शाकाहारी बेकमेल सॉस बनाने की विधि

विषय

अवयव
कदम
टिप्स
चेतावनी
आपको किस चीज़ की जरूरत है

जैतून का तेल और बादाम का दूध मक्खन और क्रीम की जगह लेता है, जो अक्सर बेचमेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सॉस, जो फ्रांस और इटली में प्रमुख है, शाकाहारी लसग्ने या ब्रेडेड सब्जियों के साथ स्वादिष्ट है।

अवयव

सर्विंग्स: लगभग 8

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या 2 बड़े चम्मच वेजी बटर, पिघला हुआ
२ बड़े चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच बादाम का आटा
शाकाहारी स्टॉक का 1 क्यूब
1/2 छोटा चम्मच सूखा मरजोरम
2 कप बादाम दूध
1 चम्मच सूखे मेंहदी, अजवायन के फूल, या तारगोन
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
२ बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद, कटा हुआ

कदम

1 एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम होने तक गरम करें।
2 बेसन, बादाम का आटा, वेजी स्टॉक क्यूब, सूखे मरजोरम और सूखे मेंहदी, अजवायन और तारगोन डालें। सामग्री को लगभग 5 मिनट तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे बुलबुले न बनने लगें और गीली रेत की तरह न दिखें।
3 बादाम के दूध में डालें और लगभग 10 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक फेंटें। आप मिश्रण को उबाल सकते हैं, लेकिन मिश्रण को उबलने न दें।
4 सॉस का स्वाद लें, फिर आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5 इस सॉस को फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए एक वैक्यूम कंटेनर में स्टोर करें।
6 तैयार।

टिप्स

आपके पास जो है उसके आधार पर आप बादाम के आटे के लिए नियमित आटे के लिए नियमित चने के आटे और पिसे हुए काजू के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको सॉस को लगातार चलाते हुए पकाना होगा, ताकि यह गांठ से मुक्त रहे।
एक अलग स्वाद के लिए सॉस में कुछ ताजा जायफल को पीसकर देखें।