लेखक:
Christy White
निर्माण की तारीख:
9 मई 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
रूक्स आटा और वसा का पकाया मिश्रण है। आप मांस, मक्खन, मार्जरीन या अन्य प्रकार के वसा से वसा का उपयोग कर सकते हैं। गोमो और अन्य मोटी, सुगंधित सूप के लिए एक रूक्स का उपयोग आधार और मोटा के रूप में किया जाता है। रूक्स बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।
सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1 कप वसा (जैसे पोर्क या चिकन टपकने वाला वसा, मक्खन, मार्जरीन, लार्ड या तेल)
कदम बढ़ाने के लिए
विधि 1 की 2: एक रूक्स बनाएं
तैयार।
टिप्स
- रॉक्स आमतौर पर काफी ब्लैंड होता है। यह जितना गहरा है, उतना ही स्वादिष्ट है।
- यदि आपके रूक्स में काले धब्बे तैर रहे हैं, तो यह जल गया है। शुरू करना सबसे अच्छा है, क्योंकि आपकी सॉस अलग तरह से जली हुई हो सकती है।
- जब रूक्स धूम्रपान करने लगता है, तो यह जल जाता है। आप रूक्स की उपस्थिति में बदलाव को नोटिस करेंगे जैसे ही यह जलना शुरू होता है, यह जल्दी से अधिक मोटा हो जाएगा और पैन से चिपकना शुरू कर देगा। इसे दूध की चॉकलेट की तुलना में अधिक गाढ़ा न होने दें।
- यदि आपका सूप या सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए कुछ कप पानी या स्टॉक डाल सकते हैं।
चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि आप पर एक गर्म रूक्स नहीं मिलता है। यह थर्ड डिग्री बर्न का कारण बन सकता है क्योंकि यह चिपचिपा और बहुत गर्म होता है।
- यदि आप एक नॉनस्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने रूक्स को हलचल करने के लिए धातु के बर्तनों का उपयोग न करें। यह नॉन-स्टिक कोटिंग में खरोंच छोड़ देता है और आपके पैन को अपूरणीय रूप से नुकसान पहुंचाता है।
नेसेसिटीज़
- एक लकड़ी का चम्मच या एक धातु का झटका
- कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील का कड़ा
