हो सकता है पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे तैयार करते हैं। नीचे दिए गए मूल नियमित जौ तैयार करने की कोशिश करें या पके हुए जौ, जौ के सूप और जौ के सलाद के साथ प्रयोग करें।

सामग्री

मूल जौ रेसिपी बनाना

250 मिली मोती या पतवार जौ
500 से 750 मिली पानी

जौ को ओवन में पकाएं

15 ग्राम मक्खन
250 मिलीलीटर बिना पका हुआ जौ
2.5 ग्राम नमक
उबलते पानी के 500 मिलीलीटर
15 ग्राम कटा हुआ ताजा अजमोद

जौ का सूप तैयार करें

30 ग्राम मक्खन
1 प्याज, diced
2 अजवाइन के डंठल, क्यूब्स में काट लें
1 गाजर, छील और diced
लहसुन की 2 लौंग, कटा हुआ
450 ग्राम सूखे मशरूम, कट
15 ग्राम आटा
2 एल गोमांस या सब्जी स्टॉक
250 ग्राम पूरे जौ को बिना पकाए
5 ग्राम नमक

जौ का सलाद तैयार करें

उबले हुए जौ के 500 ग्राम
125 ग्राम टमाटर, कट
60 ग्राम लाल प्याज, कट
250 ग्राम फेटा पनीर, टुकड़े टुकड़े
30 मिली रेड वाइन सिरका
125 मिलीलीटर जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

कदम बढ़ाने के लिए

4 की विधि 1: जौ की मूल विधि बनाना

एक बड़े सॉस पैन में जौ के साथ पानी डालें। एक बड़े सॉस पैन में दोनों अवयवों को मिलाएं और सुनिश्चित करें कि जौ पूरी तरह से जलमग्न है।
- आप स्टॉक को पानी से भी बदल सकते हैं और बेहतर स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन न तो विकल्प वास्तव में आवश्यक है।
इसे लाओ एक फोड़ा करने के लिए पानी. पैन को स्टोव पर रखें और पानी को तेज गर्मी पर उबालें। एक बार पानी उबलने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें।
- विदित हो कि जौ बहुत अधिक मात्रा में फेन बना सकता है। जौ को हिलाकर और उस पर कड़ी नजर रखने से स्पिलेज का खतरा कम होगा।
गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए जौ उबालें। पर्ल जौ 25 मिनट में तैयार हो सकता है, जबकि पतवार जौ आमतौर पर 45 मिनट तक का होता है।
- यदि पानी समय से पहले वाष्पित हो जाता है, तो हर बार 125 मिलीलीटर अधिक पानी डालें।
तब तक उबालें जब तक सारा पानी सोख न लिया जाए। जौ को तिगुना होना चाहिए और नरम होना चाहिए।
- आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत तक हर पांच मिनट में जौ का परीक्षण करना पड़ सकता है, जब तक कि यह वांछित घनत्व तक नहीं पहुंच जाता।
आँच बंद कर दें। जौ को सरगर्मी के बिना 15 मिनट के लिए खड़े होने दें, ताकि जौ द्वारा अतिरिक्त पानी को अवशोषित किया जा सके।
- यदि बाद में पैन में बहुत अधिक पानी बचा है, तो आपको पानी को निकालना होगा।
स्वादिष्ट! पके हुए जौ को सलाद या सूप में जोड़ें, या स्वादिष्ट साइड डिश के लिए जड़ी-बूटियों और तेल के साथ मिलाएं।

विधि 2 की 4: ओवन में जौ पकाना

ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। डेढ़ से दो लीटर की क्षमता वाले ओवन प्रूफ डिश को पकड़ो। ढक्कन के साथ एक ग्लास या सिरेमिक कटोरा इसके लिए आदर्श है।
एक सॉस पैन में दो गिलास पानी डालें। पानी को चूल्हे पर लाएं और तेज गर्मी पर उबाल लाएं।
- आप चाय की केतली में भी पानी उबाल सकते हैं।
बेकिंग डिश में जौ रखें। जौ के ऊपर उबलता पानी डालें। मिश्रण करने के लिए सब कुछ एक साथ हिलाओ।
मक्खन और नमक में हिलाओ। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिलाया गया है, फिर ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें।
- यदि आपके पास अपने बेकिंग डिश के लिए ढक्कन नहीं है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर करें।
60 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें और एक घंटे के लिए बेक करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे केंद्र रैक पर रखें।
फिर डिश को ओवन से बाहर निकालें। एक चम्मच या कांटा के साथ तैयार जौ के माध्यम से हल्के से गुजरें। इसे सर्विंग बाउल में डालें और मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

विधि 3 की 4: जौ का सूप तैयार करें

मध्यम गर्मी पर एक बड़े भंडार में मक्खन पिघला। इस बीच सब्जियां तैयार करें।
- प्याज, गाजर और अजवाइन को काटने के आकार के टुकड़ों में काटकर तैयार करें।
- मशरूम को गर्म पानी में भिगो कर तैयार करें। ध्यान रखें कि यह लगभग 30 मिनट पहले किया जाना चाहिए। पानी तनाव और मशरूम को बारीक काट लें।
प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें। इसे लगभग पांच मिनट तक पकाएं जब तक प्याज पारभासी न हो जाए, कभी-कभी हिलाते रहें।
बारीक कटा हुआ लहसुन में हिलाओ। लहसुन को जलने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार दो मिनट तक पकाएं।
मशरूम जोड़ें। मशरूम के नरम होने तक बार-बार पकाते और हिलाते रहें। इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे।
सब्जियों पर आटा छिड़कें। गर्मी को मध्यम कम करें और सब्जियों पर समान रूप से आटा छिड़कें। लगभग पांच मिनट और हर 30 सेकंड के लिए मिश्रण को हिलाएं या जब तक कि सब कुछ चिपचिपा, मोटा और अच्छी तरह से ढंका हुआ न दिखाई दे।
धीरे-धीरे पैन में स्टॉक डालें। गर्मी को मध्यम कम करें, हर बार लगभग 250 मिलीलीटर स्टॉक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल करें। एक बार स्टॉक जोड़ने के बाद, धीरे-धीरे सूप को उबाल लें।
- स्टॉक को धीरे-धीरे जोड़कर, आटा को स्टॉक में आसानी से अवशोषित किया जाना चाहिए, जिससे यह मोटा हो जाता है। स्टॉक को एक बार में जोड़ने से यह खराब हो सकता है या असमान पतला घनत्व हो सकता है।
जौ और नमक में हिलाओ। स्टॉक को वापस उबाल लें और पैन को कवर करें।
सूप को उबाल आने दें। इसे एक घंटे के लिए उबलने दें, कभी-कभी हिलाएं। जौ के नरम होने और सूप के गाढ़ा होने पर सूप परोसने के लिए तैयार है।
- यदि आप चाहें, तो आप खाना पकाने के समय के अंत में मसाला को समायोजित कर सकते हैं। वांछित के रूप में कुछ कटा हुआ अजमोद में अधिक नमक जोड़ने या छिड़कने पर विचार करें।
स्वादिष्ट! तैयार सूप को सर्व करें जबकि यह अभी भी ताजा और गर्म है।

4 की विधि 4: जौ का सलाद तैयार करें

एक गिलास जौ उबालें। "मूल नुस्खा" में दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- मध्यम गर्मी पर 750 मिलीलीटर पानी के साथ 250 मिलीलीटर कच्ची जौ मिलाएं।
- पकाने के बाद, मध्यम गर्मी को कम करें और जौ को 30 मिनट या नरम होने तक उबालें।
- आगे बढ़ने से पहले जौ को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
पकी हुई जौ को एक कटोरे में रखें। कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज और फ़ेटा पनीर जोड़ें। मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
रेड वाइन सिरका, तेल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। इन सामग्रियों को मिक्स करने के लिए एक अलग बाउल में डालें। एक मिनट के लिए या ड्रेसिंग समान रूप से संयुक्त दिखाई देने तक सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।
जौ के ऊपर सिरका ड्रेसिंग डालो। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि ड्रेसिंग समान रूप से सलाद में फैली हुई है।
सेवा कर। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, सलाद को तैयार करने के बाद ही खाएं।
- आप जौ के सलाद को परोसने से दो घंटे पहले तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें और इसे कमरे के तापमान पर परोसें।