चेवी चॉकलेट चिप कुकीज बनायें

वीडियो: How to Make Chocolate Chip Cookies - Easy Soft Chewy Chocolate Chip Cookie Recipe

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सामग्री
कदम बढ़ाने के लिए
टिप्स
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नेसेसिटीज़

चॉकलेट कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स या डेसर्ट हैं। यदि आप कुरकुरे लोगों की तुलना में थोड़ा अधिक चबाने वाली कुकीज़ पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए एकदम सही है। वे थोड़े सख्त होते हैं क्योंकि उनमें ब्राउन शुगर होती है, जो नमी को बढ़ाने में मदद करती है। यह सुनिश्चित करता है कि कुकीज़ थोड़ी कठिन हो जाएं। इस रेसिपी से आप लगभग 20 मध्यम आकार की कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

सामग्री

1 कप सफेद चीनी
1/3 कप ब्राउन शुगर
1/2 चम्मच नमक
2 अंडे
1 कप मक्खन (कमरे का तापमान)
2 1/4 कप आटा (स्तर)
बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
वेनिला का 1 चम्मच
मक्खन के 2 बड़े चम्मच
चॉकलेट विखंडू के 2 कप तक (यदि छोटा है, तो विखंडू बड़े हैं)

कदम बढ़ाने के लिए

ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें।
वेनिला, चीनी, ब्राउन शुगर, अंडे और मक्खन जोड़ें। मोटे, सख्त कुकीज़ के लिए मोटे चीनी का उपयोग करें। जब चीनी घुल जाती है तो यह एक सॉफ्टनर के रूप में काम करता है जो आटा संरचना के साथ मिश्रित होता है। यह उसी तरह से अवशोषण बढ़ाता है जैसे बेकिंग सोडा करता है, क्योंकि महीन चीनी मोटे चीनी की तुलना में अधिक आसानी से घुल जाती है। इसलिए यदि आप चाहते हैं कि आपकी कुकीज़ मोटी और चबाई रहें, तो मोटे चीनी का उपयोग करें (विपरीत परिणाम के लिए ठीक चीनी का उपयोग करें)। यदि आप अतिरिक्त क्रंच के लिए पाउडर चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें कॉर्नस्टार्च शामिल नहीं है, क्योंकि यह अप्रत्याशित परिणाम देगा।
इन सामग्रियों को एक मलाईदार पेस्ट में मिलाएं।
आटा, नमक और बेकिंग सोडा जोड़ें।
पूरी तरह से शामिल होने तक मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी आटा पाने के लिए दूध जोड़ें। सामग्री मिक्स करने के बाद, चॉकलेट चंक्स डालें।
बेकिंग शीट पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे लगाएं ताकि कुकीज चिपके नहीं। आप विकल्प के रूप में बेकिंग पेपर का उपयोग भी कर सकते हैं।
प्रत्येक कुकी के लिए एक छोटी सी गेंद को रोल करें।
कुकी गेंदों को बेकिंग ट्रे पर रखें।
प्रत्येक कुकी को एक कांटा के साथ समतल करें। यह एक स्पष्ट बनावट को छोड़ देता है और प्रत्येक बिस्किट को सपाट आकार में अच्छा बनाता है।
कुकीज़ को लगभग 8 से 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। बहुत लंबा नहीं है, क्योंकि आप उन्हें ओवन से बाहर निकालने के बाद थोड़ी देर के लिए खाना बनाना जारी रखेंगे।
लगभग 15 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा करने के लिए कुकीज़ निकालें। पिघल चॉकलेट पर खुद को जलाने के लिए सावधान रहें - एक स्पैटुला का उपयोग करें। चॉकलेट सेट होने पर कुकीज़ खाने के लिए तैयार हैं।
उन्हें एक वैक्यूम कंटेनर में स्टोर करें, या ठंडा होने के तुरंत बाद कुकीज़ खाएं।

टिप्स

आप चाहें तो अतिरिक्त चॉकलेट चंक्स जोड़ सकते हैं, और अपने कुकीज़ को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वयं विभिन्न प्रकार की चॉकलेट मिला सकते हैं।
आप दूध या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो।
यदि आपको चॉकलेट पसंद नहीं है, तो करंट या किशमिश, बादाम या ब्लैकबेरी का उपयोग करें। रचनात्मक बनो!