विषय

• कदम
• भाग १ का ३: भूमि का एक टुकड़ा तैयार करें
• 3 का भाग 2 पौधे लगाएं और फलियां उगाएं
• भाग ३ का ३: सेम की कटाई और भंडारण

बीन्स अक्सर सब्जी के बगीचों में उगाए जाते हैं, और चूंकि अधिकांश किस्मों को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन्हें पीछे के बगीचे में भी उगाया जा सकता है। शतावरी की फलियाँ इन प्रजातियों में से एक हैं क्योंकि वे बाहर की बजाय ऊपर की ओर बढ़ती हैं। ये पौष्टिक फलियाँ फाइबर, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत हैं और अक्सर इसे सब्जियों के बगीचों में उगते देखा जाता है। शतावरी फलियों के भी झाड़ीदार फलियों की तुलना में कुछ फायदे हैं: वे झाड़ीदार फलियों की तुलना में अधिक फलियाँ पैदा करते हैं, उनके पास स्वादिष्ट फलियाँ होती हैं, और अधिक रोग प्रतिरोधी होती हैं।

कदम

भाग १ का ३: भूमि का एक टुकड़ा तैयार करें

1. 1 पौधे लगाने का सही समय निर्धारित करें। अधिकांश प्रकार की फलियों की तरह, शतावरी फलियों को वसंत में बाहर लगाया जाता है जब ठंढ का कोई खतरा नहीं होता है। एक नियम के रूप में, यह समय मध्य से देर से वसंत तक आता है। जमीन का तापमान 16 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ने पर आप शतावरी की फलियाँ लगाना शुरू कर सकते हैं।
   • अधिकांश प्रकार की फलियाँ ठंड और ठंढ-प्रतिरोधी के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं, यही वजह है कि उन्हें देर से वसंत में लगाना बहुत महत्वपूर्ण है।
2. 2 सही स्थान चुनें। शतावरी को अच्छी तरह से विकसित होने और भरपूर फसल पैदा करने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है, इसलिए पूरे दिन अच्छी रोशनी वाला क्षेत्र चुनें। सेम को सौंफ, प्याज, तुलसी, चुकंदर, या केल के बगल में न लगाएं। निम्नलिखित पौधे शतावरी फलियों के बगल में अच्छी तरह से चलते हैं:
   • गाजर;
   • स्ट्रॉबेरी;
   • फूलगोभी;
   • बैंगन;
   • आलू
   • मटर।
3. 3 मिट्टी तैयार करें। शतावरी बीन्स के लिए आदर्श पीएच 6-6.5 यूनिट है। इसे कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध एक अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की भी आवश्यकता होती है। इस प्रकार के बीन के लिए चरण निर्धारित करने के लिए, आपको निम्न कार्य करने होंगे:
   • अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जैसे गाद या दोमट को अनुभवी खाद के साथ मिलाएं।
   • जल निकासी में सुधार के लिए कॉम्पैक्ट मिट्टी (मिट्टी या पीट काई) में खाद या कटा हुआ छाल जोड़ें।
4. 4 एक सहारा बनाएँ। क्योंकि शतावरी की फलियाँ बहुत लंबी होती हैं, इसलिए उन्हें बढ़ने के लिए सहारे की आवश्यकता होती है। रोपण से पहले समर्थन बनाना आसान है। इसके अलावा, इस तरह आप पौधे और उसकी जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। एक जाली, विगवाम या पिरामिड, दांव, महीन तार की जाली, या एक टमाटर का पिंजरा शतावरी फलियों के समर्थन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
   • टमाटर के पिंजरे कई घर और बगीचे की दुकानों पर उपलब्ध हैं।
   • गार्डन हेज पैनल और पिरामिड ट्रेलिस कई गार्डन सप्लाई स्टोर्स पर पाए जा सकते हैं।
   • इसके अलावा बांस के डंडे को रस्सियों से बांधकर खुद एक विगवाम या पिरामिडनुमा जाली बनाने की कोशिश करें।

3 का भाग 2 पौधे लगाएं और फलियां उगाएं

1. 1 बायोइनोकुलेंट्स जोड़ें। शतावरी बीन्स, अधिकांश अन्य फलियों की तरह, अच्छी तरह से विकसित होने के लिए नाइट्रोजन युक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, रोपण से पहले फलियों में नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया जोड़ना बेहतर होता है।
   • ध्यान दें कि शतावरी की फलियाँ उगाने के लिए आपको फलियाँ लगाने की ज़रूरत नहीं है।
   • फलियों को लगाने के लिए, उन्हें पांच मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। बीन्स को निकाल कर एक नम तौलिये पर रख दें। रोपण से ठीक पहले उन पर बायोइनोकुलेंट पाउडर छिड़कें।
   • फलियों को अक्सर एक इनोकुलेंट के साथ टीका लगाया जाता है जैसे कि राइजोबियम लेग्युमिनोसारमजिसे कई होम और गार्डन स्टोर्स पर खरीदा जा सकता है।
2. 2 पौधे की फलियाँ। शतावरी की फलियों को ढेर या पंक्तियों में लगाया जा सकता है। चुनी गई विधि पूरी तरह से बगीचे के लेआउट, खड़े किए गए समर्थन के प्रकार और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करेगी। ढेर आमतौर पर अधिक उपयुक्त होते हैं यदि आपके पास दांव या विगवाम हैं, जबकि पंक्तियाँ सलाखें के साथ अच्छी तरह से काम करती हैं।
   • फलियों को ढेर में लगाने के लिए, दस्ताने पहनें या फावड़ा पकड़ें और टीपे या डंडे के आधार पर मिट्टी के छोटे-छोटे टीले बनाएं। प्रत्येक तटबंध का व्यास 15 सेमी और ऊंचाई 5 सेमी होनी चाहिए।उन्हें 76 सेमी अलग करें। प्रत्येक टीले में 2.5 सेमी का छेद करें और उसमें एक बीन रखें। बीन्स को मिट्टी के साथ हल्का छिड़कें।
   • फलियों को पंक्तियों में रोपने के लिए मिट्टी को अपने हाथों या फावड़े से उठाकर 76 सेंटीमीटर लंबी लंबी कतारें बना लें। सेम के लिए पंक्तियों में पंच छेद, 10 सेमी अलग। प्रत्येक छेद में एक बीज रखें और हल्के से पृथ्वी पर छिड़कें।
3. 3 नियमित रूप से पानी याद रखें। सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान (उदाहरण के लिए, अंकुरण और फली के उद्भव के दौरान), पौधों को विकास के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। रोपण और फली के उद्भव के दौरान, मिट्टी समान रूप से नम होनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपके पौधों को साप्ताहिक 2.5 सेमी पानी मिले।
   • जब फलियाँ अंकुरित हो रही हों, लेकिन फिर भी कोई फली न हो, तो मिट्टी को एक पानी और दूसरे के बीच में सूखने दें।
4. 4 जब अंकुरों पर पत्तियाँ दिखाई दें तो गीली घास डालें। जमीन के ऊपर गीली घास की एक परत नमी को बेहतर बनाए रखने, तापमान को नियंत्रित करने और रोपाई की रक्षा करने में मदद करेगी। जब अंकुरों पर पत्तियों का दूसरा सेट दिखाई दे, तो जमीन पर गीली घास की 8 सेमी परत छिड़कें।
   • मुल्क आपके बगीचे में खरपतवारों को उगने से भी रोकेगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि शतावरी की फलियों की जड़ें बहुत छोटी होती हैं और खरपतवारों की निकटता पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है।
5. 5 नियमित रूप से खरपतवार निकालें। यदि फलियों के बगल में खरपतवार दिखाई देते हैं, तो उन्हें तुरंत बाहर निकालने का प्रयास करें। सेम की जड़ों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए खरपतवार को हाथ से खींच लें।
   • रोपण के बाद पहले छह हफ्तों में खरपतवार हटाने की प्रक्रिया विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
6. 6 अपने बगीचे में वैकल्पिक फसलें। यदि आप साल-दर-साल शतावरी की फलियाँ लगा रहे हैं, तो अपनी फ़सलों को घुमाना सुनिश्चित करें। बीन्स को एक ही क्षेत्र (या उस क्षेत्र में जहां फलियां उगाई गई थी) में लगातार दो साल तक नहीं लगाया जाना चाहिए, क्योंकि वे मिट्टी को कुछ पोषक तत्वों से वंचित कर देंगे। साथ ही मिट्टी में रोग भी रह सकते हैं।
   • बीन्स मिट्टी को कुछ पोषक तत्वों से वंचित करते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे मिट्टी में नाइट्रोजन भी मिलाते हैं। इसीलिए, फलियों के बाद, ऐसे पौधे लगाने की सलाह दी जाती है, जिन्हें नाइट्रोजन युक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, क्रूस वाले पौधे, जिनमें गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, केल और अन्य शामिल हैं।

भाग ३ का ३: सेम की कटाई और भंडारण

1. 1 बीन्स की कटाई करें। पहली फली की फली रोपण के 50-70 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाएगी। यदि आप हर कुछ दिनों में फलियों के परिपक्व होने पर चुनते हैं, तो पौधा कुछ और दिनों या हफ्तों तक नई फली पैदा करना जारी रखेगा।
   • फली कटाई के लिए तैयार होती है जब वे लंबी, कुरकुरी और दृढ़ होती हैं। बीन्स के अंदर से मांसल होने से पहले उन्हें उतारना सुनिश्चित करें।
   • बैक्टीरिया के प्रसार को रोकने के लिए सूखे पौधे से फलियों की कटाई करें। सुबह की ओस सूखने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो सुबह के अंत तक या दोपहर के भोजन की शुरुआत तक प्रतीक्षा करें।
2. 2 चार दिनों के भीतर ताजी फलियां खाएं। ताजी फलियों का आनंद लेने के लिए, उन्हें फसल के दिन खाएं, या कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस समय के दौरान आप जो भी फलियाँ नहीं खाते हैं, उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए तैयार किया जाना चाहिए।
   • सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में ताजा बीन्स जोड़ें यदि आप उन्हें कच्चा खाना चाहते हैं, या उन्हें पकाना चाहते हैं।
3. 3 बचे हुए बीन्स को स्टोर करें। यदि आप एक बार में सभी बीन्स नहीं खाने जा रहे हैं, तो उन्हें फ्रीज या डिब्बाबंद कर लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपनी फलियों को कटाई के बाद कई घंटों के लिए तैयार करें।
   • बीन्स को फ्रीज़ करने के लिए आपको सबसे पहले उन्हें 3 मिनट के लिए पानी में उबालना होगा। फिर इसे और तीन मिनट के लिए बर्फ के ठंडे पानी में डुबो दें। बीन्स को अच्छी तरह सुखाकर जिपलॉक बैग्स में भरकर फ्रीजर में रख दें।