विषय

• विधि २ का २: पारंपरिक तरीका
• टिप्स
• चेतावनी
• आपको किस चीज़ की जरूरत है
• तेज़ और आसान तरीका
• पारंपरिक तरीका

1 सामग्री बिछाएं। अगर फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं। क्रीम पनीर को भी थोड़ा नरम करने की जरूरत है।

2 पैकेज के निर्देशों के अनुसार पालक को एक मध्यम सॉस पैन या कड़ाही में पकाएं। यदि नहीं, तो पालक को केवल 3 बड़े चम्मच (45 ग्राम) मक्खन के साथ पकाएं।

3 एक बार में क्रीम चीज़ का एक पैक डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और पनीर का अगला भाग तभी डालें जब पिछला पूरी तरह से पिघल जाए। धीमी आँच पर चालू करें और सामग्री को मिलाने के लिए लगातार हिलाएँ।

4 गर्मी से निकालें, हिलाएं और परोसें। आप पालक को गर्म बन्स के साथ, या अन्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

विधि २ का २: पारंपरिक तरीका

1. 1 अपनी सामग्री तैयार करें। एक चॉपिंग बोर्ड, चाकू और सब्जियां लें।
   • प्याज को आधा काट लें। लंबवत कट एक दूसरे के बहुत करीब बनाएं। फिर प्याज को क्यूब्स में काटने के लिए दूसरी तरफ पलट दें और काट लें।
   • लहसुन काट लें। अगर आपको लगता है कि यह पहले से ही काफी छोटा है, तो इसे थोड़ा और पीस लें।
2. 2 बटर सॉस बनाने के लिए एक सॉस पैन लें। मक्खन डालें और मध्यम-निम्न से मध्यम आँच पर गरम करें।
   • मक्खन के पिघलने के बाद इसमें 8 बड़े चम्मच (90 ग्राम) मैदा डालें।
   • तुरंत फेंटें और 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए।
   • मिश्रण में लहसुन और प्याज डालें। एक और मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ।
   • धीरे-धीरे 2 कप (475 मिली) दूध डालें। हर समय मारो। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाना चाहिए।
3. 3 पालक को फ्राई करें। यदि आपके पास एक और जोड़ी हाथ है, तो पालक को स्वयं तलते समय उसे क्रीमी सॉस को फेंटने दें।
   • एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
   • जितना हो सके पालक डालें। गर्म होने पर यह कम हो जाएगा, इसलिए आप और जोड़ सकते हैं। आपको पालक को कई बार डालना पड़ सकता है।अच्छी तरह से हिलाएँ और पलट कर पत्तों को समान रूप से पका लें।
   • पालक को तब तक पकाएं जब तक कि वह गल न जाए, लेकिन नरम या अधिक पका नहीं। पत्ती का स्वाद लें। यह अभी भी थोड़ा क्रिस्पी होना चाहिए।
4. 4 क्रीमी सॉस में नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अब तक, मिश्रण एक सॉस की स्थिरता के लिए गाढ़ा हो जाना चाहिए।
   • पालक को क्रीमी सॉस में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि डिश में बहुत अधिक पालक या मलाईदार सॉस नहीं है। इसके अलावा, अगर आप इसे मसाला देना चाहते हैं, तो लाल मिर्च डालें। फिर परोसें।
5. 5 तैयार।

टिप्स

• आप इस डिश को थोड़ा सा नमकीन सॉस डालकर पूरा कर सकते हैं।
• अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो जलपीनो मिर्च के कुछ स्लाइस डालें।
• मलाईदार पालक भरवां मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चेतावनी

• क्रीमी सॉस में मिलाने से पहले पालक से अतिरिक्त नमी हटा दें। यदि नमी बनी रहती है, तो सॉस बहुत अधिक बहेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

तेज़ और आसान तरीका

• कड़ाही
• बड़ा चम्मच

पारंपरिक तरीका

• चाकू
• काटने का बोर्ड
• २ पैन
• कोरोला
• एक चम्मच
• बीकर