विषय

• यौगिक
• कदम
• विधि 1 का 4: भाग एक: प्रारंभिक भाग
• विधि २ का ४: भाग दो: स्टोवटॉप पर पारंपरिक कुकिंग आलू
• विधि 3 का 4: भाग तीन: माइक्रोवेव आलू
• विधि ४ का ४: भाग चार: लाल आलू के व्यंजनों की एक किस्म
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

लाल आलू उबालने के लिए आदर्श होते हैं, इसलिए आप इस आलू की किस्म से अपना पसंदीदा भोजन जल्दी से तैयार कर सकते हैं। आप लाल आलू को स्टोव पर उबाल सकते हैं या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। उबले हुए लाल आलू एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। लाल आलू को ठीक से पकाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

यौगिक

4 सर्विंग्स

• 2 पौंड (900 ग्राम) लाल आलू
• ठंडा पानी
• नमक (वैकल्पिक)
• 3-4 बड़े चम्मच (४५ से ६० मिली) पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1 का 4: भाग एक: प्रारंभिक भाग

1. 1 आलू धो लें। ठंडे बहते पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धो लें, धीरे से अपनी उंगलियों या एक नम, साफ कागज़ के तौलिये से गंदगी को हटा दें।
   • लाल आलू धोते समय वेजिटेबल ब्रश का प्रयोग न करें, और अपनी उँगलियों या कागज़ के तौलिये से ज़्यादा ज़ोर से न निचोड़ें। लाल आलू के छिलके बहुत पतले होते हैं, इसलिए अगर आप इन्हें रगड़ेंगे तो ये आसानी से टूट सकते हैं।
2. 2 सभी छिलकों को हटा दें। एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, आंखें या दाग जो बनने लगे हैं उन्हें काट लें।
3. 3 निर्धारित करें कि क्या आलू छीलना इसके लायक है। आप आलू छील सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। आलू की इस किस्म का छिलका बहुत पतला होता है, इसलिए आलू की इस किस्म को छिलके के साथ भी खाया जा सकता है। हालांकि, आप खुद तय कर सकते हैं कि आलू को छीलना है या नहीं।
   • आलू के छिलके में शरीर के लिए आवश्यक आहार फाइबर होता है, इसलिए आलू को छीले बिना आप कई उपयोगी तत्वों को बचाते हैं।
   • यदि आप अपने आलू पर हरे धब्बे देखते हैं, तो आपको सब्जी के छिलके का उपयोग करके उन्हें छीलना चाहिए। हरे आलू अपने कड़वे स्वाद के अलावा स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होते हैं। आलू के हरे भाग को काट लें, लेकिन अगर आपको उस पर फफूंदी के धब्बे दिखाई दें तो उस आलू का इस्तेमाल बिल्कुल न करें।
4. 4 आलू को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आलू समान रूप से पके हुए हैं। इसलिए आलू को बराबर टुकड़ों में काट लें।
   • अगर आपके आलू छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा उबाल सकते हैं। हालाँकि, आप आलू को आधा या चौथाई भाग में भी काट सकते हैं।
   • मध्यम आकार के आलू के लिए, उन्हें कम से कम आठ टुकड़ों में काट लें।
   • आलू के आकार के बावजूद, सभी क्यूब्स एक ही आकार के होने चाहिए।

विधि २ का ४: भाग दो: स्टोवटॉप पर पारंपरिक कुकिंग आलू

1. 1 आलू को एक मध्यम सॉस पैन में रखें। ठंडे पानी से भरें। आलू को 2.5 - 5 सेमी पानी से ढक देना चाहिए।
   • आलू के ऊपर ठंडा पानी डालने से तापमान समान रूप से वितरित हो जाता है। अगर आप आलू में गर्म या गर्म पानी डालेंगे तो आलू का ऊपरी भाग जल्दी पक जाएगा और बीच वाला गीला रहेगा।
2. 2 यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। नमक की कोई आवश्यकता नहीं है, हालांकि, यदि आप इस स्तर पर आलू में नमक डालते हैं, तो आपके आलू अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगे।
   • लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। (15 मिली) नमक। आलू सारा नमक नहीं सोखेंगे, इसलिए उस मात्रा का उपयोग करने से न डरें।
3. 3 मध्यम आँच पर आलू को नरम होने तक पकाएँ। ढक्कन बंद करके, लाल आलू को लगभग 15 मिनट तक पकाएं, आलू को कांटे से छेद दें, वे अंदर से नरम होने चाहिए, लेकिन अपना आकार बनाए रखें।
   • खाना पकाने का समय आलू के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। छोटे आलू को 7 मिनट और बड़े आलू को 18 मिनट से ज्यादा उबाला जा सकता है।
   • आलू को चावल या पास्ता की तरह बहुत अधिक पानी डालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आलू पकाने के दौरान बहुत कम पानी सोखते हैं। तो, बहुत अधिक पानी का प्रयोग न करें, आलू 1 से 2 इंच (2.5 से 5 सेमी) ऊपर पानी से ढके होने चाहिए।
   • ध्यान दें कि अगर पानी वाष्पित हो जाए तो आप खाना पकाने के दौरान पानी मिला सकते हैं।
   • बर्तन पर ढक्कन न लगाएं। यदि आप सॉस पैन पर ढक्कन लगाते हैं, तो आपके आलू ओवरकुक हो सकते हैं, जो निश्चित रूप से उनके स्वाद को प्रभावित करेगा।
4. 4 पानी निथार लें। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर का प्रयोग करें। उबले हुए आलू में से बचा हुआ पानी निकालने के लिए कोलंडर को धीरे से हिलाएं, आलू को बर्तन या सर्विंग डिश में वापस कर दें।
   • आप बर्तन को ढक्कन से ढककर भी पानी निकाल सकते हैं ताकि आलू बर्तन से बाहर न गिरे। बर्तन को सिंक के ऊपर झुकाएं और पानी निकाल दें।
5. 5 आलू को पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। तेल और कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें, तेल और जड़ी बूटियों को समान रूप से वितरित करने के लिए हलचल करें। गरमागरम परोसें।

विधि 3 का 4: भाग तीन: माइक्रोवेव आलू

1. 1 आलू को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें। 1 कप (250 मिली) पानी में डालें।
   • 1 पौंड (450 ग्राम) लाल आलू के लिए 1/2 कप (125 मिलीलीटर) पानी का प्रयोग करें। आलू को आंशिक रूप से पानी से ढक देना चाहिए।
   • आलू को व्यवस्थित करें ताकि सभी भाग समान रूप से उबलते पानी के संपर्क में हों।
2. 2 नमक छिड़कें। नमक का पानी अगर वांछित है, तो कम से कम 1 चम्मच का उपयोग करें। 1 बड़ा चम्मच तक। एल (5 से 15 मिली) नमक। पानी को नमक करें, आलू की सूखी सतह पर नहीं।
   • नमक आवश्यक नहीं है, हालांकि, यदि आप इस स्तर पर आलू में नमक डालते हैं, तो आपके आलू अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगे।
3. 3 आलू को तेज आंच पर 12 से 16 मिनट तक पकाएं। जिस बर्तन में आप आलू पका रहे हैं उसके ढक्कन को ढीला बंद कर दें और आलू को नरम होने तक उबालें, आलू को कांटे से छेद दें, यह अंदर से नरम होना चाहिए, लेकिन यह अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
   • जिस बर्तन में आप आलू पका रहे हैं उसे एक ढीले ढक्कन से बंद कर दें।
   • 450 ग्राम आलू को 6 से 8 मिनट तक पकाएं।
4. 4 पानी निथार लें। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर का प्रयोग करें। उबले हुए आलू में से बचा हुआ पानी निकालने के लिए कोलंडर को धीरे से हिलाएं, फिर आलू को उसी बर्तन में वापस रख दें जिसमें आपने आलू पकाया था।
   • आप आलू को गिरने से बचाने के लिए माइक्रोवेव आलू पैन को ढक्कन से ढककर भी पानी निकाल सकते हैं। कंटेनर को सिंक के ऊपर झुकाएं और पानी निकाल दें।
5. 5 आलू को पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। तेल और कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें, तेल और जड़ी बूटियों को समान रूप से वितरित करने के लिए हलचल करें। गरमागरम परोसें।

विधि ४ का ४: भाग चार: लाल आलू के व्यंजनों की एक किस्म

1. 1 मैश किए हुए आलू के लिए उबले हुए लाल आलू का प्रयोग करें। हालांकि मैश किए हुए आलू बनाने के लिए अक्सर ब्राउन आलू का उपयोग किया जाता है, लाल आलू भी स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।
   • अगर आप मैश किए हुए आलू बना रहे हैं, तो आलू के सभी या अधिकतर छिलकों को छील लें।
   • आलू को ५ से १० मिनिट तक और पका लीजिए, आलू के कुरकुरे होने तक, चैक कीजिए कि वे कांटे से पक गए हैं.
   • पानी निकलने के बाद उसमें 2 से 4 बड़े चम्मच (30 से 60 मिली) मक्खन और 1/2 कप (125 मिली) दूध मिलाएं। एक पुशर या ब्लेंडर का उपयोग करके आलू को तब तक पीसें जब तक कि आलू चिकना न हो जाए।
2. 2 आलू का सलाद बनाएं। यदि आप ठंडे आलू के सलाद के लिए लाल आलू का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें उबाल लें, पानी निकाल दें, और एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें।
   • ध्यान दें कि आप लाल आलू का उपयोग सलाद के लिए, त्वचा के साथ या बिना छिलके के भी कर सकते हैं।
   • आलू को बारीक काट लें। टुकड़े 1 इंच (2.5 सेमी) से कम मोटे होने चाहिए।
   • आलू को 6 अंडे (कड़े उबले और कटे हुए), 1 पौंड (450 ग्राम) तला हुआ बेकन, कटा हुआ अजवाइन का एक डंठल, एक कटा हुआ प्याज, और दो कप (500 मिलीलीटर) मेयोनेज़ के साथ टॉस करें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
   • परोसने से पहले आलू का सलाद ठंडा करें।
3. 3 पनीर आलू तैयार करें। स्वादिष्ट उबले आलू बनाने का एक आसान तरीका है कि उनके ऊपर पिघला हुआ गर्म पनीर डालें। परमेसन चीज़ इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है, आपको सॉस तैयार करने में समय नहीं लगाना पड़ेगा, लेकिन अगर आप कुछ अतिरिक्त मिनट बिताने के लिए तैयार हैं, तो चेडर या मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग करें।
   • परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें और आलू के ऊपर छिड़क दें।
   • यदि आप कटा हुआ चेडर, मोज़ेरेला, या अन्य समान चीज़ों का उपयोग कर रहे हैं, तो पनीर के कम से कम 1/2 कप (125 मिलीलीटर) का उपयोग करके उबले और सूखे आलू पर पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए पनीर आलू को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए रखें।
   • यदि आप पनीर को हल्का टोस्ट करना चाहते हैं और आलू पर नरम कुरकुरा किनारा है, तो उबले हुए पनीर के ऊपर आलू को एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन के शीर्ष पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर 10 मिनट के लिए बेक करें। .
4. 4 मसालों या मसालों के साथ छिड़के। लाल आलू एक बहुमुखी सामग्री हैं, इसलिए वे कई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
   • उदाहरण के लिए, आलू में 1 चम्मच छिड़क कर रंग और स्वाद जोड़ने के लिए त्वरित तरीके का उपयोग करें। (5 मिली) लाल मिर्च।
   • वैकल्पिक रूप से, आप 1 छोटा चम्मच जोड़कर प्रयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। (5 मिली) लाल मिर्च 2 बड़े चम्मच के साथ। (३० मिली) जैतून का तेल, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए इस मिश्रण के साथ आलू को सीज़न करें।
5. 5 कुछ स्वादिष्ट आलू बनाएं। हालाँकि यह व्यंजन आमतौर पर रसेट पके हुए आलू के साथ बनाया जाता है, आप इसे उबले हुए लाल आलू के साथ बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
   • अगर आपने साबुत आलू उबाले हैं, तो उन्हें क्वार्टर में काट लें।
   • एक डिश तैयार करें।
   • आलू को तेल के साथ टॉस करें। कसा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें, खट्टा क्रीम के ऊपर चम्मच डालें और कटा हुआ चिव्स या हरा प्याज़ डालें। साथ ही बारीक कटे बेकन के टुकड़े भी डाल दें।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• कागजी तौलिए
• सब्जी छीलने वाला चाकू
• पुलिस का सिपाही
• चाकू
• मध्यम सॉस पैन या माइक्रोवेव के लिए बर्तन
• कोलंडर
• एक चम्मच