लेखक:
Charles Brown
निर्माण की तारीख:
5 फ़रवरी 2021
डेट अपडेट करें:
1 जुलाई 2024
विषय
- कदम बढ़ाने के लिए
- भाग 1 का 3: टेढ़ा होने के लिए एवोकाडोस का परीक्षण
- भाग 2 का 3: एवोकैडो का सही प्रकार चुनना
- भाग 3 का 3: स्टोर और घर पर एवोकैडो को फिर से पकाना
- टिप्स
यदि आप एक अच्छी कटोरी गुआकोमोल या एवोकैडो टोस्ट की एक प्लेट पसंद करते हैं, तो आप जानते हैं कि स्वादिष्ट एवोकैडो कैसे हो सकता है। लेकिन किसी भी रेसिपी की चाभी अच्छे एवोकाडो से शुरू होती है। जब आप किराने की दुकान या बाजार में होते हैं, तो सबसे अच्छा फल चुनना कठिन होता है, लेकिन एक बार जब आप जान जाते हैं कि आपको क्या देखना है और किस चीज की सबसे अच्छी डिग्री का निर्धारण करना है, तो आप हमेशा घर आ सकते हैं अच्छा एवोकैडो।
कदम बढ़ाने के लिए
भाग 1 का 3: टेढ़ा होने के लिए एवोकाडोस का परीक्षण
एवोकैडो के रंग पर ध्यान दें। एक दुकान में एवोकाडोस के बारे में शायद आप पहली बार ध्यान देंगे उनका रंग है। पके एवोकाडोस आमतौर पर गहरे होते हैं, लगभग काले, पके होने पर हरे रंग के संकेत के साथ। यदि आप घर पहुंचते ही एवोकैडो खाना चाहते हैं, तो थोड़ा अंधेरा चुनें। यदि आप कुछ दिनों के लिए फल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो एक ऐसा विकल्प चुनें जो थोड़ा सा माली हो। - एवोकाडो की कुछ किस्में, जैसे कि फूएर एटिंगर, रीड और शार्विल, पके होने पर हरे रहते हैं, इसलिए एवोकैडो के प्रकार को जानना महत्वपूर्ण है।
- ध्यान रखें कि पका एवोकैडो की तलाश में रंग केवल एक कारक नहीं है। हमेशा अपनी उंगलियों से भी टेस्ट करें।
एवोकैडो को निचोड़ें। यदि एक एवोकैडो पका हुआ दिखता है, तो आपको अभी भी महसूस करके इसकी परिपक्वता का परीक्षण करना चाहिए। इसे अपने हाथ की हथेली में पकड़ें और धीरे से निचोड़ें। एक पका हुआ एवोकैडो फर्म, अभी तक कोमल दबाव का सामना करने में सक्षम होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक नरम या भावपूर्ण महसूस नहीं करना चाहिए। - यदि एक एवोकैडो स्पर्श करने के लिए दृढ़ या कठोर है, तो यह अभी तक पका नहीं है। यदि आप कुछ दिनों के बाद इसका उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो ही फल खरीदें।
- यदि एक एवोकैडो स्पर्श करने के लिए नरम है और इसलिए ओवररिप है, तो आपको इसे से बचना चाहिए।
- एवोकाडो जितना कठिन होगा, उतनी देर तक इसे पकने में देर लगेगी।
- यदि आप कई एवोकैडो खरीद रहे हैं, तो उन्हें अलग-अलग अनुपातों में चुनना एक अच्छा विचार है। इस तरह, कुछ अभी खाने योग्य होगा, जबकि अन्य कुछ दिनों के लिए लेट हो सकते हैं, और अन्य चार या पांच दिनों के लिए।
एवोकैडो की त्वचा की जाँच करें। एवोकैडो के रंग के अलावा, त्वचा की संरचना भी महत्वपूर्ण है। त्वचा को थोड़ा ढेला होना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि कोई प्रमुख डेंट नहीं है जो यह संकेत दे सके कि फल को काट दिया गया है। 
एवोकैडो के तनों की जांच करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा चुना गया एवोकैडो अंदर से पका हुआ और मलाईदार है, ऊपर से छोटे तने या टोपी को छीलें। यदि नीचे का क्षेत्र हरा है, तो एवोकैडो एक अच्छी खरीद है। यदि क्षेत्र भूरा है, तो एवोकैडो अतिव्यापी है और इसे छोड़ दिया जाना चाहिए। - स्टेम के आसपास के क्षेत्र की जांच करते समय, मोल्ड के लिए नज़र रखें। यदि क्षेत्र काला या गहरा भूरा है, तो फल संभवतः साँचा है।
भाग 2 का 3: एवोकैडो का सही प्रकार चुनना
अपने स्वाद वरीयता के आधार पर एक एवोकैडो का चयन करें। जबकि सभी एवोकैडो में समान स्वाद होता है, उनके स्वाद में सूक्ष्म अंतर होते हैं जो आपको एक से अधिक विविधता को पसंद करने की अनुमति दे सकते हैं। कुछ में अखरोट का स्वाद होता है, जबकि अन्य में हल्का स्वाद होता है। एक एवोकैडो चुनें, जिस पर स्वाद आपके नुस्खा या आवेदन के लिए सबसे अच्छा काम करता है। - हस, लैंब हस, ग्वेन, रीड या शरविल एवोकाडो में एक मलाईदार, अखरोट का स्वाद है।
- बेकन और ज़ूटानो का हल्का स्वाद है।
इसकी विशेषताओं और फलों के छिलकों के आधार पर एक एवोकैडो चुनें। कुछ एवोकाडोस को छीलना आसान है, जबकि अन्य को त्वचा को हटाने के लिए थोड़े अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है। यदि आप जल्दी में हैं, तो एवोकाडोस खरीदें जो कुछ समय बचाने के लिए छीलने में आसान है। यदि आपको फल छीलने में थोड़ा और काम करने में कोई दिक्कत नहीं है, तो आप किसी भी किस्म को चुन सकते हैं। - पिंकर्टन एवोकाडोस छीलने के लिए सबसे आसान है, लेकिन बेकन, फूएर्टे, हस और ग्वेन भी मुश्किल नहीं हैं।
- Zutano avocados को छीलना काफी आसान है।
- Ettinger avocados छीलने के लिए सबसे कठिन प्रकार है।
वसा प्रतिशत के आधार पर एक एवोकैडो खरीदें। कुछ किस्मों में दूसरों की तुलना में अधिक तेल होता है, जिसका अर्थ है कि उनमें वसा की मात्रा अधिक होती है। यदि आपके लिए स्वस्थ, कम वसा वाला आहार महत्वपूर्ण है, तो कम तेल वाली किस्म चुनें। - सबसे अधिक तेल सामग्री वाले एवोकाडोस हैं हस, पिंकर्टन, शारविल और फ़्यूरटे।
भाग 3 का 3: स्टोर और घर पर एवोकैडो को फिर से पकाना
एक पेपर बैग में अनरीक एवोकैडो स्टोर करें। यदि आप एक एवोकैडो खरीदते हैं जो अभी तक पका हुआ नहीं है, तो आप चार से पांच दिनों में कमरे के तापमान पर फल को पकने दे सकते हैं। फलों को तेजी से पकने के लिए, उन्हें एक सेब या केले के साथ एक भूरे रंग के पेपर बैग में डालें, जो एथिलीन गैस का उत्पादन करता है जो एवोकैडो को दो से तीन दिनों में पकने में मदद करता है। - ओवररिएप से बचने के लिए, एवोकैडो के पेपर बैग को सीधी धूप से बाहर रखें।
- जब आप एवोकैडो को बैग से बाहर निकालते हैं, तो त्वचा पर धीरे से दबाकर उनकी कठोरता का परीक्षण करें। यह नरम महसूस करना चाहिए लेकिन भावपूर्ण नहीं।
रेफ्रिजरेटर में पूरे, पके एवोकाडो को स्टोर करें। यदि आपने सुपरमार्केट से पके हुए एवोकैडो खरीदे हैं या उन्हें पेपर बैग में पकाया है, लेकिन उन्हें तुरंत उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको उन्हें बरकरार रखना चाहिए और खुला नहीं काटना चाहिए। आप उन्हें तीन दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। - चूंकि ठंड पकने की गति को धीमा कर देती है, इसलिए आपको रेफ्रिजरेटर में कभी भी अप्रोच एवोकैडो नहीं रखना चाहिए।
फ्रिज में रखने से पहले नींबू के रस के साथ बूंदा-बांदी पकाएं। यदि आप एक पके एवोकैडो का आधा हिस्सा खा रहे हैं या उपयोग कर रहे हैं और बाकी को रखना चाहते हैं, तो फल को फ्रिज में रखें। हालांकि, फल को भूरा होने से रोकने के लिए उस पर एक ताजा नींबू या चूना निचोड़ना महत्वपूर्ण है। इसे प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक कंटेनर में एयरटाइट से सील करें, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन अब एक दिन से अधिक नहीं। - एवोकाडो के भूरे होने की संभावना को कम करने के लिए काटने के बाद गड्ढे को छोड़ दें।
टिप्स
- जबकि एवोकैडो का एक बैग खरीदना पैसे बचाने का एक शानदार तरीका लग सकता है, बैग में सभी फल लगभग समान रूप से पके होंगे। परिणामस्वरूप, आप संभवतः खराब होने से पहले उन सभी को खाने में सक्षम नहीं होंगे। आप व्यक्तिगत एवोकैडो खरीदने से बेहतर हैं ताकि आप उन फलों का चयन कर सकें जो पहले से ही तत्काल उपयोग के लिए पके हुए हैं, कुछ दिनों में पकने और तैयार होने की जरूरत है, और अभी तक पके और चार या पांच दिनों में उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं।
- पके एवोकाडोस में आमतौर पर उन लोगों की तुलना में एक मजबूत गंध होती है जो अभी तक नहीं पकते हैं, इसलिए आप फलों का चयन करते समय भी गंध कर सकते हैं।
