चीनी अंडे का सूप बनाना

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अंडे का सूप, जिसे अंडे का आटा सूप भी कहा जाता है, चीनी रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है। बहुत से लोग इसे घर पर भी बनाना चाहते हैं, लेकिन डरते हैं कि यह विफल हो जाएगा। एक स्वादिष्ट शोरबा और सही, अंडे के रेशमी तार बनाना काफी चुनौती भरा होता है, लेकिन थोड़े अभ्यास और प्रयास से आप शानदार अंडे का सूप भी बना सकते हैं। तैयारी न्यूनतम है, और खाना पकाने का समय दस मिनट से अधिक नहीं है, इसलिए यह नुस्खा आपके पसंदीदा में से एक बनना सुनिश्चित है।

सामग्री

950 मिलीलीटर सब्जी या चिकन स्टॉक
2 अंडे, हल्के से पीटा
1-2 वसंत प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
1/4 चम्मच सफेद मिर्च (वैकल्पिक)
स्वाद के लिए नमक या सोया सॉस (वैकल्पिक)
2-3 चम्मच तिल का तेल (वैकल्पिक)

कदम बढ़ाने के लिए

अंडे को सेट करने के बाद एक बार वसंत सूप या नूडल्स से अपने सूप को गार्निश करें (मतलब वे पूरी तरह से पक चुके हैं)। सूप को गर्म होने पर सर्व करें।

टिप्स

यहां तक कि अगर आप अंडे को बहुत जल्दी हिला रहे हैं, तो आंदोलन को हल्का रखें। फिर आप सूप में बहुत अधिक हवा मिलने से बचें।
यदि आप एक गाढ़ा, गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो यहां आप क्या कर सकते हैं: 1/2 कप पानी के साथ 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं। गर्मी बंद करने से पहले इसे सूप में जोड़ें।
एक मिल्डर, मीठा सूप के लिए, आप सफेद मिर्च के बजाय चीनी की समान मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।
कुछ अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए इस सूप में मटर जोड़ने का प्रयास करें। यदि आप नमक और सफेद मिर्च जोड़ते हैं, तो सूप में आधा कप मटर मिलाएं। फिर सूप को दो मिनट तक उबलने दें और फिर अगले चरण पर ले जाएं।आप गाजर भी जोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें जोड़ने से पहले उन्हें लगभग किया जाना चाहिए।