विषय

• सामग्री
• कच्चे एवोकैडो के लिए संभावित मसाला
• एवोकैडो फैल गया
• मैक्सिकन एवोकैडो डिप (ग्वाकामोल)
• अवोकाडोसप
• कदम बढ़ाने के लिए
• पहले से तैयारी: एक एवोकैडो को छीलकर काट लें
• 4 की विधि 1: कच्चा एवोकैडो
• विधि 2 का 4: एवोकैडो फैल गया
• 3 की विधि 3: मैक्सिकन एवोकैडो डिप (गुआकामोल)
• विधि 4 की 4: एवोकैडो सूप
• टिप्स
• नेसेसिटीज़

एवोकाडोस पोटेशियम, विटामिन ई, ल्यूटिन, बीटा-सिटोस्टेरॉल और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। Avocados को आंखों की बीमारियों, कम कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को रोकने और आपकी त्वचा को मॉइस्चराइज करने में मदद करने के लिए कहा जाता है। Avocados तैयार करना बहुत आसान है और आप उन्हें कई अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं। नीचे कुछ सरल सेवारत नुस्खे और व्यंजन दिए गए हैं जो वास्तव में आपके समय के लायक हैं।

सामग्री

कच्चे एवोकैडो के लिए संभावित मसाला

• समुद्री नमक
• काली मिर्च
• जतुन तेल
• बालसैमिक सिरका
• नींबू का रस
• नींबू का रस
• पैप्रिका पाउडर

एवोकैडो फैल गया

• एवोकाडो
• रोटी, टोस्ट, पटाखे, आदि।
• ककड़ी के टुकड़े
• कीवी स्लाइस
• टमाटर के स्लाइस
• फेटा या अन्य पनीर
• कठोर उबला हुआ या पका हुआ अंडा
• रेड पेपर फ्लेक्स
• ठंडा मैक्सिकन टमाटर सॉस (सालसा)

मैक्सिकन एवोकैडो डिप (ग्वाकामोल)

12 लोगों के लिए

• 6 बड़े कटा हुआ एवोकैडो
• 1/2 बारीक कटा प्याज
• प्रेस से लहसुन का 1 बड़ा लौंग
• 1 छोटा diced टमाटर
• 1 कप कसा हुआ, मसालेदार पनीर
• 2 हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1/3 कप बारीक कटा ताजा सीताफल
• 3 चम्मच नींबू या नींबू का रस
• 1 चम्मच नमक (संभवतः स्वाद के साथ)

अवोकाडोसप

16 लोगों के लिए

• बड़े एवोकाडो के लिए 3 मध्यम
• 250 मिली क्रेम फ्रैच
• 500 मिली चिकन स्टॉक
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच नींबू या नींबू का रस
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ वसंत प्याज या चिव्स

कदम बढ़ाने के लिए

पहले से तैयारी: एक एवोकैडो को छीलकर काट लें

1. आधे में एवोकैडो काटें। एवोकैडो को एक हाथ में मजबूती से पकड़ें जबकि इसे दूसरे के साथ ऊपर से आधे में काटें।
   • एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करें। यद्यपि लुगदी काफी नरम है, आपको त्वचा को काटने के लिए तेज चाकू की आवश्यकता होती है।
   • गड्ढे के चारों ओर सभी तरह से काटें।
   • कर्नेल को पूरी तरह से उजागर किया जाना चाहिए और एवोकैडो के दो हिस्सों में से एक में पूरी तरह से रहना चाहिए।
2. एक चम्मच के साथ एवोकैडो से पत्थर निकालें। यदि आवश्यक हो, तो आप बड़े धातु के चाकू के साथ लुगदी से पत्थर को "खोद" सकते हैं।
   • यदि लुगदी उसके लिए बहुत कठिन है, तो आपको चाकू से पत्थर को ढीला करना पड़ सकता है। पत्थर के साथ एवोकैडो की लंबाई का आधा हिस्सा काट लें। बाती के चारों ओर काटा ताकि उसके नीचे एक चाकू रखने के लिए बाती का पर्याप्त खुलासा हो सके। फिर आप चाकू से गड्ढे को खो सकते हैं और निकाल सकते हैं।
   • एवोकाडो से निकालने के बाद गड्ढे को त्याग दें।
3. आप चाकू डालकर गड्ढे को भी हटा सकते हैं। गड्ढे के केंद्र में एक तेज रसोई चाकू के ब्लेड के चौड़े हिस्से को रखें। फिर ध्यान से ब्लेड को गड्ढे में डालें और कुछ बल के साथ कुछ मिलीमीटर में धक्का दें। फिर धीरे से चाकू को आगे और पीछे ले जाएं जब तक कि पत्थर ढीला न हो जाए और आप उसे एवोकैडो से बाहर निकाल सकें।
   • इसे करते समय एवोकैडो को फोल्ड किचन टॉवल या किचन टॉवल के साथ पकड़ें। यदि आप चाकू से शूट करते हैं तो एक हाथ या चाय तौलिया सुरक्षा प्रदान करता है, और यह भी सुनिश्चित करता है कि आप एवोकैडो को पकड़ते समय अधिक बल का उपयोग कर सकते हैं।
   • इसके लिए एक बड़े महाराज के चाकू का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक आलू का छिलका। एक छोटा चाकू इतना मजबूत नहीं होता कि उसे गड्ढे में डाला जा सके।
4. एवोकैडो से टुकड़ों में गूदा काट लें। एक छोटे चाकू के साथ एवोकैडो के गूदे में एक ब्लॉक पैटर्न काटें। फिर चाकू को एवोकैडो क्यूब्स के नीचे चिपका दें और उन्हें जितना संभव हो उतना अंदर की त्वचा के करीब ढीला काट दें।
   • सुनिश्चित करें कि आप एवोकैडो की त्वचा के माध्यम से कटौती नहीं करते हैं।
5. एवोकैडो से पल्प को स्कूप करें। एवोकैडो के गूदे में एक धातु चम्मच या आइसक्रीम स्कूप स्लाइड करें। एवोकैडो के गूदे को चम्मच के किनारे से काटते हुए चम्मच को हिलाते हुए चम्मच से गूदे को निकाल लें।
   • सावधान रहें कि चम्मच के साथ एवोकैडो की त्वचा को छेदने के लिए नहीं।
6. पल्प को स्लाइस में काटें। तेज चाकू से हलवों को स्लाइस में काटें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, प्रत्येक स्लाइस को धीरे से त्वचा को छीलें।
   • यह बेहतर है कि चाकू से त्वचा को डिस्क से न काटें, लेकिन यदि आप गलती से त्वचा में कट जाते हैं, तो भी आप अपनी उंगलियों से त्वचा के बाकी हिस्सों को छील सकते हैं।

4 की विधि 1: कच्चा एवोकैडो

1. ऊपर वर्णित तरीकों में से एक में एवोकैडो को काटें। एवोकैडो कच्चे खाने के लिए, आप इस लेख में वर्णित किसी भी तरीके से लुगदी को हटा सकते हैं।
   • आप त्वचा से सीधे एवोकैडो को चम्मच से भी खा सकते हैं।
2. एवोकैडो शुद्ध खाएं। एवोकैडो के स्वाभाविक रूप से कुछ निश्चित उपक्रम होते हैं जिन्हें "स्मोकी" या "अखरोट" के रूप में वर्णित किया गया है।
   • शुद्ध एवोकैडो गर्मियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। गर्मियों में एवोकैडो का मौसम होता है और वे अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद लेते हैं।
3. कच्चे एवोकैडो को कुछ समुद्री नमक के साथ छिड़के। एवोकैडो खाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक बस थोड़ा नमक के साथ एक कटा हुआ एवोकैडो छिड़कना है। नमक एवोकैडो के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाता है और समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
   • यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितना नमक लेना है, तो प्रति एवोकैडो के बारे में 2 चम्मच समुद्री नमक के साथ शुरू करें, समान रूप से लुगदी पर वितरित किया जाता है।
4. ऑलिव ऑयल, बाल्समिक सिरका, काली मिर्च और नमक के साथ कच्ची एवोकैडो। यदि आप अधिक जटिल स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ा जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ एवोकैडो के स्लाइस को टपकाएं। इसे बंद करने के लिए ऊपर से थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।
   • जैतून का तेल के बारे में एक चम्मच और एवोकैडो प्रति balsamic सिरका के एक चम्मच के साथ शुरू करें। एवोकाडो में एक चम्मच नमक और आधा चम्मच काली मिर्च का उपयोग करें।
5. एवोकैडो के ऊपर थोड़ा नींबू या नींबू का रस निचोड़ें। एवोकैडो के हल्के स्मोकी स्वाद के साथ संयोजन में खट्टे फलों की अम्लता एक नया, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट स्वाद पैदा करती है।
   • आप जितना चाहें नींबू या नींबू के रस का इस्तेमाल करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कितना लेना है, तो एवोकाडो प्रति एक चम्मच के साथ शुरू करें।
6. पेपरिका के साथ एवोकैडो। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो अपने एवोकैडो को चुटकी भर पिप्पली या मिर्च पाउडर के साथ आज़माएँ।
   • आधा से एक चम्मच पेपरिका, स्वाद के साथ शुरू करें और फिर यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें।

विधि 2 का 4: एवोकैडो फैल गया

1. एक फैलाने वाले पदार्थ में एवोकैडो के गूदे को मैश करें। एक चम्मच के साथ त्वचा से पल्प को स्कूप करें। फिर एक कटोरे में एवोकैडो मांस को एक कांटा के साथ मैश करें।
   • आप एवोकैडो को स्लाइस या क्यूब्स में मैश कर सकते हैं, लेकिन यह शायद सबसे आसान है यदि आप चमड़ी से मांस को बाहर निकालते हैं।
   • यदि आप एक कांटा के साथ एवोकैडो को संभाल रहे हैं, तो कांटा के टीन्स के फ्लैट बैक का उपयोग करें।
   • आप एवोकैडो को प्यूरी मैशर के साथ मैश भी कर सकते हैं।
2. एवोकैडो को मैश करने का एक अन्य तरीका एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना है। यदि आप एक चिकनी प्यूरी चाहते हैं, तो लगभग 30 सेकंड के लिए कम गति पर खाद्य प्रोसेसर में एवोकैडो को शुद्ध करें।
   • एवोकैडो को बहुत अधिक समय तक मैश न करें। यदि आप खाद्य प्रोसेसर को बहुत लंबे समय तक चलने देते हैं, तो आपको एवोकैडो प्यूरी के बजाय तरल एवोकैडो मिलेगा।
3. एक सैंडविच के रूप में एवोकैडो फैल गया। एक एवोकैडो प्रसार बहुत स्वस्थ है और सभी प्रकार की साबुत रोटी पर बहुत अच्छा लगता है।
   • साबुत रोटी के बजाय, आप एवोकैडो को टोस्ट, पटाखे, रस्क या बैगेल पर भी फैला सकते हैं।
4. आपके एवोकैडो के लिए टॉपिंग फैल गया। यदि आपको लगता है कि एवोकैडो केवल थोड़ा सा स्वाद देता है, तो आप शीर्ष पर अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे:
   • ककड़ी के टुकड़े
   • कीवी स्लाइस
   • टमाटर के स्लाइस
   • फेटा या अन्य पनीर
   • उबला या पका हुआ अंडा
   • रेड पेपर फ्लेक्स
   • ठंडा मैक्सिकन टमाटर सॉस (सालसा)
5. मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में एवोकैडो प्यूरी। स्वस्थ बदलाव के लिए, मेयोनेज़ के बजाय अपने सैंडविच या हैमबर्गर में फैले कुछ एवोकैडो को जोड़ने का प्रयास करें। एवोकैडो प्यूरी पर विशेष रूप से स्वादिष्ट है:
   • एक स्मोक्ड चिकन या टर्की पट्टिका सैंडविच
   • एक अमेरिकी क्लब सैंडविच
   • अंडा या टूना सैंडविच
   • एक सोया बर्गर या अन्य शाकाहारी बर्गर

3 की विधि 3: मैक्सिकन एवोकैडो डिप (गुआकामोल)

1. सामग्री तैयार करें। इस लेख में वर्णित तरीकों में से एक में एवोकाडो को छीलकर बीज निकाल दें। प्याज, टमाटर, मिर्च मिर्च और सीताफल को छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को क्रश या बारीक काट लें।
   • यदि आप ताजे लहसुन के बजाय लहसुन पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो लहसुन पाउडर का 1/4 चम्मच उपयोग करें।
   • यदि ताजे, सूखे सीताफल की जगह उपयोग किया जाता है, तो 4 चम्मच सूखे सीलांट्रो का उपयोग करें।
   • हरी मिर्च से बीज निकालें और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपको मसालेदार डिपिंग सॉस पसंद है, तो आप बीज को अंदर छोड़ सकते हैं।
2. एवोकाडोस को मैश करें। एक कांटा या मैश के साथ एवोकैडो को मैश करें। आशय यह है कि अभी भी कुछ छोटे टुकड़े देखने को मिलेंगे।
   • एवोकैडो को प्यूरी न करें।
   • एक कांटा के tines के फ्लैट पक्ष के साथ avocados को मैश करें।
3. एक साथ अन्य सामग्री हिलाओ। मिश्रण को एवोकैडो फैल में जोड़ें और समान रूप से एक बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
   • आपको एवोकैडो प्यूरी में लहसुन, सीताफल, नींबू का रस और नमक डालना आसान होगा, कटी हुई सामग्री को जोड़ने से पहले प्यूरी के साथ अच्छी तरह मिलाएं, हालांकि यह अंतिम परिणाम के लिए कोई मायने नहीं रखता है। ।
4. टॉर्टिला चिप्स के साथ गोकामोल परोसें। आप डिपिंग सॉस को तुरंत परोस सकते हैं। ग्वाकामोल को आमतौर पर मैक्सिकन टॉर्टिला चिप्स के साथ खाया जाता है; एक क्लासिक और बहुत स्वादिष्ट संयोजन!
   • यदि आप एवोकैडो को डुबाना चाहते हैं, तो सतह को प्लास्टिक की चादर से ढक दें। इसके ऊपर प्लास्टिक रैप का दूसरा टुकड़ा रखें ताकि कटोरे के ऊपर का हिस्सा कसकर बंद हो जाए। आप guacamole को कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं।

विधि 4 की 4: एवोकैडो सूप

1. एवोकाडोस को छील लें। एवोकाडो को छीलने और बीज को हटाने के लिए इस लेख में वर्णित विधियों में से एक का पालन करें।
   • एवोकैडो सूप के लिए, पहले क्यूब्स या स्लाइस में मांस काटने के बजाय एक चम्मच के साथ एवोकैडो के मांस को स्कूप करना सबसे अच्छा है।
2. एवोकैडो, क्रीम, स्टॉक, नमक और नींबू या नींबू के रस को मिक्सिंग बाउल या फूड प्रोसेसर में रखें। चिकनी होने तक ब्लेंडर जार या खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं।
   • 1 से 2 मिनट तक मिक्सिंग बाउल या फूड प्रोसेसर को मध्यम सेटिंग पर चलाएं। मिश्रण को चम्मच से हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो फिर से मिश्रण का कटोरा या खाद्य प्रोसेसर चलाएं।
   • एक सब-सब्जी संस्करण के लिए, नारियल के दूध या टोफू के साथ क्रीम को बदलें, और चिकन स्टॉक या पानी का उपयोग चिकन स्टॉक के बजाय करें।
3. यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक या नींबू का रस डालें। एवोकैडो सूप का स्वाद लें और इसे नमक या नींबू के रस के साथ मिलाएं।
   • एक बार में एक चौथाई चम्मच नमक डालें।
   • एक बार में 1 से 2 चम्मच नींबू या नींबू का रस मिलाएं।
4. सूप को फ्रिज में आधे घंटे से एक घंटे तक रखें। सूप को कटोरे में डालें या ढक्कन के साथ कटोरे में डालें। कटोरे को ढंक दें और सूप को रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।
   • एक धातु की तुलना में कांच या प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग करना बेहतर है।
   • यदि आपके पास ढक्कन के साथ कटोरा नहीं है, तो प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कसकर कवर करें।
5. सेवा करने से पहले, सूप को बारीक कटा हुआ वसंत प्याज या चिव्स के साथ गार्निश करें। सूप को एस्प्रेसो कप, डेसर्ट कटोरे या अन्य छोटे कटोरे और शीर्ष पर बारीक कटा हुआ वसंत प्याज या चिव्स के साथ परोसें। सूप को ठंडा परोसें।
   • आप सर्व करने से पहले सूप में थोड़ा सा क्रेम फ्रीच, खट्टा क्रीम या मसला हुआ एवोकैडो भी मिला सकते हैं।

टिप्स

• हैस एवोकैडो एक मलाईदार एवोकैडो किस्मों में से एक है। इसलिए हास एवोकैडो स्प्रेड एवोकैडो का उपयोग करने वाले स्प्रेड, डिप्स और अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। अन्य प्रकार थोड़े मजबूत होते हैं और इसलिए स्लाइस या टुकड़ों में काटने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।
• एवोकाडोस खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि जब आप इसे धीरे से दबाते हैं तो त्वचा थोड़ी सी दिखाई देती है। एवोकैडो को थोड़ा भारी लगना चाहिए और उस पर कोई भद्दा धब्बा नहीं होना चाहिए।

नेसेसिटीज़

• काटने का बोर्ड
• तेज रसोई चाकू
• छोटी टेबल चाकू
• धातु का चम्मच
• मिंगल आना
• कांटा या मैश
• फूड प्रोसेसर या मिक्सिंग कप