विषय

• सामग्री
• सरल बीट का रस
• मीठा और मसालेदार चुकंदर का रस
• उष्णकटिबंधीय बीट का रस
• कदम बढ़ाने के लिए
• विधि 1 की 4: बीट्स तैयार करें
• विधि 2 की 4: एक जूसर का उपयोग करना
• विधि 3 की 4: एक ब्लेंडर में चुकंदर का रस बनाएं
• विधि 4 की 4: दिलचस्प जायके बनाएँ
• टिप्स
• चेतावनी
• नेसेसिटीज़
• बीट्स तैयार करें
• जूसर का उपयोग करना
• एक ब्लेंडर का उपयोग करना

ताजा चुकंदर का रस स्वादिष्ट है! प्लस साइड पर, यह रक्त परिसंचरण, रक्तचाप को कम करने और आपको चमकती त्वचा देने में सुधार कर सकता है। आप सभी को ताजा बीट का रस तैयार करने की आवश्यकता है जो एक जूसर या ब्लेंडर है। आप इसे मीठा बनाने के लिए अन्य फलों और जड़ी बूटियों को भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि आपको अपना रस पसंद है, इसे पीएं और आनंद लें!

सामग्री

सरल बीट का रस

1 व्यक्ति के लिए

• 4 छोटे बीट (व्यास में 7 सेमी से कम) या 2 बड़े बीट
• पानी (वैकल्पिक)

मीठा और मसालेदार चुकंदर का रस

1 व्यक्ति के लिए

• 1 बड़ी बीट (व्यास में 7 सेमी से अधिक)
• 1 बड़ा सेब (टेनिस बॉल से बड़ा)
• ताजा अदरक (2-3 सेमी)
• 3 पूरी गाजर
• 60 मिलीलीटर बिना पका हुआ सेब का रस (वैकल्पिक)

उष्णकटिबंधीय बीट का रस

1 व्यक्ति के लिए

• 1 छोटी बीट (व्यास में 7 सेमी से कम)
• एक छोटा ककड़ी का आधा
• Le अनानास
• 60 मिलीलीटर अनानास का रस (या नारियल पानी)

कदम बढ़ाने के लिए

विधि 1 की 4: बीट्स तैयार करें

1. बीट्स से छोरों को काटने के लिए तेज, दाँतेदार या शेफ के चाकू का उपयोग करें। बीट के शीर्ष से साग को ट्रिम करें और बीट के मूल छोर से लगभग आधा इंच काट लें। यदि आप चाहें तो साग और उपजी को अन्य उद्देश्यों के लिए बचाएं (जैसे स्ट्यूज़ या हलचल-फ्राइज़)।
   • सैद्धांतिक रूप से, आप बीट के बाकी हिस्सों के साथ शीर्ष पर हरे रंग का रस कर सकते हैं, लेकिन इसे बाहर छोड़ना अधिक सामान्य है। यदि आप हरियाली को अपने साथ लाना चाहते हैं, तो इसे एक ठंडे नल के नीचे रगड़ें और इसे 5 सेमी या छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार बीट्स के साथ मिलकर रस बनाएं।
2. कोल्ड टैप के नीचे बीट्स को रगड़ें। गंदगी, धूल और कीटाणुओं को दूर करने के लिए बीट्स को रिंस करना आवश्यक है। अपनी उंगलियों से छुटकारा पाने के लिए किसी भी गंदगी को साफ़ करने के लिए एक वनस्पति ब्रश का उपयोग करें।
   • बीट्स की त्वचा में कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यदि यह अपेक्षाकृत पतली है, तो आप त्वचा को साफ कर सकते हैं और इसे रस में संसाधित कर सकते हैं।
   • दूसरी ओर, यदि त्वचा विशेष रूप से सख्त या गंदी लगती है, तो आप अगले चरण पर जाने से पहले चुकंदर को सब्जी के छिलके या पारे के चाकू से छील सकते हैं।
3. बीट्स को क्वार्टर करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। सबसे पहले, प्रत्येक बीट को आधा में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को आधे में काटें ताकि आपके पास कुल चार टुकड़े हों। यदि आपके पास एक छोटा या बहुत शक्तिशाली जूसर नहीं है, तो आप इसे और भी महीन काट सकते हैं।
   • यदि उपकरण के लिए टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो मोटर जल सकता है।

विधि 2 की 4: एक जूसर का उपयोग करना

1. जूसर के जग और कंटेनर तैयार करें। जूस को जूसर की टोंटी के नीचे रखें और पल्प कंटेनर को जूसर (यदि लागू हो) के नीचे अटैच करें। अपने जूसर के मैनुअल से परामर्श करें कि इसे कैसे सेट किया जाए।
   • यदि आपके पास आपूर्ति की गई जग के बिना एक मॉडल है, तो टोंटी के नीचे एक साफ कटोरा या बड़ा गिलास रखें।
   • यदि आपके जूसर में फिल्टर नहीं है, तो कनस्तर या जग के ऊपर एक स्ट्रेनर रखें।
   • यदि आपके मॉडल में ट्यूब के माध्यम से फलों या सब्जियों को धक्का देने के लिए एक पुश स्टॉप है, तो इसे पहले साबुन के पानी से धो लें।
2. जूसर के माध्यम से टुकड़ों को चलाएं। चुकंदर का एक टुकड़ा गटर में रखें। मशीन को धीरे से मशीन में धकेलने के लिए मशीन के पुश-ऑफ स्टॉपर का उपयोग करें। तब तक अधिक टुकड़े न डालें जब तक कि आप गूदे के गूदे से निकलने वाले रस और गूदे से रस को न देख लें, ताकि जूसर अटक न जाए।
   • बीट बहुत कठिन हैं, इसलिए मोटर को उन्हें संसाधित करने में कुछ समय लग सकता है। बहुत तेजी से या बहुत अधिक दबाव से टुकड़ों को धक्का न दें, अन्यथा मोटर बाहर जल सकता है।
3. एक गिलास में एकत्रित चुकंदर का रस डालें। कमरे के तापमान पर रस का आनंद लें या यदि आप चाहें तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। बीट का रस दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
   • ताज़े स्वाद के लिए, रस उसी दिन पिएं जब आप इसे बनाते हैं।

विधि 3 की 4: एक ब्लेंडर में चुकंदर का रस बनाएं

1. एक मिक्सर में 60 मिलीलीटर पानी और चार तैयार बीट डालें। एक शक्तिशाली ब्लेंडर में पानी के साथ चौथाई बीट्स डालें। आपके उपकरण के आकार और शक्ति के आधार पर, आपको बीट को छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता हो सकती है।
   • चूंकि बीट कठिन हैं, इसलिए अधिकांश मिक्सर उन्हें सुखाने के लिए संघर्ष करेंगे। पानी के छींटे डालने से प्रक्रिया शुरू होने पर चाकुओं को काटने के माध्यम से काटने में आसानी होगी।
2. तेज गति से पानी के साथ बीट्स को प्यूरी करें। उच्च गति पर पानी के साथ बीट्स को प्यूरी करें, जब तक कि आप बीट्स के बड़े हिस्से को नहीं देखते। अभी भी बहुत गूदा होगा, लेकिन कोशिश करें कि पेंसिल इरेज़र से बड़े टुकड़े न छोड़ें।
   • यदि आप मसाले में टॉस करना चाहते हैं, जैसे कि ताजा टकसाल, तो मिश्रण के अंत में ऐसा करें।
   • यह सुनिश्चित करने के लिए एक कांटा के साथ मिश्रण हिलाओ कि ज्यादातर बड़े हिस्से टूट गए हैं। यदि नहीं, तो बीट्स को एक और 30 सेकंड के लिए मैश करें और फिर से जांचें।
3. चीज़क्लोथ के दो 60 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों को काटकर एक कटोरे में रखें। चीज़क्लोथ के दो टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें, फिर उन्हें चार परतों में बनाने के लिए आधा मोड़ें। चीज़क्लोथ की इन परतों को एक बड़े कटोरे के अंदर रखें।
   • यदि आपके पास चीज़क्लोथ नहीं है, तो आप एक बड़े कटोरे के ऊपर एक महीन जाली की छलनी रख सकते हैं।
   • चुकंदर का रस एक या दो दिन के लिए आपकी त्वचा को दाग सकता है, इसलिए यदि आप गुलाबी हाथ नहीं करना चाहते हैं तो कुछ रसोई के दस्ताने पहनें!
4. ब्लेंडर की सामग्री को चीज़क्लोथ में डालें। धीरे से चीज़क्लोथ के केंद्र में मिश्रण डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे करें कि सभी गूदा मोटे तौर पर बीच में रहता है। यदि आवश्यक हो, तो चीज़क्लोथ को रखने के लिए कटोरे पर एक स्ट्रेनर रखें।
   • ब्लेंडर से सभी गूदे को खुरचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें - अपनी उंगलियों से ऐसा न करें!
5. चीज़क्लोथ से रस निचोड़ें। कपड़े के किनारों को लुगदी के ऊपर रखें, उद्घाटन बंद करें, और बंडल को निचोड़ कर रस को कपड़े के माध्यम से निचोड़ें।
   • यदि आप एक महीन जालीदार छलनी का उपयोग कर रहे हैं, तो जितना संभव हो उतना रस निचोड़ने के लिए एक रबर रंग के साथ लुगदी पर नीचे दबाएं।
6. तुरंत चुकंदर के रस का आनंद लें या इसे ठंडा करें। गूदा त्यागें और एक गिलास में बीट का रस डालें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के बाद तुरंत इसका आनंद लें या रस पी लें।
   • आप बीट का रस एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रिज में बोतल में दो दिनों तक रख सकते हैं, लेकिन ताजा बेहतर है।

विधि 4 की 4: दिलचस्प जायके बनाएँ

1. अदरक, सेब और गाजर मिलाकर एक मीठा और मसालेदार रस बनाएं। अदरक में थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है, इसलिए इसे अपने स्वाद के अनुसार उपयोग करें - 2-3 सेमी के टुकड़े में बहुत स्वाद होता है! एक गोल, पृथ्वी-मीठे स्वाद के लिए कुछ ताजा तुलसी के पत्तों में हिलाओ।
   • जूसर के माध्यम से चलाने से पहले सेब को छील, कोर और तिमाही।
   • सब्जी छीलने वाले गाजर को छील लें, उन्हें धोने और उन्हें दबाने से पहले 5 सेमी टुकड़ों में काट लें।
2. जोड़ना अनानास और उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ रस के लिए ककड़ी। 60 मिलीलीटर अनानास के रस के साथ मिश्रण से पहले, आधा खीरा, 250 ग्राम अनानास क्यूब्स और बीट क्यूब्स को अपने जूसर में डालें। आप रस को तुरंत पी सकते हैं या इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
   • कुरकुरे, ताज़ा स्वाद के लिए कुछ ताजा पुदीने के पत्तों में हिलाएँ।
   • यदि आप नारियल का स्वाद (और कम चीनी) पसंद करते हैं तो आप नारियल पानी के साथ 60 मिलीलीटर अनानास के रस को भी बदल सकते हैं।
3. सफेद अंगूर का रस और नींबू डालकर स्वस्थ गुलाबी नींबू पानी बनाएं। एक मीठे, ताज़ा गर्मियों के पेय बनाने के लिए ताजा नींबू का रस 120 मिलीलीटर, शुद्ध सफेद अंगूर का रस 500 मिलीलीटर और प्रत्येक बीट के लिए 700 मिलीलीटर पानी डालें।
   • यह एक मीठा खत्म करने के लिए कांच के तल पर जमे हुए जामुन के साथ पीते हैं।
4. अपने सुपरफूड स्मूदी में चुकंदर का रस मिलाएं। आधा एवोकैडो, 180 ग्राम फ्रोजन ब्लूबेरी, 250 ग्राम पालक और 120 मिलीलीटर दूध के साथ एक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर स्मूदी को मिक्सी में बनाएं। मिश्रण के अंत में 120 मिलीलीटर ताजा चुकंदर का रस मिलाएं।
   • ओमेगा 3 फैटी एसिड की एक स्वस्थ खुराक के लिए चिया बीज के एक चम्मच में मिलाएं।
5. तरबूज, नींबू और चुकंदर के साथ ताज़ा गर्मियों का पेय बनाएं। तरबूज और नींबू, इसे थोड़ा मीठा और खट्टा बनाने के लिए चुकंदर के रस की सही संगत हैं।सबसे पहले, दो मध्यम बीट्स निचोड़ें, 700 से 900 ग्राम बीज रहित तरबूज के टुकड़े डालें और यदि आप इसे पीना चाहते हैं तो आधे नींबू के रस में निचोड़ लें।
   • आप इस जूस का मज़ा ले सकते हैं, इसलिए इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें या बर्फ के कुछ टुकड़े डालें।
   • इसे 45ml टकीला (कोरा) या वोडका मिलाकर एक सही पूल साइड कॉकटेल बनाएं।
6. मसालेदार कॉकटेल के लिए चुकंदर का रस, अदरक बीयर और टकीला मिलाएं। 30 मिलीलीटर चुकंदर का रस, 90 मिलीलीटर अदरक बीयर, आधा नींबू का रस और 45 मिलीलीटर टकीला ब्लैंको लें। बीट के रस के बाद, बस सभी अवयवों को 250 ग्राम बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में जोड़ें और हिलाएं।
   • एक उत्सव के स्पर्श के लिए सेवारत ग्लास के रिम पर चूने का एक टुकड़ा रखें।
   • अधिक मीठा, अधिक स्वाद के लिए, टकीला के स्थान पर मेस्कल का उपयोग करें।

टिप्स

• यदि आप त्वचा को छोड़ने की योजना बनाते हैं, तो जैविक बीट्स का उपयोग करें।
• गंदगी और बैक्टीरिया को दूर करने के लिए एक भाग पानी और एक भाग सिरके के साथ ताज़ी ताजी (अतिरिक्त मैला) सब्जियाँ धोएँ।
• यदि आप अपने नुस्खा में गाजर का उपयोग करते हैं, तो साग को फ्रिज में रखें। आप इसे स्ट्यूज़, सॉस (जैसे पेस्टो, चिमिचुर्री) और सलाद में इस्तेमाल कर सकते हैं।

चेतावनी

• जूसर में ठोस विखंडू को पुश करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग न करें। पुश स्टॉपर का उपयोग करें जो आपके जूसर या रसोई के बर्तनों पर संभाल के साथ आया था।
• यदि आपका ब्लेंडर अटक जाता है, तो अपनी उंगलियों से ब्लेड को मुक्त करने का प्रयास न करें। उपकरण को अनप्लग करें और ब्लेड को चालू या साफ करने के लिए एक मक्खन चाकू के हैंडल का उपयोग करें।

नेसेसिटीज़

बीट्स तैयार करें

• तीव्र दाँतेदार या महाराज की छुरी
• काटने का बोर्ड
• सब्जी ब्रश (वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)
• सब्जी छीलने वाले या चाकू काटने वाले (वैकल्पिक)

जूसर का उपयोग करना

• जूसर
• पीने का गिलास
• एयरटाइट कंटेनर या बोतल (भंडारण के लिए)

एक ब्लेंडर का उपयोग करना

• ब्लेंडर (आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग भी कर सकते हैं)
• बड़ा कटोरा
• चीज़क्लोथ या महीन जाली की छलनी
• लकड़ी या रबर रंग
• खाद्य-सुरक्षित रबर या प्लास्टिक के दस्ताने (वैकल्पिक)
• पीने का गिलास
• एयरटाइट कंटेनर या बोतल (भंडारण के लिए)