विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• भाग 1 का 5: तला हुआ चिकन तैयार करें
• भाग 2 का 5: सीजन एक पूरे चिकन
• भाग 3 का 5: स्टफिंग / रबिंग रोस्ट चिकन
• भाग 4 का 5: पूरे चिकन को भूनना
• 5 का भाग 5: चिकन को आराम दें
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

पूरे मुर्गियों को तलने के लिए सीखने से आप एक ही समय में एक बड़े परिवार या कई भोजन के लिए मांस तैयार कर पाएंगे। यह आपके किराने के खर्चों पर भी पैसा बचा सकता है, क्योंकि कसाई फिलाल, जांघ और चिकन के अन्य हिस्सों को अलग-अलग बेचने के लिए अधिक कीमत वसूलता है। ओवन में एक पूरे चिकन को भूनने का तरीका जानें।

कदम बढ़ाने के लिए

भाग 1 का 5: तला हुआ चिकन तैयार करें

1. अपने पूरे चिकन को डीफ्रॉस्ट करें। पक्षी के आकार के आधार पर, रेफ्रिजरेटर में पिघलना करने में एक से तीन दिन लग सकते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप खाद्य जनित बीमारी से बचने के लिए डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पकाना शुरू करें।
2. अपने ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पूरे चिकन के आकार के आधार पर, ओवन के केंद्र में या इसके ठीक नीचे एक रैक स्लाइड करें।
3. सिंक द्वारा आपकी रसोई में जगह खाली करें। क्रॉस-संदूषण को कम करने के लिए अन्य रसोई के बर्तन, प्लेटें और कटलरी निकालें। अपना रोस्टिंग पैन या फ्राइंग पैन पास में आसान चलने के लिए तैयार है।
4. चिकन को उसकी पैकेजिंग से हटा दें। पैकेजिंग को सीधे कचरे के डिब्बे में रख सकते हैं।
5. गर्दन और अंगों को गुहा से निकालें। यदि आप उन्हें ग्रेवी के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो उन्हें छोड़ दें।
6. सॉकेट खोलने पर अपना हाथ रखें, छाती ऊपर की ओर। अपनी उंगलियों को पट्टिका और त्वचा के बीच रखें। मसाला के लिए इसे ढीला करने के लिए अपने हाथों को त्वचा के नीचे ले जाएं।
7. अन्य अवयवों या व्यंजनों को छूने से पहले अपने हाथों को 30 सेकंड तक धोएं।

भाग 2 का 5: सीजन एक पूरे चिकन

1. तय करें कि कौन सी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना है। रोस्ट चिकन बहुमुखी है, और इसे आपके पसंदीदा क्षेत्रीय स्वाद, फलों और सब्जियों के साथ स्वाद दिया जा सकता है।
   • नींबू मिर्च या नींबू लहसुन चिकन का प्रयास करें। नींबू, प्याज और लहसुन मुख्य स्वाद हैं जो पूरे चिकन को स्वाद देने में मदद करते हैं। काली मिर्च या लहसुन का उपयोग चिकन के बाहर के साथ-साथ गुहा के अंदर भी किया जा सकता है।
   • हर्बल मसालों पर विचार करें, जैसे दौनी, ऋषि, और थाइम का संयोजन। यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियों तक पहुंच नहीं है, तो आप आम चिकन मसाला मिश्रण या इतालवी मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
   • स्पेनिश या मैक्सिकन जायके जैसे कि मिर्च मिर्च, पेपरिका, लहसुन, या केयेन चिकन के बाहर मसाला देगा। टैकोस और एनचिलाडास के लिए पूर्व-अनुभवी अतिरिक्त मांस का उपयोग करें। अडोबो मसाला मिक्स पपरिका, अजवायन, लहसुन और काली मिर्च का एक संयोजन है जिसे सुपरमार्केट और टोको में खरीदा जा सकता है।
2. अपने सीज़न काटें।
   • चिकन की गुहा में जगह के लिए आधे में एक से दो नींबू काट लें।
   • प्याज या छिड़क को क्वार्टर में काटें।
   • लहसुन लौंग छीलें। आप अपनी पसंद के आधार पर लहसुन के दो और दस लौंग के बीच जगह बनाना चाहते हैं।
3. अपने चिकन को कोट करने के लिए अपने मिश्रण को मिलाएं। दो बड़े चम्मच (30 मिली) अनसाल्टेड, पिघला हुआ मक्खन आधा चम्मच (1 ग्राम) नमक, आधा चम्मच (1 ग्राम) काली मिर्च, और आधा चम्मच (1 ग्राम) एक बड़ा चम्मच (30 ग्राम) सूखे में मिलाएं। या ताजा जड़ी बूटी। सूखे या ताजे जड़ी बूटियों का वजन करते समय आप 1 से 3 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सूखे जड़ी बूटियों में एक मजबूत स्वाद होता है।
   • आप मक्खन को कैनोला तेल या जैतून के तेल से भी बदल सकते हैं। वसा पक्षी के बाहरी हिस्से को भूरा करने में मदद करेगा।
4. अपने मक्खन और जड़ी बूटियों या मसालों के साथ चिकन रगड़ें। चिकन मांस पर त्वचा के नीचे उन्हें फैलाएं।

भाग 3 का 5: स्टफिंग / रबिंग रोस्ट चिकन

1. नमक और काली मिर्च के साथ नींबू, प्याज और लहसुन को हिलाएं। इसे चिकन की कैविटी में डालें। सुनिश्चित करें कि कोई भी सामग्री बाहर न गिरे; इसे मजबूती से दबाया जा सकता है।
2. यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो चिकन को रैक पर रखें। पट्टिका को रैक पर सामना करना चाहिए।
3. सेब, आलू, प्याज और अन्य सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें। कि grate के नीचे रखें।
   • यदि आप पुलाव का उपयोग कर रहे हैं, तो जड़ वाली सब्जियों को पैन के तल में डालें और ऊपर से चिकन डालें। इससे रस पकने पर कड़ाही में टपकने लगेगा।
   • यदि आप सब्जियों के छोटे टुकड़े चाहते हैं, तो उन्हें वायर रैक के नीचे रखने से पहले 20 से 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इससे सब्जियां ओवरकुकिंग से बच जाएंगी।
4. यदि आप चाहें तो चिकन को बाँध लें। इसका अर्थ है ड्रमस्टिक्स को स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित करना और गुहा को बंद रखने के लिए उनके बीच के पंखों को धक्का देना।
   • चिकन को टाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह बरसाने के समय का विस्तार कर सकता है क्योंकि गर्मी अंधेरे मांस तक इतनी आसानी से नहीं पहुंच सकती।

भाग 4 का 5: पूरे चिकन को भूनना

1. ओवन में रोस्टिंग पैन रखें। इसे २० मिनट के लिए २३० डिग्री सेल्सियस पर भूनें। यह पक्षी और जाल के रस को भूरा कर देगा।
2. ओवन का तापमान 190 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। पक्षी के आकार, ओवन की ऊंचाई और ऊंचाई के आधार पर इसे एक घंटे और एक घंटे के लिए भूनने दें।
3. जांघ में एक ओवन थर्मामीटर डालें। इसका संकेत कम से कम 77 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यदि नहीं, तो दोबारा जाँच करने से पहले इसे 20 से 30 मिनट तक पकने दें।

5 का भाग 5: चिकन को आराम दें

1. ओवन से रोस्टिंग पैन निकालें। चिकन को बिना गर्म किए सतह या कूलिंग रैक पर रखें।
2. गर्मी को बनाए रखने के लिए चिकन के ऊपर एल्युमिनियम फॉयल रखें।
3. इसे 10 से 15 मिनट तक छाती के साथ आराम करने दें।
4. चिकन को पलटें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें।
5. चिकन को पहले से काटें और परोसें। भविष्य के व्यंजनों में उपयोग के लिए हड्डियों के बाकी मांस को प्राप्त करने के लिए आपको पक्षी पर वापस जाना होगा।
   • घर का बना चिकन स्टॉक बनाने के लिए चिकन शव को त्यागें या इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें।
6. तैयार।

टिप्स

• हमेशा अच्छी तरह से साफ क्षेत्रों कि कीटाणुनाशक स्प्रे के साथ कच्चे चिकन के संपर्क में रहा है। आपको सिंक को साफ करना होगा और डिशवॉशर में व्यंजन और अन्य बर्तन डालना होगा।

नेसेसिटीज़

• पूरे चिकन को डीफ्रॉस्ट किया
• ओवन
• कड़ाही / फ्राइंग पैन
• चाकू
• नींबू
• लहसुन
• प्याज
• नमक
• मिर्च
• मसाला मिश्रण / ताजा जड़ी बूटी
• जड़ खाने वाली सब्जियां
• मक्खन / जैतून का तेल / कनोला तेल
• ठंडा करने वाला रैक
• अल्मूनियम फोएल
• काटने का चाकू
• रस्सी
• पानी
• निस्संक्रामक