विषय

• अवयव
• कदम
• टिप्स
• चेतावनी

ध्यान:यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के लोगों के लिए है।कई सौ साल पहले, कॉकटेल शराब, पानी, थोड़ी चीनी और बिटर से बना एक साधारण पेय था। ओल्ड फ़ैशन एक मिश्रित पेय है जिसे कुछ साधारण सामग्री और बिना किसी सजावट के पुराने ढंग से बनाया गया है।

अवयव

• सर्विंग्स: 1
• 60 मिली राई व्हिस्की
• चुटकी भर चीनी
• अंगोस्टुरा कड़वे की कुछ बूँदें

कदम

1. 1 फ्रीजर में पुराने जमाने के कॉकटेल ग्लास को ठंडा करें। (एक मोटे तल के साथ एक स्पष्ट, सीधा गिलास।) यदि आप एक ठंडा कॉकटेल नहीं चाहते हैं तो यह कदम आवश्यक नहीं है। बर्फ बिल्कुल न डालें, क्योंकि जैसे ही बर्फ पिघलेगी, पेय पतला हो जाएगा। प्री-चिल्ड ग्लास आपके द्वारा घूंट पीते समय कॉकटेल को ठंडा रखेगा।
2. 2 गिलास में एक चुटकी चीनी डालें।
3. 3 चीनी को घोलने के लिए पर्याप्त पानी डालें। आपको एक चम्मच से ज्यादा पानी की जरूरत नहीं है। पानी और चीनी को तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।
4. 4 टिंचर की कुछ बूँदें जोड़ें।
5. 5 व्हिस्की को गिलास में डालें।
6. 6 सामग्री को मिलाने के लिए कॉकटेल को हल्के से हिलाएं। शेकर का प्रयोग न करें।
7. 7 अपने पुराने जमाने के कॉकटेल को धीरे-धीरे सिप करें। इन कॉकटेल को एपरिटिफ के रूप में परोसा गया (भूख में सुधार के लिए भोजन से पहले पेय)।

टिप्स

• शब्द "कड़वा" धोखा दे सकता है। पुराने जमाने का कॉकटेल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सुगंधित लिकर सुगंध को बांधने का काम करती है। चीनी, कड़वा और व्हिस्की का अनूठा संयोजन वास्तव में एक औषधीय (एपेरिटिफ) पेय का उत्पादन करता है जिसका स्वाद दवा की तरह नहीं होता है।
• एक वास्तविक पुराने जमाने की व्हिस्की और कड़वे कॉकटेल में एक सुखद रंग होता है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक स्पष्ट गिलास में पिएं ताकि आप पेय का पूरा आनंद ले सकें।
• अंगोस्टुरा कड़वा के बजाय, आप नारंगी टिंचर का उपयोग कर सकते हैं।
• मूल पुराने जमाने का कॉकटेल सामग्री की सही मात्रा नहीं बताता है। आपको तब तक प्रयोग करने की ज़रूरत है जब तक आपको व्हिस्की, चीनी और बिटर का संयोजन नहीं मिल जाता है जो आपके लिए सही है।
• सबसे अच्छी राई व्हिस्की का उपयोग करें जो आप कर सकते हैं। एक सस्ते, मोटे व्हिस्की को मजबूत स्वाद को पतला करने के लिए अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होगी। दुकान के शीर्ष शेल्फ पर व्हिस्की बेहतरीन कॉकटेल पुराने जमाने का बना देगा।
• इस कॉकटेल के प्रशंसकों का दावा है कि इस पेय के लिए किसी भी सजावट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। कुछ बार में मैराशिनो चेरी या एक नारंगी टुकड़ा मिलाते हैं, लेकिन मूल सामग्री को छोड़कर पेय में कुछ भी नहीं जोड़ा जा सकता है।

चेतावनी

• कुछ लोग क्रिस्टलीय चीनी का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन यदि आप ऐसी चीनी का उपयोग शेक में कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि टिंचर और व्हिस्की जोड़ने से पहले यह पूरी तरह से भंग हो जाए (शराब चीनी क्रिस्टल को भंग नहीं करती है)। चीनी को मूसल से पीस लें और बाकी सामग्री डालने से पहले पानी में घोल लें। यदि चीनी नहीं घुलती है, तो यह पेय को मीठा नहीं करेगी (कड़वाहट की भरपाई नहीं करती है) और गिलास के नीचे एक अप्रिय गांठ में लेट जाएगी (यदि आपके पास चीनी नहीं है, तो डेमेरारा सिरप की कुछ बूँदें जोड़ें)।