विषय

• अवयव
• कदम
• टिप्स
• चेतावनी

हो सकता है कि आपने बाजार से ताजा सांप का मांस खरीदा हो क्योंकि सांप एक लोकप्रिय व्यंजन है, या हो सकता है कि आपने खुद सांप की खाल उतारी हो, लेकिन आपको नियमित रसोई की किताब में नुस्खा नहीं मिल रहा है। सांप बनावट और स्वाद में चिकन और मछली के बीच की चीज है, और इसे अन्य मीट की तरह ही पकाया जा सकता है। यह लेख ब्लूगिल के लिए उपयुक्त नुस्खा का वर्णन करता है, इसलिए मांस का स्वाद एक छोटी झील मछली की तरह होता है।

अवयव

• एक विश्वसनीय या परिचित स्थान से खरीदा गया 1 सांप उन सांपों से बचें जिन्होंने जहरीले कृंतक को खा लिया है।
• कॉर्नब्रेड मिश्रण का 1 डिब्बा
• 1/2 कप अंडे का सफेद भाग
• काली मिर्च
• तेल (पैन के आकार के आधार पर)

कदम

1. 1 जितनी जल्दी हो सके फ्रेम को रेफ्रिजरेट करें। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है। मांस की अखंडता वही रहेगी और त्वचा का रंग नहीं बदलेगा।
2. 2 साँप को ताज़ा करें। सिर काट दो, खाल हटा दो, और मरे हुए सांप से अंतड़ियों को हटा दो।
3. 3 मांस कुल्ला और इसे तेज चाकू या कैंची से टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को पसलियों के समान कोण पर काटा जाना चाहिए ताकि पसलियां क्षतिग्रस्त न हों। यदि पसलियां क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो सांप को पकाने के बाद उन्हें बाहर निकालना मुश्किल हो सकता है। कुछ लोग मांस से किसी भी खून को निकालने के लिए सांप के टुकड़ों को एक या दो दिन के लिए नमक के पानी में भिगोना पसंद करते हैं।
4. 4 अंडे की सफेदी में मांस के टुकड़े डुबोएं(दूध भी काम करेगा) काली मिर्च और स्वीट कॉर्न मिश्रण (या थोड़ी काली मिर्च के साथ कॉर्न क्रम्ब्स) छिड़कने से पहले। अतिरिक्त निकालें।
5. 5 लगभग 2 सेमी कनोला, सब्जी, या पीनट बटर गरम करें एक भारी कड़ाही में। तेल के तापमान को बहुत तेज़ी से गिरने से रोकने के लिए सांप के टुकड़ों को एक-एक करके चम्मच करें। गर्म तेल को उंगलियों पर लगने से बचाने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। स्पलैश से सावधान रहें और अव्यवस्था से बचने की कोशिश करें। जब आटा सुनहरा होने लगे तो सांप के टुकड़ों को पलट दें। जब तक आटा भूरा हो जाता है, तब तक सांप ज्यादा पक चुका होगा। सांप की हड्डियों पर ज्यादा मांस नहीं होता है, और स्नायुबंधन काफी पतले होते हैं।
6. 6 सांप के टुकड़ों को दाग कर ठंडा करें. हो जाने पर सांप के टुकड़े पैन से निकाल लें। पैन से निकालने के बाद वे ग्रिल करना जारी रखेंगे। उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और ठंडा हो जाए।
7. 7 सांप के टुकड़ों को गर्मागर्म सर्व करें और मेज पर रुमाल रखें, जैसे सांप का मांस उंगलियों से खाया जाता है। ग्रिल्ड फिश पर आप जो कुछ भी डालेंगे उसे टेबल पर रख दें।
8. 8 सांप के मांस का आनंद लें। रीढ़ के दोनों तरफ लिगामेंट लाइन होगी। यह सांप के शरीर का सबसे घना हिस्सा होता है। पसलियां रीढ़ से मजबूती से जुड़ी होती हैं ताकि उनमें से मांस को दांतों से खाया जा सके।

टिप्स

• अधिक पका हुआ मांस (जैसा कि चित्रों में दिखाया गया है) तला हुआ जैसा स्वाद लेता है, लेकिन अगर आप इसे ठीक से पकाते हैं, तो यह अखरोट का स्वाद लेगा।
• अगर आपके पास कोई आटा बचा है तो सब्जियां लें, फिर उन्हें अंडे की सफेदी और/या दूध में डुबोएं, आटे में रोल करके तलें।
• आप बैटर में लिक्विड भी मिला सकते हैं और कॉर्न पैनकेक को टोस्ट कर सकते हैं।
• सांप के मांस का स्वाद तभी अच्छा होता है जब उसे अच्छी तरह से पकाया और पकाया जाता है। चिकन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली खाना पकाने की विधि सांप के मांस के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन इस मामले में इसका स्वाद चिकन जैसा होगा।

चेतावनी

• सांप का सिर न खाएं, क्योंकि सांप के जहरीले होने पर उसमें जहर हो सकता है। सांप का शरीर विष से मुक्त होता है और इसे सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।
• कच्चा मांस पकाने से पहले अपने हाथ धो लें।
• कई तरह के सांपों (खासकर जहरीले सांप) को मारना गैरकानूनी माना जाता है।उनमें से कुछ संघीय कानूनों द्वारा संरक्षित हैं, और आप इस प्रकार के सांप को मारने के लिए जेल जा सकते हैं।
• यदि आप सांप के मांस को पकाने के लिए जंगल में सांपों का शिकार करते हैं, तो बहुत सावधान रहें।
• सभी बैक्टीरिया को मारने के लिए अपने सांप को कम से कम 80 डिग्री सेल्सियस पकाना याद रखें।