विषय

• कदम
• 3 का भाग 1 : बगीचे की तैयारी
• 3 का भाग 2 : मीठे प्याज के लिए रोपण और देखभाल
• भाग ३ का ३: प्याज एकत्र करना और भंडारण करना
• टिप्स

मीठे प्याज की कई किस्में हैं जैसे विडालिया, स्वीट स्पैनिश, बरमूडा, माउ, वल्ला वाला। हालांकि इस प्रकार के प्याज आम तौर पर दूसरों की तुलना में कम तीखे होते हैं, प्याज का स्वाद भी उस मिट्टी पर निर्भर करता है जिसमें यह बढ़ता है। मीठे प्याज उगाते समय, रोपाई के बजाय प्याज के सेट का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि वे ठंढ के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। इसके अलावा, याद रखें कि मीठे प्याज को भरपूर धूप और उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है।

कदम

3 का भाग 1 : बगीचे की तैयारी

1. 1 शुरुआती या मध्य वसंत में प्याज लगाने की योजना बनाएं। आखिरी ठंढ से 4-6 सप्ताह पहले प्याज लगाया जा सकता है। मार्च या अप्रैल में जब मिट्टी खेती के लिए तैयार हो जाए तो प्याज की क्यारी तैयार करना शुरू कर दें।
   • जब तक तापमान -7 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिरना बंद न हो जाए, तब तक प्याज न लगाएं।
   • आपके क्षेत्र में आखिरी अपेक्षित ठंढ की तारीख मौसम के पूर्वानुमान (इंटरनेट सहित) या माली के पंचांग में पाई जा सकती है।
2. 2 प्याज लगाने के लिए धूप वाली जगह चुनें। मीठे प्याज को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए जहां उन्हें प्रति दिन 6-8 घंटे सूरज की रोशनी मिले। बगीचे के लिए जगह चुनना सबसे अच्छा है जहां धनुष पेड़ों, अन्य पौधों या इमारतों को छाया नहीं देगा।
3. 3 खाद से मिट्टी को ठीक करें। प्याज 6.0-6.8 पीएच के साथ ढीली, उपजाऊ और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करते हैं। एक कल्टीवेटर के साथ बगीचे के बिस्तर में मिट्टी को ढीला करें। पुरानी खाद या सड़ी हुई खाद की 5 सेमी परत जमीन पर फैलाएं और इसे कल्टीवेटर से मिट्टी में मिला दें।
   • मिट्टी के पीएच को घरेलू अम्लता किट या पीएच मीटर से जांचा जा सकता है। मिट्टी के पीएच को बढ़ाने के लिए चूने का प्रयोग करें और इसे कम करने के लिए सल्फर का प्रयोग करें।
   • खाद मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करेगी और पानी को बेहतर तरीके से पारित करने में मदद करेगी।
   • मिट्टी इतनी ढीली होनी चाहिए कि सल्फर निकल जाए, नहीं तो प्याज उतना मीठा नहीं होगा।
   विशेषज्ञ की सलाह

   

   स्टीव मैस्ले

   
   
   होम एंड गार्डन विशेषज्ञ स्टीव मैस्ले को सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में जैविक वनस्पति उद्यानों के निर्माण और रखरखाव में 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है। ऑर्गेनिक गार्डनिंग कंसल्टेंट, ग्रो-इट-ऑर्गेनिकली के संस्थापक, जो ग्राहकों और छात्रों को जैविक उद्यान उगाने की मूल बातें सिखाता है। 2007 और 2008 में उन्होंने स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी में स्थानीय सतत कृषि पर एक फील्ड कार्यशाला का नेतृत्व किया।

   स्टीव मैस्ले
   घर और उद्यान देखभाल विशेषज्ञ

   खाद पौधों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के साथ मिट्टी को समृद्ध करती है। ग्रो इट ऑर्गेनिकली टीम सलाह देती है: "जैविक बागवानी में, अंगूठे का एक नियम है:" पौधों को खिलाने के लिए मिट्टी को खिलाएं। यदि आप मिट्टी की अच्छी देखभाल करते हैं, तो आप स्वस्थ पौधे उगा सकते हैं। बेशक, अन्य कारक भी हैं, जैसे कि सही किस्म चुनना, पौधों के बीच सही दूरी और सही पानी देना, लेकिन अच्छी मिट्टी सफलता का लगभग 70% है। ”

   
   
4. 4 मिट्टी में खाद डालें। अधिक नाइट्रोजन वाली मिट्टी में प्याज सबसे अच्छी तरह से विकसित होते हैं। मिट्टी को नाइट्रोजन युक्त उर्वरक जैसे रक्त भोजन के साथ छिड़कें। उर्वरक को मिट्टी में मिलाने के लिए रेक का प्रयोग करें।
   • मीठे प्याज उगाते समय सल्फर आधारित उर्वरकों का प्रयोग न करें, क्योंकि इससे प्याज अधिक तीखा हो जाएगा।

3 का भाग 2 : मीठे प्याज के लिए रोपण और देखभाल

1. 1 मिट्टी को पंक्तिबद्ध करें। मिट्टी को लगभग 10 सेंटीमीटर ऊंची पंक्तियों में विभाजित करने के लिए अपने हाथों या फावड़े का उपयोग करें। आसन्न पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेंटीमीटर होनी चाहिए। यदि आपके पास मिट्टी मिट्टी है तो प्याज की पंक्तियाँ बनाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
   • आप प्याज को पंक्तियों में भी नहीं लगा सकते हैं, बल्कि उन्हें उठी हुई क्यारियों में उगा सकते हैं, जो खाद और उर्वरकों से भरी होती हैं।
   • मीठे प्याज को पंक्तियों में या उठी हुई क्यारियों में लगाया जाना चाहिए, क्योंकि इससे पानी को बेहतर तरीके से निकालने में मदद मिलेगी और परिणामस्वरूप प्याज मीठा होगा।
   • यदि आप गमलों या बक्सों में प्याज उगाने की योजना बनाते हैं, तो उनमें मिट्टी के वातावरण पर आपका पूरा नियंत्रण होगा, ताकि इस स्थिति में रोपण से पहले पंक्तिबद्ध करने की आवश्यकता न हो।
2. 2 प्याज को पंक्तियों में रोपें। 2.5 सेंटीमीटर गहरी, 15 सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में छेद बनाने के लिए फावड़े का उपयोग करें। प्रत्येक छेद में एक प्याज रखें और जड़ों को मिट्टी से ढक दें। प्याज को 2.5 सेंटीमीटर से अधिक गहरा न लगाएं, अन्यथा तना सड़ सकता है और बल्ब छोटे हो जाएंगे।
   • प्याज के सेट छोटे बल्ब होते हैं जिन्हें पिछले साल बीजों से उगाया और सुखाया गया था।
3. 3 मिट्टी पर गीली घास की एक पतली परत छिड़कें। मल्च बगीचे को खरपतवारों से बचाएगा और मिट्टी को नम रखेगा, जो प्याज के लिए बहुत जरूरी है। कटी हुई घास या पुआल की एक पतली परत गीली घास के रूप में अच्छी तरह से काम करती है।
   • जब बल्ब अंकुरित होने लगें, तो प्याज को सूखा रखने के लिए बगीचे से गीली घास झाड़ दें।
4. 4 प्याज को पानी दें। प्याज की जड़ें बहुत उथली होती हैं, इसलिए मिट्टी को नम रखने के लिए उन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। प्याज को पानी दें ताकि उन्हें प्रति सप्ताह लगभग २-३ सेंटीमीटर पानी मिले (बारिश को ध्यान में रखें)।
   • यदि आप इसे गीली घास की परत से नहीं ढकते हैं तो प्याज को और भी अधिक नमी की आवश्यकता होगी।
   • प्याज को पानी कम दें अगर उसके तने समय से पहले पीले होने लगें - यह इस बात का संकेत है कि उसमें बहुत अधिक नमी आ रही है।
5. 5 बल्बों के अंकुरित होने के बाद, उनके चारों ओर की मिट्टी को निषेचित करें। जब रोपण के लगभग तीन सप्ताह बाद बल्ब अंकुरित हो जाते हैं, तो प्रत्येक पौधे के तने से लगभग 15 सेंटीमीटर की दूरी पर एक बड़ा चम्मच (लगभग 15 ग्राम) दानेदार खाद डालें। उर्वरक को मिट्टी में मिलाने के लिए एक रेक का उपयोग करें, फिर बगीचे के बिस्तर को पानी दें।
   • जब अंकुर लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे हों, तब बल्बों के चारों ओर की मिट्टी को फिर से खाद दें।
   • रक्त भोजन जैसे नाइट्रोजन युक्त उर्वरक का प्रयोग करें।
6. 6 फूले हुए प्याज को हटा दें। अगर प्याज खिलना शुरू हो गया है, तो इसका मतलब है कि उसने बढ़ना बंद कर दिया है और बीज देने वाला है। बगीचे में फूल वाले बल्ब न छोड़ें, नहीं तो वे सड़ने लगेंगे। इन बल्बों को तुरंत खोदकर खा लें क्योंकि ये लंबे समय तक नहीं चलेंगे।

भाग ३ का ३: प्याज एकत्र करना और भंडारण करना

1. 1 रोपण के तुरंत बाद हरे प्याज को इकट्ठा करें। चाइव्स कच्चे प्याज होते हैं जिन्हें बल्ब बनने से पहले काटा जाता है। आप इसे रोपण के कुछ हफ्तों के भीतर या जब यह आपके लिए आवश्यक आकार तक बढ़ जाता है, तो इसकी कटाई शुरू कर सकते हैं। तने के आधार को पकड़ें और धीरे से प्याज को जमीन से बाहर निकालें।
2. 2 प्याज के पकने तक डंठल के सूखने का इंतजार करें। यदि प्याज को जमीन में छोड़ दिया जाता है, तो वे अंततः परिपक्व बल्ब बनाना शुरू कर देंगे। जब बल्ब पक जाते हैं, तो तने पीले पड़ने लगेंगे और गिरने लगेंगे। इसका मतलब है कि धनुष काटा जा सकता है।
   • किस्म के आधार पर, प्याज रोपण के 90-110 दिनों बाद पकते हैं।
3. 3 एक धूप वाली सुबह प्याज की कटाई करें। प्याज के डंठल को नीचे से निचोड़ें और धीरे से जमीन से बाहर निकालें। जड़ों से अतिरिक्त मिट्टी को हटाने के लिए प्याज को हल्का सा हिलाएं।
   • गर्मियों के अंत से पहले प्याज ले लीजिए, क्योंकि वे ठंड के मौसम में खराब हो सकते हैं।
4. 4 प्याज को सुखा लें। सभी बल्बों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें ताजी हवा और धूप में जमीन पर फैला दें। प्याज को लगभग तीन दिनों तक धूप में सुखाएं, जब तक कि ऊपर और छिलका सूख न जाए। उसके बाद, छिलके में एक समान बनावट और रंग होना चाहिए।
   • प्याज को बरसात के मौसम में अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाएं।
   • सुखाने के बाद, प्याज की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। हालांकि, मीठे प्याज ज्यादा देर तक गर्म नहीं रहते हैं, इसलिए उन्हें कम समय के लिए सुखाया जा सकता है।
5. 5 प्याज को स्टोर करने से पहले काट लें। प्याज सूखने के बाद, कैंची की एक तेज जोड़ी लें और जड़ों और शीर्ष को ट्रिम करें ताकि लगभग 2-3 सेंटीमीटर शेष रह जाए। प्याज़ को जाल या पेपर बैग में रखें और उन्हें ठंडी, सूखी, हवादार जगह पर रखें।
   • एक नियम के रूप में, मीठे प्याज में नियमित प्याज की तुलना में कम शैल्फ जीवन होता है, इसलिए छह सप्ताह के भीतर उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
   • प्याज के शेल्फ जीवन को 8 सप्ताह तक बढ़ाने के लिए, प्रत्येक प्याज को एक कागज़ के तौलिये में लपेटें और सर्द करें।

टिप्स

• प्याज को कम से कम 20 सेंटीमीटर गहरे और चौड़े गमलों में भी उगाया जा सकता है। गमले की मिट्टी को गमले में रखें और धूप वाली जगह पर रखें। प्रत्येक गमले में 8-10 प्याज लगाएं।