विषय

• कदम
• विधि 1 में से 2: चॉकलेट में सेब के स्लाइस पकाना
• विधि २ का २: एक कटार पर चॉकलेट सेब पकाना

चॉकलेट से ढके सेब कई तरह के अवसरों के लिए उपयुक्त स्वादिष्ट उपचार हैं। उन्हें बच्चों के लिए स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए या गाला डिनर के लिए एक शानदार मिठाई के रूप में तैयार किया जा सकता है। चॉकलेट से ढके सेब हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, चाहे आप उन्हें स्लाइस में पकाएँ या पूरे!

कदम

विधि 1 में से 2: चॉकलेट में सेब के स्लाइस पकाना

1. 1 चॉकलेट सॉस के लिए सूखी सामग्री मिलाएं। 3/4 कप चीनी, 1 1/2 बड़े चम्मच मैदा और 1/2 कप कोको पाउडर मिलाएं। सब कुछ एक समान रूप से एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं और मिश्रण करते समय बनने वाली किसी भी गांठ को हटा दें।
2. 2 गर्म करते समय लिक्विड चॉकलेट सॉस की सामग्री को मिलाएं। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें, 1 1/4 कप दूध, 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 1/2 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क डालें। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
   • एक मजबूत स्वाद के लिए, आप अधिक वेनिला अर्क जोड़ सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं!
3. 3 सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके डालना शुरू करें। सभी सूखी सामग्री को एक बार में बर्तन में डालने से बहुत सारी धूल बन जाएगी। इसके बजाय, उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके, एक ही समय में हिलाते हुए, गांठ से बचने के लिए जोड़ें।
4. 4 आंच को थोड़ा बढ़ा दें और मिश्रण को उबाल लें। चॉकलेट सॉस को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें। लगभग 5-6 मिनट तक उबलने के बाद, आंच बंद कर दें और गहराई के लिए एक चुटकी नमक डालें।
5. 5 कैंडी को टुकड़ों में क्रश करें। यह कई तरीकों से किया जा सकता है, इसलिए जो भी आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है उसका उपयोग करें।
   • मोर्टार और मूसल का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है। बड़े लॉलीपॉप को टुकड़ों में तोड़कर मोर्टार में रखें, एक बार में कई टुकड़े। लॉलीपॉप को अपनी पसंद के छोटे या बड़े टुकड़ों में कुचलने के लिए मूसल का प्रयोग करें।
   • आप मीट चॉप हैमर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लॉलीपॉप को ज़िप-लॉक बैग में रखें, यदि आवश्यक हो तो इसे वेजेज में तोड़ दें। बैग को एक सुरक्षित सतह पर रखें और फिर उसमें लॉलीपॉप को तब तक थपथपाएं जब तक कि उसमें आपकी मनचाही बनावट न आ जाए।
   • जो भी उपकरण आपको घर पर मिलें, उनका प्रयोग करें। रचनात्मक रहें, लेकिन सुरक्षा सावधानियों से चिपके रहें।
6. 6 सेब छीलें। सेब का छिलका छीलने के लिए छिलके का प्रयोग करें (सावधान रहें कि आप खुद को न काटें)। छिलके वाले सेब को एक स्टैंड पर खड़ा करें और एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे टुकड़ों में काट लें, उन्हें कोर से अलग करें। कटे हुए टुकड़ों को उपयुक्त आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. 7 वेजेज के ऊपर चॉकलेट सॉस डालें और क्रश की हुई हार्ड कैंडी छिड़कें। यदि आप अतिरिक्त व्यंजन को धुंधला नहीं करना चाहते हैं, तो उन्हें एक बड़ी प्लेट पर या बेकिंग फ़ॉइल पर व्यवस्थित करें। आप सेब के स्लाइस को अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट में सजा सकते हैं। नीचे कुछ संभावित विकल्प दिए गए हैं।
   • आप वेजेज को पूरी या सिर्फ आधी चॉकलेट में डुबा सकते हैं।
   • आप चम्मच से सॉस को स्लाइस के ऊपर हल्के से डाल सकते हैं। एक चम्मच सॉस लें और वेजेज के ऊपर चॉकलेट की एक पतली धारा को तेज, लहराते आंदोलनों के साथ डालें।
   • वेजेज पर क्रश की हुई हार्ड कैंडीज छिड़कें, चॉकलेट सॉस को ग्लू की तरह काम करने दें।
   • आप चॉकलेट सॉस की कटोरी और कुचले हुए पुदीने के कटोरे को अलग कर सकते हैं, जिससे मेहमान यह तय कर सकें कि वे अपने सेब के वेजेज को कैसे सीज़न करना चाहते हैं।
   • यदि आप परोसने से पहले स्लाइस को फ्रिज में रखते हैं, तो चॉकलेट थोड़ी सख्त हो जाएगी, जैसा कि कुछ लोग पसंद करते हैं।

विधि २ का २: एक कटार पर चॉकलेट सेब पकाना

1. 1 सेब को धोकर सुखा लें। सेब की किसी भी किस्म का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ग्रैनी स्मिथ सेब का खट्टापन चॉकलेट की मिठास के साथ विशेष रूप से अच्छा काम करता है। किसी भी निर्माता decals को हटा दें जो सेब पर हो सकता है, फिर सतह से किसी भी रसायन या कीट को हटाने के लिए पानी से कुल्ला करें। सेब को साफ तौलिये से सुखाएं।
2. 2 प्रत्येक सेब के मूल में एक लकड़ी का कटार चिपका दें। यह आपको लॉलीपॉप की तरह ही चॉकलेट में डूबा हुआ सेब खाने की अनुमति देगा। सेब में कटार चिपकाने में कुछ प्रयास लग सकते हैं, लेकिन यह अपेक्षाकृत आसान होना चाहिए।
3. 3 450 ग्राम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। यदि आपको एक अच्छी गुणवत्ता वाली ढेलेदार चॉकलेट मिल जाए, तो इस चरण को छोड़ दें। यदि आप चॉकलेट बार खरीदते हैं, तो आपको इसे टुकड़ों में काटना होगा। यदि आपने चॉकलेट बार स्लाइस लाइनों के साथ खरीदा है, तो इसे प्रदान की गई लाइनों के साथ तोड़ दें। यदि आपका चॉकलेट बार एक ठोस बार है, तो इसे छोटे स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
   • यदि इच्छित चॉकलेट स्लाइस बहुत बड़े हैं, तो उन्हें भी काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।
   • चॉकलेट के टुकड़े जितने छोटे होंगे, सॉस में पिघलना उतना ही तेज़ और आसान होगा।
4. 4 चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। उच्च तापमान पर चॉकलेट पिघलाने से चॉकलेट जल सकती है और आपकी चटनी खराब हो सकती है। इससे बचने के लिए, वे पानी के स्नान का उपयोग करते हैं, ताकि यह जल वाष्प है जो समान रूप से चॉकलेट के साथ कंटेनर को गर्म करता है, इसे जलने से रोकता है। पानी के स्नान के लिए, आपको एक बड़ा बर्तन, एक छोटा बर्तन लेना होगा जो पहले वाले में आराम से फिट हो, लेकिन उसमें नीचे तक न डूबे, और एक स्टिरर।
   • एक बड़े बर्तन के तले में पानी डालें ताकि वह छोटे बर्तन के तले को न छुए।
   • तैयार पानी के स्नान को मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें।
   • चॉकलेट के टुकड़ों को पानी के स्नान के भीतरी बर्तन में रखें।
   • जैसे ही पानी के स्नान से भाप चॉकलेट के बर्तन में उठने लगेगी, यह धीरे-धीरे पिघल जाएगी।
   • पिघलने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए और सॉस को एक चिकनी बनावट देने के लिए चॉकलेट को हिलाएं।
   • जब चॉकलेट पिघल जाए तो आंच बंद कर दें।
5. 5 सेब को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। प्रत्येक सेब को कटार से पकड़ें और चॉकलेट में डुबोएं। सेब को तब तक स्क्रॉल करना याद रखें जब तक कि वे समान रूप से चॉकलेट से ढक न जाएं।
6. 6 सेब को सीज़न करें। यदि आप सेब में अतिरिक्त टॉपिंग जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें चॉकलेट सॉस में डुबोने के तुरंत बाद करें, जबकि यह अभी भी ताजा है। आप अपने दिमाग में आने वाली किसी भी चीज़ के साथ सेब छिड़क सकते हैं। आम विकल्पों में क्रश्ड हेज़लनट्स, कारमेल क्रम्ब्स, क्रश्ड हार्ड कैंडीज, इत्यादि शामिल हैं। आप या तो सेब को टॉपिंग बाउल में डुबो सकते हैं या बस इसे ऊपर से छिड़क सकते हैं।
7. 7 तैयार सेबों को बेकिंग पेपर पर रखें और जमने के लिए फ्रिज में रख दें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, और फिर पके हुए सेब को उस पर रखें। इस मामले में, कटार ऊपर की ओर चिपकना चाहिए। चॉकलेट को फिर से जमने देने के लिए बेकिंग शीट को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आप सेब को मेज पर परोस सकते हैं!