विषय

• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में पिघलना
• चेतावनी

जमे हुए स्कैलप्स को अच्छी तरह से पिघलना चाहिए ताकि स्कैलप को अपनी प्राकृतिक नाजुक बनावट से सख्त और रबड़ की गांठ में बदलने से रोका जा सके। डिफ्रॉस्ट स्कैलॉप्स का सबसे अच्छा तरीका उन्हें रेफ्रिजरेटर में पिघलना है। लेकिन अगर आप समय पर कम हैं, तो आप उन्हें ठंडे पानी में डाल सकते हैं या यहां तक ​​कि उन्हें डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए माइक्रोवेव में डाल सकते हैं।

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 3: रेफ्रिजरेटर में पिघलना

1. सर्वोत्तम परिणामों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्कैलप्प्स को परिभाषित करें। हालाँकि फ्रिज में जमे हुए स्कैलप्स को पूरी तरह से पिघलाने में अधिक समय लगता है, फिर भी यह सबसे अच्छे स्वाद वाले स्कैलप्प्स का निर्माण करता है। और क्योंकि जमे हुए स्कैलप्स धीरे-धीरे पिघलते हैं, शायद ही कोई मौका है कि आप डीफ्रॉस्टिंग के दौरान स्कैलप्स को नुकसान पहुंचाएंगे या दूषित करेंगे।
   • फ्रिज में स्कैलपिंग को पूरा दिन लगता है। उस समय को ध्यान में रखें और योजना बनाएं ताकि जब आप उन्हें तैयार करें तो स्कैलप पूरी तरह से पिघल जाए!
2. अपने फ्रिज का तापमान 3 ° C पर सेट करें। आपके रेफ्रिजरेटर का तापमान स्कैलप्प्स को ठीक से परिभाषित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। फ्रोजन स्कैलप्स के लिए सबसे अच्छा तापमान बिल्कुल 3 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए अपने फ्रिज में उसी के अनुसार तापमान सेट करें।

   टिप: अधिकांश मानक फ्रिज 3 डिग्री सेल्सियस पर सेट होते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके फ्रिज में कोई अन्य भोजन नहीं है जो 3 ° C पर खराब हो सकता है। यदि ऐसा है, तो एक और उपयुक्त भंडारण क्षेत्र खोजने पर विचार करें, जबकि स्कैलप्स पिघलना।

   
   
3. पैकेजिंग से स्कैलप्स निकालें और एक बड़े कटोरे में रखें। कटोरा पर्याप्त होना चाहिए ताकि सभी स्कैलप्स पकड़ सकें। स्कैलप्स के आसपास पिघलने वाली बर्फ द्वारा बनाए गए किसी भी पानी के लिए इसमें पर्याप्त जगह होनी चाहिए। पैकेज से स्कैलप्स लें और उन्हें व्यवस्थित करें ताकि कटोरा लगभग। भरा हो।
   • यदि आपके पास उन सभी को एक कटोरे में रखने के लिए बहुत सारे स्कैलप हैं, तो एक और कटोरे का उपयोग करें।
4. जमे हुए स्कैलप्स को अधिक तेज़ी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में अपने दम पर उन्हें पिघलना करने का समय नहीं है, तो आप ठंडे पानी का उपयोग करके जमे हुए स्कैलप्स की विगलन प्रक्रिया को गति दे सकते हैं। ठंडे पानी का उपयोग करके आप स्कैलप्स को पकाने का जोखिम नहीं उठाते हैं।
   • जमे हुए स्कैलप्स इस तरह से तेजी से पिघलते हैं, लेकिन एक बार पकाने पर वे थोड़े सख्त हो सकते हैं।
5. कटोरे को सिंक में डालें और ठंडे नल के पानी से भरें। जमे हुए स्कैलप्स के साथ बैग को थोड़ा आगे-पीछे करें क्योंकि कटोरी पानी से भर जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे किनारे पर न चिपकें। जमे हुए स्कैलप्स को बिना पकाए और उनकी बनावट को बदलने के लिए पानी लगभग 10 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। बैग को जलमग्न करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ कटोरा भरें।
   • यदि आप इसे ओवरफिल करते हैं तो कटोरे को सिंक में छोड़ दें।
6. यदि आप जल्दी में हैं, तो माइक्रोवेव में स्कैलप्स को डीफ्रॉस्ट करें। आपको एक माइक्रोवेव का उपयोग करना चाहिए जिसमें एक डीफ्रॉस्ट सेटिंग होती है क्योंकि स्कैलप्स बहुत नाजुक होते हैं और अगर आप माइक्रोवेव में पिघलना करते हैं तो आप मानक सेटिंग का उपयोग करेंगे। जांचें कि क्या आपके माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट सेटिंग है।
   • पकाए जाने पर माइक्रोवेव-थव्ड स्कैलप्स सख्त और रबड़युक्त हो सकते हैं।
7. डिफ्रॉस्ट सेटिंग पर 30 सेकंड के 2 सेगमेंट के लिए माइक्रोवेव में स्कैलप्स रखें। जब आप टेंडर तक स्कैलप्स पकाते हैं, तो आप इसे वापस नहीं कर सकते, इसलिए माइक्रोवेव में स्कैलप्स को पिघलाने के लिए 30 सेकंड के छोटे सेगमेंट का उपयोग करें। जब 30 सेकंड उठें, तो कटोरे को बाहर निकालें और देखें कि क्या वे आपकी उंगली से छूकर पूरी तरह से पिघले हुए हैं। उनके पास जमे हुए क्षेत्र नहीं होने चाहिए।
   • यदि स्कैलप्स 30 सेकंड के बाद विगलित नहीं हुए हैं, तो पूरी तरह से पिघलना तक प्रक्रिया को दोहराएं।
   • माइक्रोवेव में चार 30 सेकंड से अधिक समय तक स्कैलप्स को डीफ्रॉस्ट न करें, या मांस खाना बनाना और बनावट बदलना शुरू कर देगा।

   टिप: यह पुष्टि करने के लिए अपनी उंगली से सबसे मोटी स्कैलप के केंद्र को स्पर्श करें कि सभी स्कैलप्स थुलथुल हो गए हैं।

   
   

चेतावनी

• जमे हुए शेलफिश को अपवर्तित न करें जो कि पिघल गए हैं या वे खराब हो सकते हैं।