ओवन में साबुत मकई के दाने कैसे बेक करें

विषय

अवयव
कदम
विधि १ का ४: मकई को पत्तों के साथ भूनें
विधि २ का ४: पन्नी में सेंकना
विधि ३ का ४: साबुत मकई भूनना
विधि ४ का ४: मकई के टुकड़ों को ओवन में भूनना
आपको किस चीज़ की जरूरत है
हम पत्तों में सेंकते हैं
हम पन्नी में सेंकना
ओवन में पूरी तलें
ओवन में टुकड़ों के रूप में तलें

अगर बाहर ग्रिल करने के लिए बहुत ठंडा है, और उबले हुए मकई का स्वाद पहले से ही ऊब गया है, तो इसे ओवन में पकाने का प्रयास करें। कानों को बेक करें या पत्तों के साथ या बिना भूनें।

अवयव

4 सर्विंग्स

मकई के 4 दाने
60 मिली (4 बड़े चम्मच) मक्खन या जैतून का तेल
नमक, स्वादानुसार (वैकल्पिक)
पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार (वैकल्पिक)
कटा हुआ ताजा अजमोद स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

कदम

विधि १ का ४: मकई को पत्तों के साथ भूनें

1 ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आंतरिक ग्रिल्स में से एक को केंद्र में रखें।
- मकई पकाने के लिए आपको बेकिंग शीट की आवश्यकता नहीं है। कानों को सीधे वायर रैक पर रखें। साथ ही उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से न ढकें।
2 मकई को धो लें। सबसे पहले कान को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें और पत्तियों को धो लें। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए इसे अपनी उंगलियों से स्क्रब करें।
- "मत करो" मकई से पत्तियों को हटा दें।
- यदि सिल के सिरों पर कलंक या गिरती हुई पत्तियाँ हों, तो रसोई की कैंची लें और उन्हें काट लें।
3 मकई को 30 मिनट तक पकाएं। मध्य रैक पर कानों को एक पंक्ति में रखें। टेंडर होने तक बेक करें।
- आप ऊपर एक और कद्दूकस भी रख सकते हैं, जब तक कि वह मकई को न छुए। या इसे नीचे ले जाएँ।
- मकई को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें। यदि यह फिट नहीं होता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ा दें। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि ओवन में कोब्स ऊपरी हीटिंग तत्व को नहीं छूते हैं।
- सिल के किनारों को निचोड़कर तत्परता की जाँच करें। दबाए जाने पर कान कड़े लेकिन पर्याप्त नरम होने चाहिए।
4 मकई से पत्ते हटा दें। पके हुए कानों को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर धीरे से प्रत्येक कान को छील लें।
- पत्तियों को हटाते समय बेस को ओवन मिट्ट से पकड़ने की कोशिश करें। मकई से भाप बहुत गर्म होती है, इसलिए इसे अपने चेहरे के बहुत करीब न लाएं।
- सुविधा के लिए, पत्तियों को प्रत्येक कान के आधार के आसपास छोड़ दें, या उन्हें पूरी तरह से हटा दें। यह सब आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
5 आनंद लेना। आप पिघले हुए मक्खन या जैतून के तेल से कोब्स को ब्रश कर सकते हैं, या स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ सीजन कर सकते हैं। गरम होने पर परोसें।

विधि २ का ४: पन्नी में सेंकना

1 ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बीच में एक ग्रेट्स रखें।
- एक ही समय में एल्युमिनियम फॉयल की चार शीट तैयार करें। प्रत्येक मकई के एक कान की चौड़ाई का 1.5 गुना होना चाहिए।
- मुख्य ग्रिल के ऊपर, एक और, अतिरिक्त एक स्थित हो सकता है। आपको इसे बाहर निकालने की जरूरत नहीं है। मुख्य बात यह है कि यह मकई के गोले को नहीं छूता है। अन्यथा, इसे निचले स्तर पर ले जाना बेहतर है।
2 मकई के प्रत्येक कान से पत्ते हटा दें। तने को आधार से काट लें।
- ठंडे बहते पानी के नीचे मकई को रगड़ें और अपनी उंगलियों से धीरे से कलंक को खुरचें। फिर इसे एक साफ कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3 मसाला डालें। एल्युमिनियम फॉयल की एक अलग शीट पर कॉर्न कॉब्स को एक-एक करके रखें। उन्हें मक्खन या जैतून के तेल से ब्रश करें, फिर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें।
- मक्खन को समान रूप से फैलाने का सबसे आसान तरीका है कि आप खाना पकाने से पहले इसे पिघला लें। लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान मक्खन इतनी अच्छी तरह पिघल जाता है।
- कॉर्न कोब के चारों तरफ मसाला छिड़कें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं।
4 पन्नी को सील करें। इसमें मक्के को ढीला लपेट कर, कानों को ढँक दें और किनारों को दबा दें।
- पन्नी में लिपटे मकई को सूखी बेकिंग शीट पर रखें। आपको इसे कवर करने की आवश्यकता नहीं है। मकई को एक पंक्ति में ढेर करने की सलाह दी जाती है, ढेर में नहीं।
5 20-30 मिनट तक बेक करें। कॉर्न को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और पूरी तरह से बेक होने, नर्म और क्रिस्पी होने तक पकाएँ।
- 10 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को पलट दें ताकि कॉर्न समान रूप से बेक हो जाए।
- पन्नी के किनारों को धीरे से निचोड़कर 20 मिनट के बाद कानों की तत्परता की जाँच करें। अपने हाथों को जलने से बचाने के लिए ओवन मिट्ट पर रखें। तैयार मकई आमतौर पर काफी नरम होती है, लेकिन स्पर्श करने के लिए चिपचिपा नहीं होती है और अलग नहीं होगी।
6 पन्नी को सावधानी से अनियंत्रित करें। पके हुए कॉर्न को ओवन से निकाल लें। इसे कुछ सेकंड के लिए ठंडा होने दें, फिर ध्यान से सिल से पन्नी को हटा दें।
- पन्नी के नीचे से गर्म भाप निकलती है। अपने चेहरे और कंधों को मकई के ऊपर न झुकाएं, या आप खुद को जला सकते हैं।
- मकई को खोल दें और अपने नाखूनों या कांटे से किसी एक गुठली को छेद दें। पकवान तैयार होने पर रस निकल जाएगा। यदि ऐसा नहीं होता है, तो मकई को पन्नी में ढीला लपेटें और इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में वापस रख दें।
7 पके हुए कॉर्न को सर्व करें। पकवान का आनंद लें जबकि यह अभी भी गर्म है। यह इस तरह से बहुत स्वादिष्ट और अधिक सुखद है।

विधि ३ का ४: साबुत मकई भूनना

1 ओवन गर्मी। शीर्ष गर्मी चालू करें और 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें।
- सस्ते ओवन में अलग-अलग मोड चुनना संभव नहीं है, दूसरों में, आप ऊपरी और निचले हीटिंग तत्वों पर पका सकते हैं। यदि संभव हो तो "शीर्ष" मोड चालू करें।
- भट्ठी को शीर्ष हीटिंग तत्व के नीचे 15 सेंटीमीटर रखें। यह ओवन का वह हिस्सा है जहां "शीर्ष" हीटर यथासंभव कुशलता से काम करता है।
2 पत्तियों को छीलकर मकई के ऊपर पन्नी लपेट दें। कान को प्रकट करने के लिए उन्हें वापस छीलें, लेकिन निकालें नहीं। प्रत्येक शीट के एक हिस्से को कैंची से काट लें। लंबाई में 10 सेंटीमीटर छोड़ दें और एल्युमिनियम फॉयल से लपेट दें।
- सभी कलंक हटा दें।
- पत्तियों को पन्नी से लपेटना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो वे जल्दी से ओवन में जल जाएंगे और भड़क भी सकते हैं।
- यदि वांछित है, तो आप पत्तियों और तनों के बिना पूरी तरह से कोब पका सकते हैं।
3 मकई को ब्रश करें और मसाला छिड़कें। बेकिंग शीट पर कानों को एक ही पंक्ति में व्यवस्थित करें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- आप बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।
- तलने के लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यह फोम नहीं करता है और मलाईदार जितना ज्यादा शूट नहीं करता है।
4 कॉर्न को 10-15 मिनट तक बेक करें। कानों को पहले से गरम ओवन रैक पर रखें। इन्हें ध्यान से देखें और जैसे ही बीन्स एक तरफ से ब्राउन हो जाएं, पलट दें।
- खाना पकाने शुरू करने के 3-5 मिनट बाद मकई को पलट दें, और फिर ठीक उसी समय के बाद दो बार। यहां तक कि भूनने से भी एक नाजुक स्वाद सुनिश्चित होता है।
- तलने के अंतिम 2 मिनट में पन्नी को पत्तियों से हटाया जा सकता है। यह उनकी रक्षा करेगा और उन्हें जलने से बचाएगा।
5 आनंद लेना। मकई को ओवन से निकालें और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। कान गर्म होने पर परोसें।

विधि ४ का ४: मकई के टुकड़ों को ओवन में भूनना

1 ओवन गर्मी। अधिकतम शक्ति चालू करें और कम से कम 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
- यदि ओवन में कई मोड हैं, तो हाई पावर मोड चालू करें। यदि नहीं, तो बस वांछित तापमान पर गरम करें।
- ग्रिल शीर्ष हीटिंग तत्व से 15 सेंटीमीटर नीचे होना चाहिए।
2 प्रत्येक कान को चार टुकड़ों में काट लें। मकई से सभी पत्ते हटा दें और कलंक को त्याग दें। प्रत्येक कान को चार बराबर टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
- अगर कॉर्न काफी पतला है तो आप अपने हाथों से कोब्स तोड़ सकते हैं। लेकिन समान आकार के टुकड़े प्राप्त करना इतना कठिन होगा।
3 मकई को वनस्पति तेल से ब्रश करें और मसाला छिड़कें। स्लाइस को पहले से एल्युमिनियम फॉयल से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर फैलाएं। उन्हें जैतून के तेल या पिघला हुआ मक्खन से हल्के से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।
- ओवन के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे सुरक्षित है। यह फोम नहीं करता है और मलाईदार जितना ज्यादा छिड़कता है। चंक्स अपेक्षाकृत जल्दी पकते हैं, इसलिए उनमें से कोई भी करेगा।
4 6-10 मिनट के लिए ओवन में भूनें। एक बार पलटें। मकई को गर्म ओवन तत्व के नीचे रखें। 3-5 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक कि कुछ बीन्स काफ़ी गहरा न हो जाए, तब कानों को पलट दें। मकई के दूसरी तरफ भी ब्राउन होने के लिए इसी तरह से जारी रखें।
- ओवन में वापस रखने से पहले मकई के दूसरी तरफ अतिरिक्त जैतून का तेल या मक्खन के साथ ब्रश करें। छिड़काव से बचने के लिए इसे सावधानी से करें।
5 आनंद लेना। कॉर्नकोब के टुकड़ों को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। ताज़ी कटी हुई अजमोद के साथ छिड़कें और गरमागरम परोसें।