लेखक:
Marcus Baldwin
निर्माण की तारीख:
13 जून 2021
डेट अपडेट करें:
24 जून 2024
विषय
1 जमने से पहले केले को पकने के लिए छोड़ दें। पके केले पीले हो जाते हैं। यदि स्थानों पर धब्बे दिखाई दें या त्वचा का रंग काला हो जाए तो कोई बात नहीं, लेकिन हरे-चमड़ी वाले केले को जमने न दें।जमने के बाद, पकने की प्रक्रिया रुक जाती है, इसलिए आपको चाहिए स्मूदी के लिए वांछित पकने पर उन्हें फ्रीज करें और मिल्कशेक।
2 केले को छील लें। केले को छिलके में जमने के लिए न रखें क्योंकि यह काला और चिपचिपा हो जाएगा। आप अभी भी चाकू से छिलका छील सकते हैं, लेकिन यह एक नियमित केले को छीलने से ज्यादा मुश्किल होगा। 3 केले को 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें। मोटे केले को जमने में अधिक समय लगेगा, लेकिन आप काटने का समय कम कर देंगे, इसलिए स्वयं निर्णय लें। आपको केले को बड़ी सटीकता से काटने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है। टुकड़ा करने के बजाय, आप बस कर सकते हैं केले को अपने हाथों से काट लें.
4 बेकिंग शीट पर स्लाइस को एक परत में फैलाएं। केले के स्लाइस को जगह दें ताकि जमने पर वे आपस में चिपकें नहीं। यदि आप एक बार में बहुत सारे केले जमा करने जा रहे हैं, तो आपको कई बेकिंग ट्रे की आवश्यकता होगी। - जमे हुए केले के स्लाइस को उठाना आपके लिए आसान बनाने के लिए, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, हालांकि स्लाइस वैसे भी आसानी से निकलनी चाहिए।
- बेकिंग शीट का उपयोग टुकड़ों को एक साथ एक बड़ी गांठ में चिपकने से रोकने के लिए किया जाता है।
5 केले को एक घंटे के लिए या जमने तक फ्रीज करें। केले के टुकड़ों के साथ बेकिंग शीट को फ्रीजर में रख दें। बेकिंग शीट के साथ हस्तक्षेप करने वाले भोजन को स्थानांतरित करें। करीब एक घंटे बाद केले की स्थिति चेक करें। अगर वे सख्त नहीं हुए हैं, तो उन्हें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - स्थिति की जांच करने के लिए टुकड़े को स्पर्श करें। यदि यह नरम है, तो अधिक समय की आवश्यकता है।
6 जमे हुए केले के स्लाइस को एक बैग में रखें और खजूर डालें। हलकों को फ्रीजर बैग में रखें, हवा निकालें और सील करें। उस तारीख को निर्दिष्ट करें जब केले को वर्षों तक गलती से स्टोर करने से बचने के लिए केले को फ्रीज किया जाता है। - यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग शीट से केले को निकालने के लिए एक रंग का प्रयोग करें।
7 6 महीने के लिए स्मूदी और मिल्कशेक में फ्रोजन केले डालें। जब आप ब्लेंडर में अपना पेय तैयार करते हैं, तो फ्रीजर में बैग से कुछ जमे हुए केले के स्लाइस लें। एक ब्लेंडर में चंक्स डालें और एक ठंडा, गाढ़ा ट्रीट बनाएं। यदि ब्लेंडर को केले के टुकड़े काटने में कठिनाई हो रही हो, फिर केले को और भी छोटा काट लें.
विधि २ का २: बेकिंग के लिए केले को फ्रीज कैसे करें
1 केले को पकने या ज्यादा पकने के लिए छोड़ दें। केले फ्रीजर में पकना बंद कर देते हैं, इसलिए आपको हरे केले को फ्रीज करने की जरूरत नहीं है। इसके स्थान पर पीले या भूरे रंग के केले का प्रयोग करें। पके केले पकाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि वे बहुत मीठे होते हैं, इसलिए आप केले को भूरे रंग के छिलकों के साथ भी फ्रीज कर सकते हैं। - यदि केला इतना अधिक पका हो कि वह तरल हो जाए तो उसे फेंक देना चाहिए।
- 2 केले को छील लें। केले को उनकी खाल में न जमने दें! अन्यथा, छिलका काला और चिपचिपा हो जाएगा, यह अप्रिय लगेगा और इसे चाकू से निकालना होगा। भविष्य में आप केले छीलने के लिए खुद को धन्यवाद देंगे।
- यदि आपके पास खाद का गड्ढा है तो केले के छिलके को फेंके नहीं।
- 3 छिले हुए केले को साबुत या प्यूरी छोड़ दें। आप केले को साबुत छोड़ सकते हैं और डीफ्रॉस्टिंग के बाद प्यूरी बना सकते हैं। आप चाहें तो सब कुछ पहले से कर सकते हैं! केले को एक कटोरे में रखें और एक कांटा के साथ मैश करें जब तक कि वे शुद्ध न हो जाएं।
- अगर आप रंग बरकरार रखना चाहते हैं तो प्यूरी में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। यदि आप अपने पके हुए माल में केले का उपयोग कर रहे हैं तो रंग वास्तव में मायने नहीं रखता।
- यदि आपके पास पीसने के लिए बहुत अधिक केले हैं, तो आप एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केले हाथ से संभालने के लिए पर्याप्त नरम होते हैं।
- 4 केले को एक विशेष थैले में भरकर रख दें और तारीख का संकेत दें। पूरे केले को प्यूरी के ऊपर एक बैग या चम्मच में रखें। बैग से हवा निकालें और सील करें। फ़्रीज़र में कितने केले संग्रहीत किए गए हैं, यह इंगित करने के लिए एक मार्कर का उपयोग करें।उसके बाद, बस बैग को फ्रीजर में स्टोर करें।
केले पूरी तरह जम जायेंगे कुछ घंटे.
5 6 महीने के अंदर बेकिंग के लिए केले का इस्तेमाल करें। केला प्यूरी बैग को बेक करने से एक घंटे पहले फ्रीजर से हटा देना चाहिए और प्लेट या टेबल पर डीफ्रॉस्ट करने के लिए छोड़ देना चाहिए। यदि आपने 6 महीने से जमे हुए केले का उपयोग नहीं किया है, तो बैग को फेंक देना चाहिए। - केले की ब्रेड या केले के मफिन को पिघली हुई केले की प्यूरी के साथ बेक करने की कोशिश करें।
- यदि आपने साबुत केलों को फ्रोजन किया है, तो डीफ्रॉस्टिंग के बाद उन्हें कांटे से मैश करना आसान होगा।
टिप्स
- एक स्वस्थ मिठाई के लिए फ्रोजन केले से आइसक्रीम बनाएं।
- एक स्वादिष्ट उपचार के लिए जमे हुए केले के छल्ले को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
आपको किस चीज़ की जरूरत है
- पका हुआ केला
- चाकू
- बेकिंग ट्रे
- चर्मपत्र
- प्लास्टिक की थैलियां
