विषय

• विधि २ का ३: अपना सब्जी उद्यान तैयार करें
• विधि 3 में से 3: अपना मकई उगाएं
• टिप्स

1 उस क्षेत्र का अन्वेषण करें जहां आप मक्का उगाने जा रहे हैं। मकई की प्रत्येक किस्म के लिए आवश्यक तैयारी करने के लिए, आपको जलवायु और मिट्टी के प्रकार के बारे में जानना होगा। कुछ किस्में गर्म या ठंडी मिट्टी और मिट्टी की अम्लता के विभिन्न स्तरों को पसंद करती हैं।

2 जानिए स्वीट कॉर्न की खेती कैसे करें। स्वीट कॉर्न मकई की सबसे आम किस्म है; इसे उबालकर या टिन के डिब्बे से खाया जाता है। यह किस्म अपने सुनहरे पीले दानों और मीठे स्वाद के लिए जानी जाती है। घर के बगीचे में, यह विशेष रूप से मकई की किस्म सबसे अधिक बार उगाई जाती है।

• नियमित स्वीट कॉर्न (बीज पैकेज पर "सु" अक्षरों के साथ चिह्नित) सभी स्वीट कॉर्न किस्मों में सबसे नरम है। नियमित स्वीट कॉर्न में 50% से अधिक चीनी कटाई के 24 घंटों के भीतर स्टार्च में बदल जाती है, इसलिए मकई को तुरंत या संरक्षित करके खाना चाहिए।
• उच्च चीनी स्वीट कॉर्न (बीज पैकेज पर "से" अक्षरों के साथ चिह्नित) एक आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई किस्म है जो चीनी के स्टार्च में रूपांतरण को धीमा कर देती है और गुठली की मिठास और कोमलता को स्वयं बढ़ाती है।
• सुपर स्वीट कॉर्न (बीज पैकेज पर "sh2" अक्षरों के साथ चिह्नित) मकई की सबसे मीठी किस्म है। इसके दाने अन्य किस्मों की तुलना में थोड़े छोटे होते हैं और सूखने पर मुरझा जाते हैं।

3 दांतेदार मक्का। टूथेड या फील्ड कॉर्न आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। यह आमतौर पर जानवरों के चारे के लिए या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तैयारी में उगाया जाता है। यदि आप एक खेत के मालिक हैं या अन्य किसानों को बेचने के लिए दांतेदार मकई उगाने के लिए फायदेमंद है।

4 मुख्य चकमक मकई किस्म के लिए जाएं। फ्लिंट कॉर्न या मक्का को बहुत सख्त और रंगीन अनाज के लिए जाना जाता है। इसके आवेदन का क्षेत्र डेंट कॉर्न के समान है, लेकिन ज्यादातर इसे मध्य और दक्षिण अमेरिका के निवासियों द्वारा उगाया जाता है। इसका उपयोग अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

विधि २ का ३: अपना सब्जी उद्यान तैयार करें

1. 1 मक्का की बुवाई समय पर करें। आपके क्षेत्र के आधार पर, बीज अलग-अलग समय पर लगाए जाने चाहिए। मकई आमतौर पर मई और जून के बीच सबसे अच्छा लगाया जाता है। मकई को बहुत जल्दी बोने में सावधानी बरतें, क्योंकि जमीन अभी भी बहुत ठंडी हो सकती है और बीज सड़ सकते हैं।
2. 2 एक लैंडिंग साइट चुनें। मकई को सूरज की बहुत जरूरत होती है, इसलिए अपने सब्जी के बगीचे का एक खुला क्षेत्र चुनें। ऐसा क्षेत्र चुनें जिसमें कम से कम खरपतवार हों, क्योंकि मक्का उनके आसपास अच्छा नहीं करता है।
3. 3 मिट्टी तैयार करें। मकई उच्च नाइट्रोजन के स्तर के साथ एक अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी को तरजीह देता है।
   • यदि संभव हो तो, मकई को उस मिट्टी में रोपित करें जिसमें पहले से ही फलियाँ या मटर हों, क्योंकि ये मिट्टी में अधिक नाइट्रोजन जोड़ते हैं।
   • जांचें कि जमीन का तापमान लगभग 15 डिग्री सेल्सियस है। यदि जमीन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो आप जमीन को काले प्लास्टिक से ढककर और मकई के बढ़ने के लिए छेद बनाकर तापमान बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
   • मकई बोने से 2-4 सप्ताह पहले मिट्टी को खाद या उर्वरक से खाद दें ताकि उर्वरक के पास मिट्टी में मिलाने के लिए पर्याप्त समय हो।

विधि 3 में से 3: अपना मकई उगाएं

1. 1 मकई का पौधा लगाएं। एक व्यक्ति को 10 से 15 पौधे लगाने चाहिए। यदि प्रत्येक पौधे को 100% उगाया जा सकता है, तो उसे दो कान देने चाहिए।
   • मकई को हवा में परागित किया जाता है, इसलिए इसे अलग-अलग पंक्तियों के बजाय ब्लॉकों में लगाना सबसे अच्छा है ताकि पराग के अंकुरित होने की बेहतर संभावना हो।
   • बीज को जमीन में 2.5-5 सेंटीमीटर गहरा और 60-90 सेंटीमीटर अलग रखें।
   • बीजों के अंकुरित होने की संभावना को बढ़ाने के लिए एक साथ 2-3 बीज रोपें।
   • यदि आप मकई की कई किस्में उगाते हैं, तो क्रॉस-परागण के जोखिम को कम करने के लिए उन्हें अपने बगीचे के विभिन्न क्षेत्रों में लगाना सुनिश्चित करें। जब क्रॉस-परागण होता है, तो मकई कठोर, स्टार्चयुक्त गुठली के साथ विकसित होगी।
2. 2 मकई को पानी दें। मकई को प्रति सप्ताह लगभग 2.5 सेमी पानी की आवश्यकता होती है, और हल्के पानी से बहुत अधिक गुठली के बिना सिर का विकास हो सकता है। मकई के ऊपर पानी न डालें क्योंकि यह पराग को धो सकता है।
3. 3 रुकना। जैसा कि कहा जाता है, "धैर्य एक गुण है," और जुलाई की शुरुआत तक आपका मकई 30-40 सेमी लंबा होना चाहिए। "टैसल्स" विकसित होने के बाद, मकई लगभग तीन सप्ताह के बाद बढ़ना बंद कर देगा - कानों के शीर्ष पर एक सूखी, भूरी रेशमी पूंछ।
4. 4 अपनी मकई की फसल की कटाई करें और स्वाद का आनंद लें। मकई की कटाई तब की जा सकती है जब गुठली को एक दूसरे के खिलाफ रखा जाता है और छेद करने पर उनमें से एक दूधिया तरल निकलेगा। फसल के तुरंत बाद मकई सबसे अच्छा खाया जाता है। तो यह सबसे ताज़ा और सबसे स्वादिष्ट होगा।

टिप्स

• यदि आप स्वीट कॉर्न (सब्जी) चाहते हैं, तो सावधान रहें कि इसे बहुत देर से न चुनें, नहीं तो यह मक्के (पके हुए मकई) में बदल सकता है। यह पूरी तरह से खराब नहीं है क्योंकि इसे आटे में पीसकर अगले सीजन में मकई उगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• यदि आप कर सकते हैं, तो मकई को केवल तभी चुनें जब आप उसका उपयोग करना चाहें, या उसे चुनने के तुरंत बाद उसका उपयोग करें। मकई जितना ताजा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।