विषय

• कदम
• विधि 1: 4 में से एक पेय तैयार करना
• विधि २ का ४: गर्म दूध के झाग वाली कॉफी
• विधि 3 में से 4: ठंडे दूध के झाग वाली कॉफी
• विधि 4 का 4: व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी
• व्यंजनों
• Frappuccino
• आयरिश कॉफी
• कैपुचिनो
• Macchiato
• लाटे
• टिप्स
• आपको किस चीज़ की जरूरत है

एस्प्रेसो पेय जैसे लैटेस बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं। लेकिन यह मत सोचिए कि इसका आनंद लेने के लिए आपको किसी कॉफी शॉप में जाना होगा। इस तरह की कॉफी आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह लेख आपको दिखाएगा कि फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके घर पर अपनी पसंदीदा कॉफी कैसे बनाएं।

कदम

विधि 1: 4 में से एक पेय तैयार करना

1. 1 फ्रेंच प्रेस के कवर (फिल्टर) को उठाएं।
2. 2 फ्रेंच प्रेस को थोडा गर्म पानी डाल कर गरम करें ताकि बाद में जब आप उबलते पानी में डालें तो तापमान में गिरावट के कारण गिलास फटे नहीं।
3. 3 ताजी कॉफी बीन्स को पीस लें। अपने फ्रेंच प्रेस के तल पर 4 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी रखें। जब तक आप अपने लिए कॉफी की आदर्श मात्रा निर्धारित नहीं कर लेते, तब तक आपको थोड़ा प्रयोग करना पड़ सकता है। कॉफी की संकेतित मात्रा एक छोटी केतली के लिए आदर्श है।
4. 4 कॉफी के ऊपर उबलता पानी डालें, लगभग 2 कप कॉफी, यानी लगभग 500 मिली पानी। पानी को धीरे-धीरे डालें ताकि छींटे न पड़ें। पानी को उबालना नहीं चाहिए, इससे कॉफी का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
5. 5 कॉफी को लंबे समय तक चलने वाले चम्मच से जल्दी से हिलाएं, और फिर फ्रेंच प्रेस के ढक्कन (फिल्टर) को नीचे कर दें ताकि यह केवल पानी से थोड़ा ढका हो।
6. 6 कॉफी को पकने दें - लगभग 3-4 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कॉफी पर्याप्त अंधेरा न हो जाए। कॉफी जितनी लंबी होगी, उतनी ही मजबूत होगी। यह प्रयोग के लिए एक और क्षेत्र है। केवल एक नियम याद रखें: यदि बहुत कम पीसा जाता है, तो कॉफी खट्टी हो जाएगी, और यदि बहुत लंबे समय तक पीसा जाता है, तो यह अधिक पीसा जाएगा और कड़वा स्वाद लेगा।
7. 7 कैप को पकड़े हुए, प्रेस को नीचे करने के लिए प्लंजर को नीचे की ओर धकेलें। इसे धीरे-धीरे और सावधानी से तब तक करें जब तक यह रुक न जाए।
8. 8 कॉफी को हल्का सा जमने दें। यदि आप किसी भी तलछट को हटाना चाहते हैं, तो कॉफी फिल्टर या छलनी के माध्यम से कॉफी डालें।

विधि २ का ४: गर्म दूध के झाग वाली कॉफी

1. 1 एक कड़ाही में दूध गर्म करें। दूध गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलता नहीं।
2. 2 जब दूध गर्म हो रहा हो, कॉफी बीन्स को ग्राइंडर में पीस लें।
3. 3 दूध को आंच से हटा दें और इसे चाय के तौलिये पर थोड़ा सा कोण पर रखें। इस समय, कॉफी पीनी चाहिए।
4. 4 एक हैंड ब्लेंडर लें और इसे पैन के निचले सिरे में डुबोएं। एक झाग बनाने के लिए दूध को 2-3 मिनट के लिए तेज गति से फेंटें।
5. 5 कॉफी को मग में डालें और ऊपर से चमचे से झाग डालें। तत्काल सेवा।

विधि 3 में से 4: ठंडे दूध के झाग वाली कॉफी

1. 1 एक छोटे गिलास या स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन में दूध को ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, इसे 15 - 30 मिनट के लिए या तापमान जमने के करीब होने तक फ्रीजर में रख दें। दूध पर बर्फ के क्रिस्टल बनने चाहिए।
2. 2 दूध को निकाल कर टेबल पर तौलिये पर रखिये.
3. 3 एक अच्छा घना झाग पाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। उसके बाद, कॉफी को मग में डालें, और एक चम्मच का उपयोग करके ऊपर से झाग डालें। ऊपर से दालचीनी छिड़क कर तुरंत परोसें।

विधि 4 का 4: व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी

1. 1 यदि आप कैप्पुकिनो पसंद करते हैं, तो यहां नुस्खा है:
   • २५० मिली ठंडा भारी क्रीम
   • १/२ चम्मच वैनिलीन का अर्क
   • 1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर
2. 2 क्रीम को हैंड ब्लेंडर से फेंट लें।
3. 3 वैनिलिन और चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण भारी व्हीप्ड क्रीम की स्थिरता तक न पहुँच जाए।

व्यंजनों

नीचे दी गई रेसिपी में से कोई एक चुनें। हालाँकि, उन सभी को क्यों न आज़माएँ? ..

Frappuccino

• 200 मिलीग्राम अच्छी मजबूत कॉफी
• ४० ग्राम भारी व्हिपिंग क्रीम
• वैनिलिन, दालचीनी, बादाम सिरप, या स्वाद के लिए अन्य स्वाद
• स्वाद के लिए चीनी
• 1/4 चम्मच गाढ़ा पेक्टिन (वैकल्पिक)

आयरिश कॉफी

• 3 कप एस्प्रेसो या 200 मिली अच्छी स्ट्रांग कॉफी
• ३० ग्राम हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 1/4 छोटा चम्मच पुदीना का अर्क (स्वाद के लिए)
• व्हीप्ड क्रीम (स्वाद के लिए)
• 30 मिली. आयरिश व्हिस्की (या स्वाद के लिए व्हिस्की)

कैपुचिनो

• आपकी पसंदीदा अच्छी कॉफी के १०० मिली
• १०० मिली दूध, झागदार होने तक

1. एक कप में कॉफी डालें।
2. गर्म दूध डालें।

Macchiato

• 120 मिली एस्प्रेसो (या नियमित अच्छी कॉफी)
• 1 कप भारी क्रीम

1. कप में कॉफी डालें।
2. 1/4 कप भारी क्रीम डालें।
3. प्रत्येक कप के ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम रखें।

लाटे

• 60 मिली गर्म एस्प्रेसो
• ३४० ग्राम उबलते दूध को १५० डिग्री तक गरम किया जाता है
• 1 बड़ा चम्मच दूध का झाग

1. अपने गिलास के नीचे कॉफी डालें।
2. गिलास में ३/४ भर जाने के लिए गर्म दूध डालें, लेकिन झाग आने दें।
3. एक चम्मच की सहायता से ऊपर से दूध का झाग डालें।

टिप्स

• शब्द "एस्प्रेसो" का अर्थ है "दबाव में" और "तेज़" नहीं जैसा कि कुछ कहते हैं।
• यदि आप एक बड़े कॉफी प्रेमी हैं, तो कॉफी मशीन खरीदने पर विचार करें। इससे आपका काफी पैसा भी बचेगा और समय भी।
• कॉफी बनाने के लिए सबसे अच्छा शराब बनाने का अनुपात प्रत्येक 170 मिलीलीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच पिसी हुई कॉफी है। हालांकि, प्रयोग करने से डरो मत!

आपको किस चीज़ की जरूरत है

• फ्रेंच प्रेस
• कॉफी की चक्की (यदि कॉफी बीन्स का उपयोग कर रहे हैं)
• ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स (या ग्राउंड कॉफी)
• दूध या क्रीम
• कड़ाही