विषय

• विधि २ में से २: एक छोटी बूरिटो को रोल करें
• टिप्स
• चेतावनी

1 सुनिश्चित करें कि आपका टॉर्टिला सभी अवयवों को धारण करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। अंगूठे का एक अच्छा नियम एक बूरिटो लेना है जो इसकी सामग्री के आकार से कम से कम दोगुना हो। इसका मतलब है कि आप बरिटो को आधा में मोड़ सकते हैं जब सामग्री पहले से ही अंदर हो और छोर आसानी से एक साथ आ जाएंगे।

2 अपने टॉर्टिला को नम बनाएं। यही सबसे महत्वपूर्ण कदम है। गर्म और नम टॉर्टिला झुकना आसान हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके साथ काम करना आसान होगा। यह नमी प्राप्त करने के लिए, निम्न में से कोई एक प्रयास करें:

• टॉर्टिला को एक बड़े पैनी प्रेस के नीचे मध्यम शक्ति पर 20-30 सेकंड के लिए रखें।
• टॉर्टिला को एक प्लेट पर माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए उच्चतम सेटिंग पर रखें।
• बरिटो को डबल बॉयलर से प्रीहीट करें।

3 टॉर्टिला के केंद्र में धीरे-धीरे सभी सामग्री डालें। सबसे अधिक संभावना है कि आपको पहले से ही इस बात का अंदाजा है कि बर्टिटो में क्या रखा जाए, लेकिन आप इन उदाहरणों को एक गाइड के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं:

• बीन्स (काले, रिफाइंड, पिंटो, आदि)
• चावल (सफेद, भूरा या "स्पैनिश")
• मांस (कर्ण आसदा, चिकन, आदि)
• पनीर
• सलाद
• साल्सा ("लाल" जैसे पिको डी गैलो या "हरा" जैसे टमाटरिलो साल्सा)
• खट्टी मलाई
• गुआकामोल

4 टॉर्टिला के आगे और पीछे को कनेक्ट करें और इसे ऊपर उठाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री गिर न जाए। इसे फिर से लेट जाओ, खोलो।

5 केंद्र की ओर टॉर्टिला के बाईं ओर सामग्री को कवर करें।

6 टॉर्टिला के दाहिने हिस्से को केंद्र की ओर ढकें। आपके किनारे यहां प्रतिच्छेद करेंगे।

• जब आप टॉर्टिला को बीच में रखते हैं, तो उसके किनारों को ज्यादा जोर से न खींचे। तो आप इसे फाड़ सकते हैं, और फिर आप इसे खाना शुरू करने से पहले ही सब कुछ गिर जाएगा।

7 टॉर्टिला के ऊपरी किनारे को एक या दोनों हाथों से सामग्री के नीचे दबाएं। यहां आपको बरिटो की सामग्री को अपनी ओर खींचना है, बरिटो के केंद्र की ओर।

8 अपने से दूर शुरू करें, आगे बढ़ें, बुरिटो को घुमाते हुए। यह बरिटो को एक बेलनाकार आकार देगा। यदि आप कर सकते हैं, तो बर्टिटो को एक या दो मिनट के लिए छोड़ दें; यह टॉर्टिला के किनारों को आपस में चिपका देगा।

9 बरिटो को पन्नी में रोल करें। यह तीन चीजों के लिए है: बरिटो गर्म रहेगा; बरिटो और भी अधिक कॉम्पैक्ट हो जाएगा; बर्टिटो खाने वाले व्यक्ति के लिए यह आसान होगा क्योंकि आकार बनाए रखा जाएगा।

विधि २ में से २: एक छोटी बूरिटो को रोल करें

1. 1 टॉर्टिला में नमी डालें। फिर से, यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है। आप इसे माइक्रोवेव कर सकते हैं, भाप ले सकते हैं, या इसे पैनी प्रेस में रख सकते हैं ताकि आपको आवश्यक नमी मिल सके। चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या सूट करता है।
2. 2 बर्टिटो में सभी सामग्री को सावधानी से टॉर्टिला के बहुत केंद्र में बिना ज़्यादा किए डालें। टॉर्टिला के केंद्र में कम सामग्री रखें।
3. 3 टॉर्टिला के बाएँ और दाएँ पक्षों को केंद्र की ओर मोड़ें। या तो किनारे मिलेंगे, या फिलर आपको बताएगा कि आपको कब रुकना है।
4. 4 टॉर्टिला का निचला भाग लें और इसे बरिटो की सामग्री के नीचे रखें। यह एक बड़े बरिटो को लपेटने के समान आंदोलन के समान है।
5. 5 टॉर्टिला को तब तक लपेटते रहें जब तक आपके पास एक सिलेंडर का आकार न हो। आपने अपनी छोटी बूरिटो को सफलतापूर्वक लपेट लिया है।
6. 6 बरिटो को पन्नी में लपेटें। यह बरिटो को गर्म रखेगा; और भी कॉम्पैक्ट हो जाएगा; और यह उस व्यक्ति के लिए आसान होगा जो इस तथ्य के कारण बर्टिटो खाएगा कि वह आकार में रहेगा।

टिप्स

• बर्टिटो को ओवरफिल न करें। यह वह जगह है जहाँ ज्यादातर लोग मुश्किल में पड़ जाते हैं जब वे बुरिटोस लपेटना शुरू करते हैं। आपके टॉर्टिला पर सीमित जगह है, यह एक सच्चाई है। एक बार जब आप इसे समझ लेते हैं, तो आपको बूरिटो को ठीक से लपेटने में सक्षम होना चाहिए।

चेतावनी

• रसोई में गर्म वस्तुओं को संभालते समय ओवन मिट्टियों का प्रयोग करें।